وصفات جديدة

تم إعادة ابتكار مطبخ Kosher Cuisine في Hummus 21 في وسط مدينة نيويورك

تم إعادة ابتكار مطبخ Kosher Cuisine في Hummus 21 في وسط مدينة نيويورك

في وسط منطقة ميدتاون إيست الصاخبة حمص 21 - مطعم كوشير متوسطي مبتكر جديد يغير الطريقة سكان مدينة نيويورك فكر في مطبخ الكوشر. على رأس المطعم رئيس الطهاة صفون أحمد (سام) ، الذي انتقل بعد انتقاله إلى نيويورك من نيويورك المملكة المتحدة، طور حبًا عميقًا لمطبخ الشرق الأوسط.

شرع أحمد في إنشاء مطعم كوشير تجاوز توقعات سكان نيويورك المهووسين بجودة الطعام وجعل هدفه هو ضمان أن أولئك الذين يحتفظون بالكوشر وأولئك الذين لا يستطيعون تناول وجبة رائعة في مطعمه الفريد. جميع المكونات المستخدمة في الوصفات في المطعم هي لحوم البقر ولحم الضأن والدواجن والأسماك ذات الجودة العالية والتي تخضع لإرشادات IKC ، وهي عملية إشراف أرثوذكسي كوشير.

يعرض Hummus 21 لعملائه عددًا كبيرًا من عناصر القائمة التي تلبي أيضًا احتياجات النباتيين والنباتيين والخاليين من الغلوتين. تشمل بعض الأطباق النباتية ، المشار إليها في القائمة ، الحمص المنزلي اليومي ، والشوربات ، والسلطات ، واللافا (خبز شرق أوسطي) ، والشكشوكة (طبق من البيض المسلوق في صلصة الطماطم ، والفلفل الحار ، و البصل) ، من بين الخلطات الغريبة الأخرى.

بعض الأطباق التقليدية التي تستحق التجربة تشمل الكباب السلطاني المصنوع من خليط 50:50 من اللحم المفروم إلى لحم الضأن ، ممزوج بالبصل والبقدونس الطازج ، والباريجوت ، المصنوع من أفخاذ الدجاج الداكنة المنقوعة في الأعشاب والتوابل الطازجة. لحشد وقت الغداء ، يمكن تجميع لفائف الذواقة من لافا المتوسطية مع الفلافل أو الشاورما أو الكباب ، من بين مكونات أخرى.

في أيام الثلاثاء والجمعة والسبت ، يكون المطعم BYOB مع كوركاج مجاني. يحتوي Hummus 21 أيضًا على قائمة نبيذ كوشير واسعة النطاق تمتد من إسرائيل ، إلى كاليفورنيا ، إلى إيطاليا. تشمل الخمور الإسرائيلية التي يحملونها بينوت نوير وكابيرنت ساوفيجنون وشاردونيه. تضم المساحة أيضًا غرفة طعام خاصة رائعة في الجزء الخلفي من المطعم للمناسبات والحفلات والتجمعات الاجتماعية.


شاهد الفيديو: How to Make Your Kitchen Kosher (ديسمبر 2021).