وصفات جديدة

تشيز كيك

تشيز كيك

عجين:

افركي الزبدة بالسكر ورشة ملح ، أضيفي البيضة وأخيراً الدقيق ، نحصل على عجينة متجانسة تترك في الفريزر لمدة نصف ساعة ، توضع في غلاف بلاستيكي.

حشوة:


نخلط الجبن جيداً مع السكر والفانيليا وقشر الليمون المبشور ومسحوق الملح ، ثم نضيف الكريمة السائلة (لا يجب خفقها ، نضعها في حالة سائلة) ، ثم تخلط 5 بيضات جيداً ، بودرة البودنج والكريمة المخفوقة مسحوق. إنه يجانس كل شيء.

خذ شكل كعكة مستديرة (26 سم) بقاعدة قابلة للفصل ، دهنها جيدًا بالزبدة وقم بتغطيتها بورق زبدة.

صفي العجين من الفريزر وشكله حسب حجم قالب الكيك ، ضعه بحذر بما في ذلك الحواف الجانبية للشكل. صب تركيبة الجبن وضع نصفي الخوخ رأسًا على عقب. ضعه في الفرن المسخن مسبقًا الفرن: على درجة حرارة 180 جم لمدة 50-60 دقيقة ، يعتمد وقت الخبز على فرن كل واحد ، أزله ، اتركه ليبرد ، ثم قطّع.


تشيز كيك ومثلجات

تشيز كيك ومثلجات

وهذه المرة أعددت هذه الكعكة باستخدام سكر أخضر طبيعي . كما قلت في وصفات أخرى ، أنا راضٍ عن هذا المنتج لأنه لا يغير طعم الطبق النهائي.

ل تشيز كيك ومثلجات(الكميات المذكورة في الوصفة أدناه) نستخدم صينية مقاس 30 & # 21518 سم. نقترح عليك محاولة استخدامه في كعكات السكر الخضراء الأخرى. وصفات مماثلة ستكون فانتا كيك, كعكة فانتا لا باهار, كيك فانتا السريع. التي يمكنك استخدامها بثقة سكر أخضر.

المقادير تشيز كيك ومثلجات:

مكونات القمح:
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر أخضر (أو سكر)
50 مل زيت
3 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة طعام كاكاو
½ بيكنج بودر مغلف

مكون كريم الجبن:
500 جرام جبن بقري حلو (قشرة)
6 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر (أو 100 غرام من السكر)
125 جرام إطار مكعب زبدة أو سمن
مكون الصقيل :
750 مل عصير عنب (مكربن ​​إذا لم تجد أي شيء آخر)
2 كيس بودينج كريمة مخفوقة
2 ملاعق كبيرة سكر أخضر (2 ملاعق كبيرة سكر)

تحضير الكيك بالجبن والثلج:
يخلط الصفار مع السكر الأخضر ، 50 مل من الزيت ، 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو حتى يصبح زبدًا ونضيف في النهاية الدقيق الذي نضع فيه البيكنج بودر ، ونخلط حتى يتجانس.

يخفق بياض البيض على حدة ثم يضاف إلى تكوين الصفار ويخلط بلطف حتى يصبح ناعمًا. تُسكب التركيبة الناتجة في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي الجزء العلوي حتى عينة المسواك.

تحضير جبنة الكريمة:

الجبن الحلو (قشر) ، مرر عبر غربال واخلطه مع 6 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر (يمكن أن يكون أكثر مع 1-2 ملاعق كبيرة ، حسب طعم كل منها) و 125 جم زبدة بخلاط حتى تصبح كريمة متجانسة .

تحضير الجليد:
في قدر ، ضعي محتويات 2 كيس من البودنج ، 2 ملاعق كبيرة من السكر الأخضر ، واسكبي فوق عصير العنب. تغلي حتى تتكاثف. اتركيه ليبرد قليلاً ثم صبي عليه جبنة الكريمة.

تجميع كعكة الجبن والتثلج:
تُترك صينية الخبز لتبرد. في هذه الأثناء ، قم بإعداد جبنة الكريمة كما هو موضح أعلاه وصبها في سطح المنضدة المبرد (ضع سطح الطاولة مرة أخرى في الدرج بعد إزالة ورق الخبز).

نقوم بإعداد كريمة التزيين التي نتركها بعد الغليان لتبرد لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك في هذه الأثناء حتى لا تتشكل بوجيتة ثم نسكبها فوق الجبن الكريمي. نضع الصينية مع الكيك باردًا لمدة ساعتين على الأقل وبعد ذلك يمكن تقديمه.


كعكة الجبن الحلوة

إنها كعكة بسيطة ، كلاسيكية ، منزلية الصنع ، لذيذة بقدر ما هي متواضعة. مع الكثير من الجبن ، مع الكثير من النكهات ، مع الكثير من الزبيب ، مع طعم الزبدة من العجين الطري ، يذوب في فمك & # 8230 ويقدم لك متعة الحلوى التقليدية & # 8230 ربما الحلوى من والدتك أو جدتك & # 8230 لأنه فقط عندها فقط كان كل شيء بسيطًا جدًا وجيدًا & # 8230

أحب أحيانًا صنع هذه الكعكة بدلاً من فطيرة الجبن التقليدية & # 8230

مكونات

بالنسبة إلى حرية المعلومات (قطعتان):

  • 7 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1 كيس زبدة / سمن نباتي (صنعته بالزبدة)
  • 1 كوب زيت
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • عبوة واحدة من مسحوق الخبز المُروى بملعقة كبيرة من الخل
  • رشة ملح
  • دقيق (حوالي 400-500 غرام)

لحشوة الجبن:

  • 1.2 كجم جبن حلو دسم (جبن قريش)
  • 4 بيضات
  • 8 - 10 ملاعق كبيرة سكر (يفضل)
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا أو 2-3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4-5 ملاعق كبيرة من السميد
  • 250 غرام الزبيب (الذهب والأسود)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الروم
  • قشر 1 ليمونة مبشور

طريقة التحضير

أخرجي الزبدة / المارجرين من الثلاجة واتركيها لتدفئ حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

& # 8211 امزج النبيذ مع الماء في كوب.

& # 8211 نخلط الزيت مع الزبدة ونخلط جيداً ونترك لبعض الوقت حتى تنضج الزبدة جيداً ثم نضيف السكر وسكر الفانيليا ونفرك جيداً.

& # 8211 رش القليل من الملح والدقيق على خليط الزبدة ، حتى يتماسك قليلاً ، ثم أضيفي خليط النبيذ بالماء ، وانطفئ البيكينج باودر.

& # 8211 اخلط واستمر في إضافة الدقيق حتى تصبح عجينة سميكة قابلة للدهن.

& # 8211 دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ، ويفضل أن تكون باردة.

& # 8211 قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ، وكل جزء يُوزّع على اللوح بواسطة درفلة الدرفلة ، وبذلك يتم تحضير الصفيحتين.

ملء جبنه حلو:

& # 8211 قبل أن نبدأ الأوراق ، نقع الزبيب في وعاء من الماء الفاتر (يكفي لتغطيتهم) الذي أضيف جوهر الروم.

& # 8211 ضعي الجبن القريش في وعاء أكبر ، ثم أضيفي السكر وسكر الفانيليا / خلاصة الفانيليا والزبيب المنقوع والمصفى من الماء (إلى الأمام ، جأبضع دقائق ، على منشفةţالورقة التي تمتص الماء جيدا) ، كريمة حامضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من السميد والبيض وقشر الليمون المبشور واخلطي جميع المكونات حتى تصبح التركيبة ناعمة.

& # 8211 قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.

& # 8211 تبطن صينية (20 سم × 30 سم) بالزبدة والدقيق ، ثم توضع الورقة الأولى بعناية ، ثم تُرش ملعقة كبيرة من السميد ، ثم توضع حشوة الجبن الحلوة وتُستوى جيدًا ، وتُرش ملعقة كبيرة من السميد فوق الحشوة وفي النهاية تُدهن الطبقة الثانية من العجين.

& # 8211 الكعكة التي يتم تجميعها على هذا النحو ، يتم تقسيمها قليلاً باستخدام السكين ويتم إدخال الصينية في الفرن الساخن وتترك للخبز تقريبًا. 35- 40 دقيقة (حسب الفرن والبرنامج المستخدم) ، حتى تصبح الكعكة ذهبية قليلاً.

& # 8211 عندما تُخبز ، تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد تمامًا في المقلاة.

بعد التبريد ، تُسحق الكيكة بالسكر البودرة وتقسيمها حسب الرغبة.

- عادة ما أصنع هذه الكعكة بدلاً من فطيرة الجبن. في المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك ، كنت أرغب في إعطاء المزيد من الفرح والمفاجأة لعائلتي ولهذا السبب وضعت حوالي 16 عبثًا في الكعكة. هذه العبث عبارة عن ملاحظات ورقية صغيرة جدًا ، كتبنا عليها شيئًا مضحكًا ، خاصًا بكل واحد منا ، ثم قمنا بلفها جيدًا في ورق ألومنيوم مناسب للطعام ، مما أدى إلى حزم صغيرة بحجم 0.5 & # 2150،5 سم. تم تحقيق الهدف: مفاجأة وتسلية العائلة والأصدقاء كانت تتماشى مع نواياي وصبري للقيام بالجولات.


يُمزج مع الخلاط (بسرعة متوسطة) الزبدة المذابة قليلاً مع الجبن القريش. امزج التركيبة حتى تصبح كريمية. في هذه الأثناء ، أضيفي السكر والبيض تدريجياً. أضف الدقيق والبيكنج بودر في التركيبة. لا تنس أن تضيف القليل من الملح.

في النهاية ، أضف مستخلص الفانيليا والعنب البري ، واخلط كل شيء جيدًا حتى تكون التركيبة متجانسة. بعد وضع ورق الخبز في صينية ، اسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فيه. ثم ، اختياريًا ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع القليل من القرفة ورشي المزيج فوق التركيبة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يمكنك التحقق من حالة الكيك بالجبن والتوت الأزرق.

عند التقديم ، يمكنك وضع الآيس كريم بجانب الكعكة أو كشط القليل من الشوكولاتة فوقها. والمفاجأة أن هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ، لذا يمكنك استخدامها أيضًا لتحضير المافن.

سهل التحضير ولذيذ للغاية ، فطيرة الجبن والتوت لن يخيب ظنك أبدا. جرب هذه الوصفة أيضًا وستتمكن بالتأكيد من إقناع أحبائك.


فطيرة الجبن والتوت ، حلوى عليك تجربتها

دلل ذوقك بحلوى خاصة: فطيرة الجبن والتوت! أبسط هو ألذ. سيكون همك الوحيد هو عدم استهلاكه بمفردك في البداية. إليك كيف يمكنك صنع هذه الكعكة الرائعة وما هي أسرار الطهي الخاصة بها!


كعكة مع الجبن والليمونسيلو. أتريد أيضا؟

في صينية ، ضعي خليط البسكويت المفروم والزبدة المذابة وقشر البرتقال بحذر. تأكد من فرد طبقة متساوية ، ثم اترك الجزء العلوي في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي 12-15 دقيقة.

في وعاء ، اخلطي الجبن القريش والقشدة الحامضة والبيض وريكوتا والسكر والليمونسيلو (وهو مشروب كحولي خفيف مصنوع من الشراب وقشر الليمون والفودكا). بعد ذلك ، دعي الطبقة العلوية المقرمشة بهذا الكريم الناعم والعطر.

يترك كعكة مع الجبن القريش بارد لمدة ثلاث ساعات على الأقل. ماذا او ما تشيز كيك هل يمكن أن تنافس هذه الرقة؟


كعكة مع الجبن والليمونسيلو. أتريد أيضا؟

في صينية ، ضعي خليط البسكويت المفروم والزبدة المذابة وقشر البرتقال بحذر. تأكد من فرد طبقة متساوية ، ثم اترك الجزء العلوي في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي 12-15 دقيقة.

في وعاء ، اخلطي الجبن القريش والقشدة الحامضة والبيض وريكوتا والسكر والليمونسيلو (وهو مشروب كحولي خفيف مصنوع من الشراب وقشر الليمون والفودكا). بعد ذلك ، دعي الطبقة العلوية المقرمشة بهذا الكريم الناعم والعطر.

يترك كعكة مع الجبن القريش بارد لمدة ثلاث ساعات على الأقل. ماذا او ما تشيز كيك هل يمكن أن تنافس هذه الرقة؟


حلوى لا تقاوم بحشوة جبنة غنية. ومن ذاقها طلب نصيبًا آخر

اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر وسكر الفانيليا ورشة ملح.

نضع السكر المحبب والبيض الكامل في وعاء ونخلط حتى يذوب السكر وتحصل على رغوة منفوشة.

اخلطي البيض المخفوق مع المكونات الجافة.

غطي الصينية بورق الخبز واسكبي العجين فيه.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

قم بتبريد سطح العمل ثم قطعه إلى جزأين متساويين.

يخفق الجبن القريش بالخلاط في وعاء به السكر البودرة ويخفق الكريمة المخفوقة في وعاء منفصل.

ثم امزج الجبن مع الكريمة المخفوقة واخلط الكريمة الرقيقة.

توضع نصف العجينة على صينية ، توضع ثلاثة أرباع الكريمة ، تغطى بالنصف الثاني من الأعلى وتوضع باقي الكريمة فوقها.

أخيرًا ، رشي الكاكاو على المنضدة.

نصيحة: يمكن أيضًا استبدال الكاكاو بالشوكولاتة المبشورة ويمكنك إضافة قشر الليمون إلى الكريمة.


كعكة مع الجبن والزبيب

على الرغم من أنها مثالية لوجبة عيد الفصح ، نظرًا لأنها بديل مثالي لعيد الفصح ، إلا أن وصفة الكيك مع الجبن والزبيب هي بالتأكيد وصفة يجب تذكرها وملاحظة في كتاب الوصفات!

كعكة مع جبنة البقر والزبيب - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • إنها كعكة سريعة للغاية للتحضير! لا تحتاج إلى أدوات خاصة ، يكفي خلاط أو هاتف!
  • من الكميات المعطاة تأتي صينية كيك كبيرة (35x25 سم) ، ولكن يمكنك بسهولة خفض الكميات إلى النصف لصينية أصغر أو صينية دائرية بقطر 25 سم.
  • يمكنك استخدام مزيج من الجبن والجبن للحصول على حشوة كريمية.
  • ألا تحب الجبن؟ يمكنك استخدام التفاح المبشور والمصلب أو ببساطة تقطيعه إلى شرائح رقيقة ومتبلة بالقرفة.

  • لا تنس أن تدهن المقلاة بالزبدة وورق الخبز ، ليسهل عليك إخراج الكيك من المقلاة في النهاية!
  • للتقطيع قدر الإمكان ، من الأفضل ترك الكيك في المقلاة حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تركه ليبرد لمدة ساعة قبل تقطيعه.

يمكنك مسحوق الكيك بالجبن القريش والزبيب بالسكر (بعد أن يبرد تمامًا) أو يمكنك تزيينه بثلج الشوكولاتة. للحصول على كريمة الشوكولاتة ، تحتاج إلى 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب (حسب تفضيلاتك) ، وملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من العسل. نذوب الشوكولاتة في الحمام المتاخم ، نضيف الزيت والعسل ونخلط جيداً ونسكب التزيين فوق الكيك. للحصول على مسحوق سكر أبيض ، تحتاج إلى 160 جرام من السكر البودرة و 2 ملاعق كبيرة من الماء أو عصير الليمون. امزجها حتى تحصل على تركيبة متجانسة تصبها فوق الكعكة.

كعكة مع الجبن والزبيب - دقيق ديليزيا للمعجنات

في وصفة الكيك مع الجبن والزبيب اخترت استخدام دقيق Delizia للمعجنات ، وهو دقيق جيد جدًا ، مثالي للكعك محلي الصنع! في مجموعة Delizia ، يمكنك العثور على 4 أنواع من الدقيق: نوع للكيك (في عبوات خضراء) ، ونوع للبيتزا (في عبوة زرقاء) والآخر للمخبز ، في عبوة برتقالية.

لقد كنت أستخدمها منذ أكثر من عام وحصلت على نتائج جيدة جدًا في كل مرة! يمكنك أيضًا العثور في مجموعة Delizia على فتات الخبز والسميد ، لأي وصفة ترغب في تجربتها!


اخلطي الزبدة مع السكر ثم البيض وجوهر الفانيليا.
أضيفي الجبن واخلطي.
بدلا من ذلك ، أضف الحليب والدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والملح.
ضع ورق الخبز في الدرج وأضف التكوين.
ضع الفراولة مقطعة إلى نصفين.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتترك بودرة مع السكر البودرة.

جربها بنفسك كعكة مع الجبن والفراولة!


يُمزج مع الخلاط (بسرعة متوسطة) الزبدة المذابة قليلاً مع الجبن القريش. امزج التركيبة حتى تصبح كريمية. في هذه الأثناء ، أضيفي السكر والبيض تدريجياً. أضف الدقيق والبيكنج بودر في التركيبة. لا تنس أن تضيف القليل من الملح.

في النهاية ، أضف مستخلص الفانيليا والعنب البري ، واخلط كل شيء جيدًا حتى تكون التركيبة متجانسة. بعد وضع ورق الخبز في صينية ، اسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فيه. ثم ، اختياريًا ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع القليل من القرفة ورشي المزيج فوق التركيبة. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يمكنك التحقق من حالة الكيك بالجبن والتوت الأزرق.

عند التقديم ، يمكنك وضع الآيس كريم بجانب الكعكة أو كشط القليل من الشوكولاتة فوقها. والمفاجأة أن هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ، لذا يمكنك استخدامها أيضًا لتحضير الكعك.

سهل التحضير ولذيذ للغاية ، فطيرة الجبن والتوت لن يخيب ظنك أبدا. جرب هذه الوصفة أيضًا وستتمكن بالتأكيد من إقناع أحبائك.


فيديو: Ek Maak Kaaskoek (ديسمبر 2021).