وصفات جديدة

نبيذ مغلي باليانسون والقرفة

نبيذ مغلي باليانسون والقرفة

يتمتع النبيذ المدروس بسحر خاص في الشتاء ، خاصةً عند تساقط الثلوج. إنه دائمًا ما يتمتع بنفس سحر القصة التي تُروى على الموقد ، وقد نسيها منذ زمن طويل.

  • نبيذ أحمر (يمكن أيضًا صنعه من النبيذ الأبيض) مع باقة من الفواكه قليلاً ، استخدمت زجاجة من Cotes du Rhone ،
  • سفينة أعمق.
  • قليل من البهارات والفواكه: أضع
  • قطع اليوسفي إلى قطع ،
  • نصف تفاحة مقطعة إلى شرائح ،
  • نجمة اليانسون ،
  • ملعقة صغيرة من خليط البهارات والكزبرة والكمون ،
  • ملعقة صغيرة من الفلفل ،
  • 2 عود قرفة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير نبيذ مسلوق مع اليانسون والقرفة:

نضع النبيذ والبهارات في الغليان (اختياريًا يمكنك إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من السكر) وعندما يغلي تضاف الفاكهة.

يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء. يتم تقديمه مسلوقًا ، إنه عبق وجيد ، ويبدو أنه يدخل روحك. قدمناه مع سلطة شتوية مع البطاطس والسمك المدخن والبصل الأحمر والزيتون.


النبيذ المسلوق ، علاج سحري بخمس خصائص علاجية رائعة. وصفة جيمي أوليفر

يستهلك النبيذ الأحمر باعتدال ، 1-2 أكواب في اليوم ، وهو دواء ممتاز. في فصل الشتاء ، يحول النبيذ مع التوابل مثل القرفة والفلفل والقرنفل إلى عدو مخيف لنزلات البرد بسبب مادة تسمى ريسفيراترول التي لها خصائص التهابية ولكن أيضًا المكونات النشطة في التوابل.

وجد باحثون أوروبيون أن الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من كأسين من النبيذ الأحمر يوميًا يعانون من نزلات البرد بنسبة 44٪ أقل من أولئك الذين يمتنعون عن شرب النبيذ الأحمر. لقد ثبت أن الريسفيراترول له خصائص مضادة للالتهابات ، مما يساعد في الحفاظ على الصحة البدنية بشكل عام لأن العديد من الأمراض والعلل تُعزى إلى الالتهابات.

يحتوي القرنفل على كمية كبيرة من مركب نشط يسمى الأوجينول ، والذي كان موضوع العديد من الدراسات لمنع السمية من الملوثات البيئية (مثل رابع كلوريد الكربون) ودراسات لمنع سرطان الجهاز الهضمي أو التهاب المفاصل. المزيد عن الخصائص العلاجية المذهلة للقرنفل يمكنك قراءتها في هذا المقال: القرنفل - تم اكتشاف 12 خاصية مفاجئة مؤخرًا

يعد النبيذ الأحمر أحد أقدم المشروبات الكحولية على هذا الكوكب ، ويمكن أيضًا أن يكون مفيدًا للجسم ، ويشرب بكميات معتدلة. يعد النبيذ الدافئ أحد المشروبات المفضلة لدى الرومانيين ، خاصة خلال العطلة الشتوية ". في حين أن الإفراط في تناول الكحول يمكن أن يضر الجسم ، يقترح الباحثون أن كوبين أو كأسين من النبيذ الأحمر يوميًا يمكن أن يجلب بالفعل فوائد "، كما تقول مارينا جريجور ، المتخصصة في العلاج بالنباتات.

القرفة المطحونة ، على شكل عود أو زيت أساسي ، تحفز الذاكرة ، وتبطئ من تساقط الشعر وتساعدنا على خسارة الوزن الزائد. كونه من أغنى الأطعمة بمضادات الأكسدة فهو يحافظ على شبابنا ويحارب الإجهاد. تم العثور مؤخرًا على القرفة لتوازن نسبة السكر في الدم وتحفز الأنسولين وتلعب دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري. يمكنك معرفة المزيد عن الآثار المفيدة لاستهلاك القرفة هنا: القرفة تقضي على الميكروبات وتنشط الذاكرة وتساعد على إنقاص الوزن

5 خصائص علاجية للنبيذ الأحمر

من بين مزايا تناول النبيذ الأحمر المغلي بالقرنفل توفير الطاقة ، وتحسين الهضم ، وتحفيز الشهية ، وحقيقة أنه يمكن أن يساعد في استعادة التوازن الغذائي.

اضبط الساعة البيولوجية. يساعد الميلاتونين الموجود في النبيذ الأحمر على تنظيم الساعة البيولوجية ، ولكنه أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية. لذلك ، فإن شرب كوب من النبيذ الأحمر قبل النوم يمكن أن يكون مفيدًا للنوم

يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان. يقول الخبراء أن كل كوب من النبيذ الأحمر يتم تناوله يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 13٪. كما أن تناول 4 أكواب أو أكثر من النبيذ الأحمر أسبوعيًا يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 50٪. ويمكن الوقاية من سرطان الثدي بمساعدة هذا المشروب. لكن الاعتدال هو المفتاح: 1-2 أكواب في اليوم.

يحافظ على صحة الأوعية الدموية. يمكن أن يمنع النبيذ الأحمر ظهور وتطور تصلب الشرايين ، والذي يحدث عندما تبدأ الأوعية الدموية في فقدان قدرتها على الاسترخاء. يساعد الكحول والبوليفينول الموجود في النبيذ في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية من خلال تعزيز تكوين أكسيد النيتريك. يلعب دورًا مهمًا جدًا في تنظيم توتر الأوعية الدموية.

يخفض ضغط الدم. هناك أدلة على التأثيرات الإيجابية للنبيذ الأحمر على ضغط الدم. وهكذا ، فإن شرب كأسين من النبيذ الأحمر أثناء الوجبة يقلل من ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

صحة الدماغ. لقد ثبت أن الريسفيراترول واقٍ فعال ضد مرض الزهايمر والخرف.

القيمة الغذائية

يحتوي النبيذ الأحمر على الفيتامينات والمعادن التالية: البوتاسيوم & # 8211 يساعد في تنظيم معدل ضربات القلب ، ويساعد في تخليق البروتين والحمض النووي ، وإنتاج الطاقة وتحويل السكر في الدم إلى الجليكوجين. الفلور & # 8211 معدن يمكن أن يمنع تسوس الأسنان ويحافظ على قوة مينا الأسنان. الفوسفور & # 8211 يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة ، ويساعد على وظائف الكلى ، والتمثيل الغذائي ، وتكاثر الخلايا ، ويدعم تقلصات عضلات القلب. هضبة & # 8211 جزء من عائلة فيتامين ب ويساعد في الحفاظ على الصحة العامة. كما أنه يساهم في الأداء السليم للذاكرة.

وصفة النبيذ الأحمر التي يدرسها جيمي أوليفر مع القرفة والفلفل والقرنفل

المكونات:

● 750 ملليلتر من النبيذ الأحمر
● 180 مليلتر من الماء
● 100 غرام من السكر البني
● 15 حبة فلفل أسود
● 15 فصوص
● 1 عود قرفة طويل (عدة اختيارية للتقديم)
● نجمتان من اليانسون
● قشور ليمون رقيقة للزينة

طريقة التحضير:

صب الخمر والماء وعود القرفة والفلفل والسكر في قدر ، ويمكن استخدام عسل النحل بدلاً من السكر ، لكن يضاف بعد أن يبرد الخمر قليلاً. ضعي جميع المكونات على نار متوسطة حتى تسخن وتبدأ في تكوين فقاعات صغيرة على حافة القدر.

ثم صفيها في أكواب زجاجية وزيّنيها بقشر الليمون وقطعة من عود القرفة.

تأثيرات سلبية على الجسم

قد يعاني الأشخاص الذين يستهلكون النبيذ الأحمر بكميات أكبر من الموصى بها من تأثيرات معاكسة. أيضًا ، يجب على أولئك الذين يعانون من الحالات التالية تجنب تناول النبيذ الأحمر: أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ، والذين يعانون من الصداع النصفي ، والأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ، والنساء الحوامل.

"يحتوي النبيذ أيضًا على سعرات حرارية فارغة ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. ويرتبط الاستهلاك المفرط للكحول بآثار سلبية على الصحة ، بما في ذلك زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض الكبد وزيادة ضغط الدم وفشل القلب والإدمان "، تشرح مارينا جريجور.
ومع ذلك ، ينصحنا المتخصصون بالحصول على نفس الفوائد الصحية من مصادر أخرى غير تناول النبيذ الأحمر. على سبيل المثال ، يمكن أيضًا العثور على مركبات الفلافونويد في الفواكه والخضروات. يحتوي العنب وعصير العنب أيضًا على نفس مكونات النبيذ الأحمر.


نبيذ محلي الصنع مع البرتقال والقرفة والعسل

لتحضير النبيذ مع البرتقال والقرفة والعسل ، يُسكب الخمر في المقلاة ، ويُضاف باقي المكونات ويُسخن مع التحريك دون غليان. يصفى ويقدم على الفور على الطاولة. يُقطع البرتقال إلى شرائح مع القشر ويوضع في النبيذ.

وصفة النبيذ الأحمر مع البرتقال والليمون

المكونات:

  • 2 لتر من النبيذ الاحمر
  • 1 كوب من البراندي
  • 1 كوب سكر
  • 1 ليمون
  • 1 برتقالة
  • 1/2 ح.ل القرفة
  • 2 فصوص

لتحضير النبيذ مع البرتقال والليمون في هذه الوصفة ، يجب غسل الفاكهة. ليمون مفروم ناعما. قشر البرتقال ، مقسم إلى شرائح. صب النبيذ في دورق ايروجريل ، أضف البراندي والسكر والليمون والبرتقال والقرفة والقرنفل. الطهي على درجة حرارة 260 درجة مئوية وسرعة مروحة عالية لمدة 20 دقيقة ، اتركيه عند 150 درجة مئوية وسرعة المروحة المنخفضة 10 دقائق.

وصفة من النبيذ مع البرتقال والتفاح على النبيذ شبه الحلو

  • نبيذ أحمر شبه حلو - 750 مل من
  • ماء - 1 كوب
  • سكر - 4 ملاعق كبيرة
  • مسحوق القرفة - 1 ملعقة صغيرة
  • الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة
  • قرنفل - 5-6 نورات
  • برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
  • تفاح - 1 جهاز كمبيوتر.

قشر الزنجبيل وشواء. يُمزج السكر مع الماء ويُسكب في النبيذ ويُمزج. أضيفي القرنفل والقرفة والزنجبيل المبشور واخلطيهم مرة أخرى. نقطع الآن إلى مكعبات من التفاح البرتقالي والمتوسط ​​، جنبًا إلى جنب مع التقشير ووضعها في السائل الناتج. ضعيها على النار واتركيها تغلي ، لكن لا تغلي ، وإلا فلن تتمكن من الغليان. اعطي الزنجبيل النهائي تسريب النبيذ المغلي لمدة ربع ساعة واسكبه في أكواب. أعد لهذه الوصفة يجب تناول النبيذ مع البرتقال والتفاح ساخناً.


ما النبيذ الذي نستخدمه لصنع النبيذ الساخن؟

أفضل نبيذ للغلي هو النبيذ الريفي ، الأحمر. إنه أكثر جفافاً وصلابة ولا يفقد الكحول عند تسخينه. لا ينصح أيضًا باستخدام النبيذ شبه الحلو أو النبيذ الحلو. على سبيل المثال ، سيكون نبيذ Cabernet-Sauvignon الجاف لذيذًا ولذيذًا أكثر. بالإضافة إلى أنك ستستفيد من كل آثاره الإيجابية على الجسم والصحة.

يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأحمر في الغليان ، لكن وصفات تحضيره ليست شائعة مثل تلك الخاصة بالنبيذ الأحمر. يدعي الساقي أيضًا أن النبيذ الأبيض المغلي الجاف هو مشروب حساس للغاية. لها نكهات خفية ، خاصة إذا تم تحضيرها من السكر بالكراميل.


شاي اليانسون النجمي: خصائص + وصفات

انتهت العطلة الشتوية والأعياد ، لكننا اعتقدنا أنه سيكون من الجيد الحفاظ على أجواء الكريسماس لفترة أطول قليلاً ، لذلك نقدم لكم اليوم شايًا مميزًا محضرًا من جوهرة حقيقية من الطبيعة: الينسون.

هل تعلم أن الينسون النجمي يختلف عن اليانسون؟

كلا النباتين لهما نفس الاسم بسبب الرائحة المتشابهة ، ولكن على عكس اليانسون (بيمبينيلا أنيسوم), طعم اليانسون (إليسيوم فيروم) إنه أكثر كثافة وعمقًا ، ولكنه أحلى أيضًا.

الينسون النجمي هو ثمرة شجرة معمرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، يمكن أن يصل طولها إلى 8 أمتار. كما يوحي اسمها ، للفاكهة شكل نجمة غير عادي ، مع 5 إلى 10 رؤوس ، عادة 8. توجد البذور داخل القرون ذات اللون البني المحمر. تجاريا ، يوجد الينسون النجمي على هذا النحو أو في شكل مسحوق. يتم تخزينها في الأماكن المظلمة ومحمية من الرطوبة ، ويمكن تخزينها لعدة سنوات ، ولكن إذا كانت مطحونة ، فإنها تفقد مذاقها بسرعة كبيرة.

الأصول والاستهلاك

يعود أصل الينسون إلى الصين وفيتنام ، وهو أحد أكثر التوابل المحبوبة في العالم الشرقي ، حيث يضفي نكهة على كل من الحلويات والمشروبات ، فضلاً عن الأطباق المالحة ، بما في ذلك اللحوم. سارت الامور بشكل جيد مع التوابل الأخرى مثل القرفة والقرنفل والزنجبيل ، والتي غالبا ما ترتبط بها. يُعد الينسون النجمي جزءًا من المزيج الصيني الشهير من Five Spices ، بينما يوجد في المطبخ الهندي في مزيج Garam Masala ، وكذلك في Chaala Masala. إنه أيضًا مكان شرف في المأكولات الماليزية والإندونيسية ، ولكن أيضًا في البلدان الآسيوية الأخرى. في الآونة الأخيرة ، بدأ استخدامه في أوروبا ، بدلاً من اليانسون العادي ، لتذوق النبيذ أو خبز الزنجبيل أو غيرها من حلويات عيد الميلاد التقليدية.

الخصائص

يحتوي اليانسون النجمي على مادة تسمى الأنثول ، وهي نفسها التي تعطي رائحة خاصة باليانسون البسيط ، والذي له خصائص قوية مضادة للميكروبات والبكتيريا ومضادة للفطريات. لذلك ، نظرًا لصفاته ، بالإضافة إلى كونه توابلًا لذيذة ، يستخدم الينسون أيضًا كنبات طبي. يبدو أنه في الماضي ، في آسيا ، تم مضغ فاكهة اليانسون النجمي بعد وجبات الطعام ، كجهاز هضم ولتنشيط النفس - مثل نوع من حلوى المنثول.

يستخدم الينسون النجمي أيضًا كعلاج ضد الروماتيزم ، وكذلك كعامل مساعد في علاج نزلات البرد ، وفقًا للطب الصيني التقليدي. إنه مصدر مهم لحمض الشيكيميك ، وهو مقدمة لأوسيلتاميفير ، وهو دواء مضاد للفيروسات. عند استخدامه بمفرده ، ليس له تأثير قوي على وظيفة المناعة ، ولكنه فعال بشكل خاص مع مواد أخرى ، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى الفيروسية بشكل أفضل. يُعرف الينسون النجمي أيضًا بخصائصه المضادة للأكسدة ، مما يساعد الجسم على تقليل تأثير الجذور الحرة. إنه يعمل ضد الصداع ، ولكنه يستخدم أيضًا لتحفيز الشهية.

شاي اليانسون النجمى & # 8211 3 وصفات شهية

بطعمه الحلو ، المنثول ، اليانسون النجمي هو عنصر موجود غالبًا في الشاي والنقع ، مما يمنحهم رائحة خاصة. نقدم لكم ثلاث وصفات تجعله محسوسًا إلى جانب بهارات وأعشاب أخرى.

شاي أخضر باليانسون

المكونات (4 حصص)

  • 4 ملاعق صغيرة شاي أخضر
  • 1 عود قرفة ، مقطّع إلى قطع
  • 8 قطع يانسون مطحون
  • 1 لتر من الماء المغلي

ضعي القرفة واليانسون النجمي في وعاء واسكبي فوقه الماء الساخن. يقلب ويترك ينقع لمدة دقيقتين. صفي التسريب واسكب السائل في إبريق الشاي ، ثم أضف الشاي الأخضر. بعد 2-3 دقائق ، تصبح جاهزة للتقديم.

شاي أسود باليانسون والهيل

المكونات (2 حصص)

  • 2 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود
  • 5 حبات هيل
  • 1 قطعة يانسون نجمي
  • 1 عود قرفة
  • 1 شريحة ليمون
  • 500 مل من الماء المغلي

سحق الهيل ثم أضفه إلى وعاء أو مباشرة في إبريق الشاي مع الشاي الأسود والقرفة واليانسون والليمون. يُسكب الماء المغلي ويُترك المزيج يُنقع لمدة 4-5 دقائق ، ثم يُقدّم.

إذا كنت تشرب شاي أحلى ، يمكنك إضافة القليل من السكر.

شاي المنثول باليانسون النجمي

المكونات (2 حصص)

  • 12 ورقة نعناع طازجة
  • 1 ليمون
  • 1 قطعة يانسون نجمي
  • 1 عود قرفة
  • 1 شريحة زنجبيل
  • 500 مل من الماء المغلي

سحق النعناع برفق في هاون أو ملعقة باستخدام ملعقة خشبية. نقطع الليمون إلى قطع ونضعها في وعاء ، ثم نضيف المكونات الأخرى بما في ذلك الماء الساخن. دع الشاي يتخمر لمدة 5 دقائق ، ثم قم بتحليته حسب الرغبة والاستمتاع به.

للحصول على تركيبات لذيذة أخرى مع اليانسون ، قم بجولة في متجرنا عبر الإنترنت.


مغلي التفاح في النبيذ

لقد وعدتك بالأمس أنني سأعود بزينة ممتازة للقطع المليئة بمربى التوت البري وأوفيت بوعدي. التفاح المطبوخ في النبيذ جيد ومزين بأي نوع من شرائح اللحم ، لكن من الجيد تناوله بمفرده ، للحلوى أو الطبق الرئيسي. ولا تقلق ، فالكحول المغلي يزول ويتبقى الرائحة فقط.

المكونات:
& # 8211 3-4 تفاح كبير ، إيداريد كنت
& # 8211 50 غرام زبدة (أو نحو ذلك)
& # 8211 1 لتر من النبيذ
& # 8211 بعض أعواد القرفة
& # 8211 أنسون ستيلات
& # 8211 ملعقة صغيرة من القرنفل
& # 8211 4-5 ملاعق كبيرة سكر

اقطع التفاح من المنتصف بالطول واستخرج ظهره. نحن لا نقشرهم. في منتصف كل تفاحة ، نضع القليل من الزبدة ، كما نأخذها بإصبع. ضع التفاح في مقلاة ليناسبهم جميعًا وادعمهم من بعضهم البعض حتى لا يتحركوا عند الغليان.

نسكب الخمر على التفاح ونضع السكر.

في النهاية نرمي السمك والبهارات ونشعل القدر على النار. يجب أن يغلي التفاح لمدة 30 دقيقة ، على نار متوسطة ، حتى يصبح طريًا (اختبره من وقت لآخر).

أقول لك من الآن فصاعدًا للاستعداد لغزو النكهات ، جلسنا على القدر وعندما أسقط الملعقة ، أخذ رشفة أخرى من النبيذ. اتضح أن التفاح ممتاز ، ليس مثل تفاحي ، لكنه كان جيدًا حقًا. بمعنى آخر ، إذا لم يكن لديك يانسون ولا تيأس قضبان القرفة ، فاستخدم كيس بهارات للنبيذ المسحوق ، والذي يحتوي على القرفة والهيل واليانسون والقرنفل ، إلخ.


أين تجد أفضل أنواع النبيذ في بوخارست

بعد أقل من 10 دقائق قضيناها في الخارج ، نشعر بالحاجة للاحتماء في الحرارة ، مع مشروب ساخن في متناول اليد وفي جو مثل مريح. النبيذ المسلوق وعصير التفاح المسلوق والبيرة المسلوقة أقل شيوعًا مشروبات الراحة في هذا الوقت من العام ، ولكن نظرًا لأن النجم لا يزال هو النبيذ ، حاولنا تحديد الأماكن في بوخارست التي تقدم الأفضل.

هذه بعض الأماكن التي نحب أن نشرب فيها النبيذ في بوخارست:

يعد Manasia Hub أحد الأماكن المفضلة لدينا في بوخارست ، وهو المكان المناسب للذهاب إليه عندما تبحث عن حفلة ذات مفهوم جبان، أو عندما تشعر بالرغبة في التحدث إلى الغرباء من حولك دون أن تكون مريبًا. إنه مكان رائع يجمع الناس ويجعلهم يعودون إلى المشروبات الكحولية والساخنة والعطرية ، خاصةً بالنسبة للمدخنين الذين يضطرون إلى تحمل البرد.
(قراءة السجل)


مصدر الصورة

مدبلجة ملاذ الهيبستر، المكان البديل ذو الأجواء العائلية يوضح بشكل مثالي الجمال والسحر الذي تمنحه المنازل التي تتحلل حالتها ، ولكن ليس الجمال. إنه المكان الأول الذي تذهب إليه مع صديق أجنبي والأكثر متعة لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الهادئة.

مع 14 لي يمكنك الاختيار من بين 3 أنواع من النبيذ الساخن بنكهات مختلفة: النبيذ الساخن مع القرفة والهيل والزنجبيل واليانسون وقشر الليمون والبرتقال ، خبز الزنجبيل مع شراب الزنجبيل من Monin أو لوز. (قراءة سجل الأحداث)


مصدر الصورة

قدمت Distrikt 42 ، أول حانة steampunk في بوخارست ، كما لو كانت مأخوذة من قصص Jules Verne ، النبيذ المدروس في القائمة للأمسيات الباردة في Old Center.
تم دمج عناصر steampunk في كل قطعة من أثاث الحانة من الطاولات أو الجدران أو أحواض الاستحمام أو الكراسي وتمنحك المزاج المثالي لشرب الشتاء. (قراءة السجل)


مصدر الصورة

مع الطابق السفلي الذي يربط العلية بالطابق الأرضي ، Piua Book Bar هو ذلك المنزل الصغير من القصص (من Dionisie Lupu 76) الذي كنت أتوق إليه عندما كنا صغارًا. المنزل المليء بالألوان والمريح ، مع إيقاع موسيقى الجاز ، هو المكان البوهيمي حيث يمكنك شرب النبيذ الدافئ مقابل 12 ليو بينما تضيع بين الكتب الموجودة على الرفوف. (قراءة سجل الأحداث)

Modelier هي واحدة من الأماكن المفضلة لدينا في بوخارست وليس فقط لأننا نجد البرغر اللذيذ هنا ، ولكن أيضًا للأجواء الودية والأجواء الإيجابية والجيدة. المنزل في Duzilor 12 عبارة عن جزيرة حضرية حقيقية ، من الداخل والخارج. ما هو مؤكد في هذا المنزل هو أنه سيتم استقبالك بالكثير من اللطف والصداقة والبهجة الجيدة وفي الشتاء ، نبيذ لذيذ مع 9 ليو أو أماريتو في 13 ليو. (قراءة سجل الأحداث)

المكان الذي يتميز بجو لطيف ومريح وصمت لا يقطعه سوى همسات "jupanilor" و "moftangiilor" تحت شجرة التوت ، يدعونا إلى مرجل ونبيذ مذاق هذا الشتاء ، بنبرة احتفالية للغاية.

يجب أن يعلم كل من بقي في بوخارست أننا لم نذهب إلى أي مكان وأننا نطبخ في المرجل في الأيام القادمة! ضع النبيذ المسلوق معًا واسأل عن الحلويات محلية الصنع التي قد تعجبك!

المنزل القديم ، ولكن تم تجديده بشكل جميل والاحتفاظ بشيء ما من هواء حقبة ماضية بسحر خاص ، يجعلنا عرضًا يصعب علينا رفضه:

معنا يمكنك العثور على أفضل أنواع النبيذ ، من الاثنين إلى الجمعة ، بين الساعة 17-00 و 19-00 ، مقابل كل كوب من النبيذ الذي يتم طلبه ، ستحصل على كوب آخر منا.

تقدم دار الطباعة المفضلة لدينا نبيذًا خصبًا جيدًا جدًا مع اليانسون والقرنفل والقرفة والتفاح الأحمر وقشر البرتقال. حانة الثقافة الحضرية البديلة هي مريح، مثيرة للاهتمام ("بدائية ومتطورة") ونقوم بزيارتها في كل مرة بكل سرور ، خاصة إذا كنا في المركز ونريد مكانًا بعيدًا عن حشود المركز القديم. (قراءة السجل)

نحن أيضًا في انتظار توصياتك بشأن الأماكن الرائعة مع النبيذ الجيد ، استمتع!


الكثير من السكر سيغطي الرائحة الطبيعية للنبيذ

يُخلط السكر جيدًا ، حتى يذوب تمامًا ثم تُضاف القرفة ، على شكل عصا (أعواد أو قطع) ، وليس مسحوقًا (سيعطي النبيذ قوامًا عكرًا وغير محبب). يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، أطفئ النار ، أزل عود القرفة واسكبه في أكواب. قدميها ساخنة جدا.

للحصول على وصفة أكثر روعة يمكنك استخدام: قشر البرتقال ، التفاح ، جوزة الطيب ، الفلفل ، الهيل ، اليانسون ، إلخ. لكننا نوصي بعدم استخدام أكثر من 3 توابل ، لأن النبيذ سيصبح قويًا جدًا ومذاق غير سار.

القاعدة الأساسية في تحضير النبيذ المثالي هي إضافته بعد الغليان مع السكر والقرفة ، أولاً التوابل الجافة ثم الفاكهة - قبل دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط من رفعه عن النار ، يكتب b1.ro.

إليك كيف يمكنك الجمع بين التوابل للحصول على نبيذ مدروس ناجح!
القرفة والقرنفل وقشر البرتقال (يضاف قشر البرتقال في النهاية)
القرفة وقشر البرتقال وبضع شرائح من التفاح
القرفة والتفاح واليانسون
القرفة والفلفل والقرنفل
الفلفل الحار والفلفل وعصير البرتقال والقشر (في هذا المزيج ، قلل من كمية السكر وأضف القليل من الفلفل الحار ، طرف السكين!


المقالات التي تحتوي على الكلمة الرئيسية: نبيذ مدين

نبيذ مسلوق بنكهة البرتقال من: قرفة ، قرنفل ، فلفل ، قشر برتقال ، ماء ، سكر ، نبيذ أحمر. المقادير: 3 أعواد قرفة 1 ملعقة صغيرة قرنفل 1 ملعقة صغيرة فلفل قشر 1 برتقال 1 كوب ماء 1/2 كوب سكر زجاجتان (750 مل / زجاجة) نبيذ أحمر التحضير: أحضر القرفة ، [و hellip]

وصفة اليوم: نبيذ مسلوق

نبيذ مسلوق من: نبيذ أحمر ، سكر ، أناناس ، قرنفل ، هيل ، قرفة ، قشر برتقال ، يانسون نجوم. المقادير: 1 زجاجة من النبيذ الأحمر ¼ كوب من السكر 1 ملعقة كبيرة أناناس 1 ملعقة صغيرة قرنفل 1 ملعقة صغيرة هيل 2 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف نجوم اليانسون طريقة التحضير: اخلطي التوابل و [الهيلب]

نبيذ مسلوق

يربط الكثير من الناس النبيذ المدروس بالشتاء والاحتفال بعيد الميلاد. الوصفات التي يتم تحضيرها من أجلها عديدة بالطبع ، لكن معظمها يحتوي على مكونات النبيذ الأحمر والتوابل الحلوة ، وشرائح البرتقال أو التفاح ، وأحيانًا العسل. طريقة التحضير بسيطة للغاية: يتم تسخين النبيذ قليلاً وتقديمه في أكواب ، غالبًا مع [& hellip]

مشروبات الشتاء: نبيذ مسلوق

نبيذ مسلوق من: 1 لتر من النبيذ الأحمر ، 250 جرام سكر ، 4 فصوص ، 1 قطعة قرفة ، 1 لولب من قشر الليمون. اغلي جميع المكونات معًا ، في وعاء نظيف ، حتى يذوب السكر تمامًا ، مع التقليب دائمًا بملعقة خشبية ، غير مستخدمة في المستحضرات الأخرى. يصفى ويقدم على الفور في أكواب فخارية [& hellip]

نبيذ مسلوق بالقرفة

نبيذ القرفة من: نبيذ ، سكر ، فلفل ، قرفة. المقادير: 1 أنا أشرب 4 ملاعق كبيرة سكر 10 حبات فلفل 3-4 حبات قرفة التحضير: نضع كل شيء حتى يغلي في وعاء 2 I ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ، عندما يبدأ النبيذ في الرغوة. إعطاء [& hellip]

نبيذ أحمر مسلوق مع كومبوت الكرز

نبيذ أحمر مسلوق مع كومبوت الكرز من: كومبوت ، ليكيور ، نبيذ أحمر ، سكر ، ليمون ، قرفة ، يانسون. المكونات: 1 كومبوت كرز (800 جم) 4 ملاعق كبيرة من مسكرات اللوز أو مستخلص اللوز 700 مل نبيذ أحمر 100 جم سكر 1 ليمون قرفة قرنفل يانسون نجمة التحضير: صفي الكرز من [& hellip]

النبيذ المغلي مع السفرجل

نبيذ مغلي مع سفرجل من: نبيذ ، سفرجل ، سكر ، يانسون. المقادير: 800 مل نبيذ أبيض 1 سفرجل سكر كبير حسب الذوق 1/2 يانسون نجمي التحضير: اغسل السفرجل جيداً ، وقطّع إلى شرائح وأزل العمود الفقري. يُغلى النبيذ ، ويُضاف شرائح السفرجل والسكر حسب الرغبة و [& هيليب] القطع

وصفة نبيذ جميلة

وصفة نبيذ مدروس من: نبيذ ، سكر ، قرفة ، قرنفل. المقادير: نبيذ أحمر 500 مل نبيذ أحمر قرنفل وسكر قرفة طريقة التحضير: ضعي الخمر في قدر وأضيفي السكر والقرفة والقرنفل. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى الغليان. يُصفّى المشروب ويُسكب في أكواب ويُقدّم ساخناً. وصفة [& hellip]

كيفية تحضير النبيذ الأحمر والأبيض (فيديو)

النبيذ الأحمر والأبيض: المكونات نبيذ أبيض: 1/4 لتر نبيذ أبيض شبه حلو أو حلو 1 ملعقة كبيرة سكر زنجبيل 1 بار قرفة يانسون قشر ليمون ، جوزة الطيب المكونات نبيذ أحمر: 1/2 لتر نبيذ أحمر شبه جاف أو حلو 2 ملاعق كبيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سكر 1 بار قرفة يانسون قشر فلفل أحمر [& هيليب]

النبيذ العطري

نبيذ معطر من: النبيذ الأحمر ، القرفة ، القرنفل ، اليوسفي ، البرتقال ، السكر. المقادير: 1 لتر من النبيذ الأحمر 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، عدد قليل من القرنفل ، 1/2 يوسفي (مقشر) 1/2 برتقال (مقشر) سكر التحضير: ضعي الخمر في إناء على النار ، أضيفي القرفة ، عدد قليل من القرنفل ، اليوسفي والبرتقال كلاهما مقشر. دجاج وسكر حسب الرغبة. [& hellip]

نبيذ مسلوق بالبرتقال واليانسون

نبيذ مغلي بالبرتقال واليانسون من: برتقال ، قرنفل ، برتقال ، نبيذ أحمر حلو ، رم ، يانسون ، عود قرفة ، سكر. المقادير: 2 برتقال 50 قرنفل عصير من 2 برتقالة 1 لتر نبيذ أحمر حلو 100 مل رم قطعتان يانسون 1 عود قرفة 100 جرام سكر التحضير: اغسل برتقالة وأعواد قرنفل في القشرة ، مع الحرص على [& hellip]

دجاج مع إكليل الجبل وصوص النبيذ

دجاج مع إكليل الجبل وصلصة النبيذ من: الديك الصغير ، الكابون ، الزيت ، الزبدة ، أوراق الغار ، خيوط إكليل الجبل ، نبيذ مارسالا ، الملح ، الفلفل ، النبيذ أو عصير العجين المخمر ، شوربة اللحم ، القرفة ، مسحوق الزنجبيل ، القرنفل ، الدقيق ، قشر الليمون ، رمان. المكونات: 1 ديك صغير 1 مصفق قليل الزيت والزبدة 1 ورقة غار بضع أغصان من نبيذ إكليل الجبل بواسطة [& hellip]

نبيذ احمر مسلوق باليانسون والقرفة

نبيذ أحمر مسلوق مع يانسون وقرفة من: برتقال ، ليمون ، نبيذ أحمر ، يانسون ، قرنفل ، قرفة ، ثلج ، ليموناضة. المكونات: 1 برتقال 1 ليمون 750 مل نبيذ أحمر 2 نجمة يانسون 4 فصوص 2 عود قرفة ، بالإضافة إلى إضافات لتقديم الكثير من شرائح الثلج والبرتقال والليمون ، لتقديم عصير الليمون.

نبيذ مسلوق مع برتقال وتفاح

نبيذ مسلوق مع برتقال وتفاح من: نبيذ أحمر ، سكر ، برتقال ، تفاح ، خليط بهارات نبيذ ، قرفة. المقادير: 1 لتر نبيذ أحمر 3 ملاعق كبيرة سكر 1 برتقال 1 تفاح 1 كيس بهارات مختلطة نبيذ مسلوق 3 أعواد قرفة طريقة التحضير: قشر البرتقال والتفاح الذي تزيل منه القصبة وصندوق البذور. تقطع الفاكهة إلى مكعبات. [& hellip]

نبيذ بنكهة القرفة

نبيذ بنكهة القرفة من: نبيذ أحمر ، سكر ، قرنفل ، قرفة ، قشر ليمون. المقادير: 1 لتر نبيذ أحمر 250 جم سكر 4 فصوص قطعة واحدة قرفة 1 لولب من قشر الليمون التحضير: اغلي جميع المكونات معًا في وعاء نظيف حتى يذوب السكر تمامًا مع التحريك دائمًا مع [& hellip]

نبيذ مسلوق بالقرفة والقرنفل

نبيذ مسلوق مع القرفة والقرنفل من: نبيذ أحمر جاف ، قرنفل ، قرفة ، سكر ، برتقال. المقادير: 1 لتر نبيذ أحمر جاف 2-3 قرنفل 2 عود قرفة 100 جم سكر 1 برتقال طريقة التحضير: اسكبي النبيذ في وعاء وضعي جميع المكونات ما عدا البرتقال. أعطهم القليل من الدمامل ، أوقف النار [& hellip]

نبيذ مسلوق بالبهارات

نبيذ مسلوق مع بهارات من: نبيذ أحمر ، ماء ، سكر ، يانسون ، قرفة ، جوزة الطيب ، قشر برتقال ، قشر ليمون ، عصير برتقال ، عصير ليمون. المكونات: (تكفي من 4 إلى 6 أشخاص) زجاجة نبيذ أحمر نصف لتر من الماء 50 جم سكر يانسون نجمي 1 عود قرفة رأس سكين واحد [& hellip]

النبيذ يدرس

نبيذ مسلوق المقادير: 1 لتر من النبيذ الجيد 5 ملاعق كبيرة عسل 1 مسحوق قرفة 10 حبات فلفل 10 فصوص طريقة التحضير: ضعي في وعاء رقيق من الخمر ليغلي مع الفلفل والقرنفل والقرفة ، وعند خروج البخار الأول أضيفي العسل وقلبي في المزيج. أول غليان قريب يزيل النار [& hellip]


وصفات نبيذ ملتوية

لا نعرف كيف حالك ، لكننا غمرتنا الفريريج من درجات الحرارة الأولى مع ناقص ، ونظرًا لأن النبيذ البارد والبارد يصنعان منزلًا جيدًا ، استقر هذا المسكر السحري بسرعة في عاداتنا.

النبيذ المغلي عبارة عن كوكتيل سهل التحضير يعتمد على النبيذ ومجموعة واسعة من التوابل المطبوخة معًا. إذا تم صنع هذا المشروب في الماضي على وجه التحديد لتغطية عيوب النبيذ ، لحسن الحظ ، لم يعد علينا اليوم القلق بشأن جودة النبيذ ، لأنه حتى أرخص أنواع النبيذ يمكن أن تكون أساسًا ممتازًا لهذا الكوكتيل. لذلك لا تفكر في فتح زجاجة النبيذ المحفوظة للمناسبات الخاصة!

لماذا النبيذ الاحمر فقط للغليان؟ لأنه أكثر كثافة من الأبيض أو الوردي ويستطيع الاحتفاظ برائحته وصفاته حتى بعد الغليان.

متى تشرب الخمر؟ بعد أن تصل إلى المنزل باردًا ، بعد أن تعطي كل الثلج أمام المنزل ، عندما تمطر ، عندما تتساقط الثلوج ، عندما تدرك أنك لا تحب النبيذ الذي اشتريته للتو أو في أي وقت تريده.

فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدينا للنبيذ الساخن ، ولكن أيضًا بعض النصائح لصنع أفضل كوكتيل من النبيذ.

فين فيرت لايت

هذه الوصفة سهلة الشرب كما هي للشرب ، ولأنها وصفة خفيفة للنبيذ ، يمكن شربها أكثر من غيرها.

المكونات:
زجاجة من النبيذ الأحمر شبه الحلو في 750 مل
2 برتقالة
3 نجوم يانسون
3-4 فصوص
2 عود قرفة
1 جوزة الطيب أو 2 حبة فلفل
2 حبات هيل

قطعي البرتقال إلى شرائح وضعيها على الموقد مع النبيذ وجميع التوابل الأخرى. إذا أردنا نبيذًا ضعيفًا وعطريًا ، فيمكننا غلي النبيذ لمدة دقيقة واحدة. إذا أردنا أن نحافظ على كل صفات النبيذ ، وأن تكون الروائح كافية ، فإننا نحضر النبيذ إلى درجة حرارة قريبة من الدرجة المطلوبة ، ولكن دون غليانها. إذا لم تعجبك أو لم يكن لديك جوزة الطيب أو الهيل أو الفلفل في المنزل ، يمكنك عمل هذه الوصفة دون أي مشكلة ، فهي تفتقر إلى المذاق فقط.

النبيذ المغلي بالدوار

المكونات:
زجاجة من النبيذ الأحمر 750 مل
1 برتقالة كبيرة
2 نجوم بذر اليانسون
3 فصوص
2 عود قرفة
1 جوزة الطيب مسحوق
50 مل من البراندي
2 ملاعق كبيرة سكر خام / بني / أبيض
أو 3-4 ملاعق كبيرة من العسل / شراب الصبار
1 حبة فانيليا

Ei bine, aeastă rețetă conține două ingrediente care îi dau băuturii un gust aparte. Este vorba despre coniac și vanilie. Iar ca rețeta să fie respectată întocmai, este nevoie să folosești o păstaie de vanilie și coniac, nu esență, aromă sau zahăr vanilat. Deci să ne-apucăm de treabă!

Adaugă într-un recipient încăpător portocala feliată, vinul și îndulcitorul (zahăr/sirop/miere) și lasă-le pe foc până când se îmbrățișază tare între ele. Apoi le facem cunoștință cu anasonul, cuișoarele, scorțișoara, nucșoara și vanilia și le lăsăm să se încălzească la foc mic.

Coniacul poate fi adăugat la final, pur și simplu, sau dacă îți dorești să-i impresionezi pe invitați, atunci coniacul poate fi adăugat de către ei, înainte de servire. Mai exact, toarnă coniacul într-o linguriță tăvălită prin zahăr, dă-i foc deasupra cănii de fin fiert, iar după ce coniacul și zahărul devin unul și același, toarnă băutura caramelizată în vinul fiert din cană, amestecă și savurează! Pentru experimentul cu lingurița estee musai să aveți un coniac de calitate, altfel nu va lua foc.

Vin și Cidru Fiert

La fel ca și prima, această rețetă se face cât ai zice Yum! Ai nevoie de câteva ingrediente deja clasice pentru rețetele de vin fiert, numai că înlocuim portocala cu mărul și, în plus, adăugăm cidru de mere.

Ingrediente:
o sticlă de vin roșu la 750ml
1 măr mediu
300ml de cidru de mere
2-3 steluțe de anason
3-4 cuișoare
3 batoane de scorțișoară
1 praf de nucșoară

Feliază mărul și pune-l într-un recipient împreună cu vinul, cidrul de mere și toate celelalte condimente, lasă-le la foc mic până începe să fiarbă și apoi oprește focul.

La oricare din rețetele de vin fiert, la final strecoară vinul pentru a îndepărta condimentele și nu uita să îl servești fierbinte. Poți decora paharul cu felii de portocală, anason, batoane de scorțișoară sau orice altceva vrei tu.