وصفات جديدة

مايونيز صائم

مايونيز صائم

يمكن أيضًا اعتبار هذا المايونيز غذائيًا إذا تم استخدام القليل من الزيت.

  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 200 مل من الماء البارد
  • خردل
  • نفط

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد الوصفة صائم المايونيز:

يذوب النشا في 5 ملاعق كبيرة من الماء ، ويتم غلي الباقي حتى 200 مل. عندما يغلي الماء ، ضعه فوق النشا المذاب شيئًا فشيئًا حتى يتجانس ثم ضع الخليط على النار مرة أخرى حتى يتكاثف. بعد أن يصبح سميكًا ، يُرفع عن النار ويترك ليبرد.

بعد أن يبرد ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخردل والزيت ، مثل المايونيز العادي.

مواقع النصائح

1

لتبريد النشا بشكل أسرع ، نضعه في إناء خزفي أو نضع القدر الذي سلقناه فيه في قدر آخر بالماء البارد.

2

يضاف الماء الدافئ فوق النشا وليس العكس حتى لا تتكون كتل.


مايونيز للصيام: 3 وصفات شهية

أثناء الصوم الكبير ، عندما يُسمح فقط باستهلاك المنتجات ذات الأصل النباتي ، يُحظر المايونيز أيضًا لأنه يتم تحضيره بالبيض أو الحليب. ولكن هناك أيضًا بديل - مايونيز محلي الصنع ، يتم تحضيره فقط من منتجات الصيام.

مايونيز صائم محلي الصنع: وصفة تعتمد على الدقيق

مكونات

  • 1 كوب دقيق
  • 150 جرام زيت
  • 0.5 ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 3 أكواب من الماء

1. نخل الدقيق وأضف القليل من الماء وافركه جيدًا ، ثم اسكب باقي الماء تدريجيًا - بهذه الطريقة سوف تتجنب تكون الكتل.

2. اغلي المزيج الذي تم الحصول عليه مع التحريك بشكل دوري حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد تمامًا.

3. يُمزج الزيت والخردل وعصير الليمون والسكر والملح ويُخفق في الخلاط لمدة دقيقتين.

4. الاستمرار في الخفق ، صب تركيبة الدقيق تدريجيًا وبعناية. مايونيز الصيام جاهز.

مايونيز صيامي: وصفة بالمكسرات

مكونات

  • 100 غرام من المكسرات
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 100 مل من زيت عباد الشمس المكرر
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • السكر حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • 100 مل من الماء

1. يقطع الجوز بالخلاط.

2. اخلطي الجوز والسكر والملح والفلفل الأسود والخردل. صب 2 ملاعق كبيرة من الماء في التكوين واخلط جيدا.

3. قم بإضافة الزيت تدريجيًا إلى تركيبة الجوز.

4. ثم اخلطي الماء وعصير الليمون تدريجيًا ، واخلطيهم جيدًا حتى يتحول لون التركيبة إلى اللون الأبيض. بهذه الطريقة ستتمكن من التحكم في قوام المايونيز أثناء الصيام.

الصيام الفول على أساس الفول

مكونات

  • 400 غرام من الفاصوليا لكل علبة
  • 0.5 ليمون
  • 300 مل من الزيت المكرر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 0.5 ملاعق صغيرة من السكر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح

1. صفي السائل من علبة الفول وطحنه بالخلاط.

2. أضف السكر والملح والخردل واستمر في الخفق.

3. اخلطي الزيت النباتي في أجزاء صغيرة واستمري في خفق المايونيز الصائم بالخلاط ، ليمنح الصلصة القوام المطلوب.

4. ثم نسكب عصير الليمون ونخفق مرة أخرى. مايونيز الصيام جاهز. شهية طيبة!


وصفة 1 & # 8211 مايونيز حلو

المكونات:
& # 8211 واحد أو
& # 8211 200 مل زيت
& # 8211 ملعقة كبيرة من الخردل
& # 8211 عصير ليمون
طريقة التحضير:
افصل صفار البيض عن بياض البيض. نبدأ في فرك صفار البيض بالخردل ، مع تقطير القليل من الزيت في الأعلى.
لقد استخدمت زيت جوز الهند ، لكنه مصنوع أيضًا من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
القاعدة الأساسية هي الخلط في نفس الاتجاه ، لأننا إذا غيرنا الاتجاه ، يتم تقطيع المايونيز.
إذا استمر حدوث ذلك ، يمكن إصلاحه بملعقة كبيرة من الماء البارد أو القليل من بياض البيض المخفوق.
من وقت لآخر يمكننا تقطير عصير الليمون حسب الرغبة.
يمكنك وضع المزيد من الزيت ، عمليا من البيض يمكنك صنع وعاء من المايونيز.


مايونيز صائم

مايونيز صائم. فارا أو. لا حليب الصويا. مايونيز الصيام ، وصفة لا غنى عنها لأي ربة منزل ليس فقط أثناء الصيام ولكن بشكل عام ، للحظات التي قد لا يكون لديك فيها جميع مكونات المايونيز النزيه أو عندما تريد نسخة أخف من المايونيز الكلاسيكي. مايونيز الصيام ، على الرغم من أنه لا يحتوي على صفار بيض ، وواحد مسلوق والآخر نيء ، كما علمتني الجدة سيا أن المايونيز الكلاسيكي مصنوع ، فهو كريمي جدًا ، ومذاقه مطابق للمايونيز الكلاسيكي ولكن يحتوي على مكون ربما لا يكون كذلك لديك. fi gandit & # 8211 aquafaba.

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] ما هو AQUAFABA؟ [/ box]

  • إنه ماء ذو ​​قوام لزج ، يتم فيه غلي البقوليات ، وأشهرها الحمص. بمعنى آخر ، الأكوافابا هي الماء الذي نغلي فيه الحمص والماء الذي يبقى معلبًا بعد أن نصفي الحمص.
  • نظرًا لأنه يتصرف تمامًا مثل بياض البيض ، يمكن استخدام أكوافابا في العديد من الوصفات كبديل نباتي للبيض.
  • إنه أبسط وأسهل استخدام للمياه المعلبة ، ولكن يمكنك أيضًا سلق الحمص لبضع ساعات ، على نار خفيفة ، حتى يتحول الماء الذي يغلي فيه إلى أكوافابا.
  • إذا قمت بتصفية الحمص من العلبة وكان الاتساق سائلًا جدًا ، قم بغلي الماء مرة أخرى حتى يتكاثف ويصبح قوامه بياض البيض.
  • بشكل عام ، 3 ملاعق كبيرة من أكوافابا = بياض بيضة واحدة

[box type = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] بماذا يمكن استخدام AQUAFABA؟ [/ box]


كيفية صنع أفضل مايونيز للصيام

أثناء الصيام ، يجب ألا تتخلى عن المستحضرات التي تحتوي على المايونيز ، لكن يمكنك تكييف وصفتها بحيث لا تحتوي على بيض. فيما يلي 3 وصفات لمايونيز الصيام اللذيذ والصحي ، والذي يمكنك استخدامه في أطباق نباتية متنوعة!

سواء كنت صائمًا أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، إذا كنت لا تأكل البيض ، فليس من الضروري التخلي عن المايونيز. يمكنك استخدام نسخة بدون بيض ، يتم تحضيرها في المنزل ، من مكونات صحية.
يحتوي المايونيز العادي على البيض وعصير الليمون (أو الخل) والخردل والزيت ورشة ملح. إليك المكونات التي يمكنك من خلالها صنع مايونيز صائم مثل الكتاب!

وصفة صيام المايونيز بحليب الصويا

المكونات:
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• نصف كوب حليب الصويا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة خردل
• 6 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
طريقة التحضير:
نضع في الخلاط عصير الليمون وحليب الصويا والملح والخردل ويخلط جيدا. ثم أوقف تشغيل الخلاط وأضف 2-3 قطرات من الزيت ، ثم أعد تشغيله. استمر في هذه العملية حتى تنتهي من كل الزيت ، شيئًا فشيئًا.
يمكنك دمج الزيت تدريجيًا في خليط المكونات الأخرى واستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة ، لكن يدك ستخدرك بسبب كثرة الخلط ، لذا فمن الأفضل استخدام الخلاط بالكامل.
بعد أن اكتسب التكوين المظهر الكريمي الخاص بالمايونيز ، ضعه في وعاء محكم الإغلاق واتركه في الثلاجة لبضع ساعات. فقط بعد أن يبرد يمكنك استخدامه للطهي.

وصفة المايونيز بالجوز المكاديميا

المكونات:
نصف كوب + 2 ملاعق كبيرة ماء
نصف كوب + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب من زيت الأفوكادو الخام
1 كوب من مكسرات المكاديميا النيئة والمرطبة لمدة نصف ساعة على الأقل
1 تاريخ
نصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا
نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
1/8 ملعقة صغيرة من بذور الخردل المطحونة

طريقة التحضير:
ضع جميع المكونات في الخلاط في نفس الوقت. ابدأ الخلاط وبعد بضع دقائق ستحصل على مايونيز كريمي تضعه في الثلاجة. قبل استخدامه ، ستقوم بخلطه بقوة لبضع ثوانٍ أخرى.

وصفة مايونيز نباتي بزيت الأفوكادو

المكونات:
• 1 كوب زيت أفوكادو
• نصف كوب من حليب الصويا غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من الخل
• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

طريقة التحضير:
ضعي جميع المكونات في الخلاط وحوليها إلى خليط متجانس. تأكد من أنها في درجة حرارة الغرفة عند تحضير المايونيز ، وليس إخراجها من الثلاجة فقط.

5 طرق لذيذة يمكنك استخدام صيام المايونيز

الخضار المخبوزة بالمايونيز النباتي - حضري مايونيز نباتي ، ثم اغسلي ونظفي الخضار التي تريدين وضعها في الفرن - جزر ، بطاطا ، بطاطا حلوة ، بروكلي ، كرفس ، شمندر. غطي الخضار بالمايونيز الصائم ، ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيها. ستكون أكثر عصارة وستكون رائحتها أكثر متعة مما لو دهنتها بزيت الزيتون والملح والفلفل.

البطاطس المخبوزة المحشوة بالمايونيز الصائم - اغسلي البطاطس جيداً ، اقطعيها إلى نصفين ثم ضعيها في الفرن. عندما يكاد يكون جاهزًا ، افتح الفرن ، وقم بتغطية البطاطس بالمايونيز النباتي ، ثم يمكنك رش شرائح البصل الأخضر والبقدونس المفروم على الوجه. اتركيه لبضع دقائق أخرى في الفرن ثم قدميه.

بروشيتا مع مايونيز الصيام - نحمص بضع شرائح من الخبز المحمص ، ثم قطع الحواف ودهنها بالمايونيز النباتي. في الأعلى ، يمكنك وضع الأعشاب الطازجة أو المجففة.

سلطة "لحم البقر" النباتية - إذا كنت تشعر بأنك في المنزل مثل سلطة لحم البقر ، لكنك صائم ، فاختر النسخة النباتية. اسلقي الخضار واتركي اللحم ثم افرميها واخلطيها بالمايونيز النباتي. تزيين السلطة بالزيتون وشرائح الفلفل الحلو وأعواد الخيار المخلل وسوف تخدع براعم التذوق لديك.

تتبيلة السلطة - يمكن تحسين أي سلطة باستخدام مايونيز صائم يستخدم كصلصة. سواء كنا نتحدث عن سلطة البطاطس أو نتحدث عن سلطة بنجر مطبوخ ، فإن المايونيز سيحسن بالتأكيد مذاقه.


كيفية صنع أفضل مايونيز للصيام

أثناء الصيام ، يجب ألا تتخلى عن المستحضرات التي تحتوي على المايونيز ، لكن يمكنك تكييف وصفتها بحيث لا تحتوي على بيض. فيما يلي 3 وصفات لمايونيز الصيام اللذيذ والصحي ، والذي يمكنك استخدامه في أطباق نباتية متنوعة!

سواء كنت صائمًا أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، إذا كنت لا تأكل البيض ، فليس من الضروري التخلي عن المايونيز. يمكنك استخدام نسخة بدون بيض ، يتم تحضيرها في المنزل ، من مكونات صحية.
يحتوي المايونيز العادي على البيض وعصير الليمون (أو الخل) والخردل والزيت ورشة ملح. إليك المكونات التي يمكنك من خلالها صنع مايونيز صائم مثل الكتاب!

وصفة صيام المايونيز بحليب الصويا

المكونات:
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• نصف كوب حليب الصويا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة خردل
• 6 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
طريقة التحضير:
نضع في الخلاط عصير الليمون وحليب الصويا والملح والخردل ويخلط جيدا. ثم أوقف تشغيل الخلاط وأضف 2-3 قطرات من الزيت ، ثم أعد تشغيله. استمر في هذه العملية حتى تنتهي من كل الزيت ، شيئًا فشيئًا.
يمكنك دمج الزيت تدريجيًا في خليط المكونات الأخرى واستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة ، لكن يدك ستخدرك بسبب كثرة الخلط ، لذا فمن الأفضل استخدام الخلاط بالكامل.
بعد أن اكتسب التكوين المظهر الكريمي الخاص بالمايونيز ، ضعه في وعاء محكم الإغلاق واتركه في الثلاجة لبضع ساعات. فقط بعد أن يبرد يمكنك استخدامه للطهي.

وصفة المايونيز بالجوز المكاديميا

المكونات:
نصف كوب + 2 ملاعق كبيرة ماء
نصف كوب + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب من زيت الأفوكادو الخام
1 كوب من مكسرات المكاديميا النيئة والمرطبة لمدة نصف ساعة على الأقل
1 تاريخ
نصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا
نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
1/8 ملعقة صغيرة من بذور الخردل المطحونة

طريقة التحضير:
ضع جميع المكونات في الخلاط في نفس الوقت. ابدأ الخلاط وبعد بضع دقائق ستحصل على مايونيز كريمي تضعه في الثلاجة. قبل استخدامه ، ستقوم بخلطه بقوة لبضع ثوانٍ أخرى.

وصفة مايونيز نباتي بزيت الأفوكادو

المكونات:
• 1 كوب زيت أفوكادو
• نصف كوب من حليب الصويا غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من الخل
• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

طريقة التحضير:
ضعي جميع المكونات في الخلاط وحوليها إلى خليط متجانس. تأكد من أنها في درجة حرارة الغرفة عند تحضير المايونيز ، وليس إخراجها من الثلاجة فقط.

5 طرق لذيذة يمكنك استخدام صيام المايونيز

الخضار المخبوزة بالمايونيز النباتي - حضري مايونيز نباتي ، ثم اغسلي ونظفي الخضار التي تريدين وضعها في الفرن - جزر ، بطاطا ، بطاطا حلوة ، بروكلي ، كرفس ، شمندر. غطي الخضار بالمايونيز الصائم ، ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيها. ستكون أكثر عصارة وستكون رائحتها أكثر متعة مما لو دهنتها بزيت الزيتون والملح والفلفل.

البطاطس المخبوزة المحشوة بالمايونيز الصائم - اغسلي البطاطس جيداً ، اقطعيها إلى نصفين ثم ضعيها في الفرن. عندما يكاد يكون جاهزًا ، افتح الفرن ، وقم بتغطية البطاطس بالمايونيز النباتي ، ثم يمكنك رش شرائح البصل الأخضر والبقدونس المفروم على الوجه. اتركيه لبضع دقائق أخرى في الفرن ثم قدميه.

بروشيتا مع المايونيز الصائم - نخب بضع شرائح من الخبز المحمص ، ثم قطع الحواف ودهنها بالمايونيز النباتي. في الأعلى ، يمكنك وضع الأعشاب الطازجة أو المجففة.

سلطة "لحم البقر" النباتية - إذا كنت تشعر بأنك في المنزل مثل سلطة لحم البقر ، لكنك صائم ، فاختر النسخة النباتية. اسلقي الخضار واتركي اللحم ثم افرميها واخلطيها بالمايونيز النباتي. تزيين السلطة بالزيتون وشرائح الفلفل الحلو وأعواد الخيار المخلل وسوف تخدع براعم التذوق لديك.

تتبيلة السلطة - يمكن تحسين أي سلطة باستخدام مايونيز صائم يستخدم كصلصة. سواء كنا نتحدث عن سلطة البطاطس أو نتحدث عن سلطة بنجر مطبوخ ، فإن المايونيز سيحسن بالتأكيد مذاقه.


كيفية صنع أفضل مايونيز للصيام

أثناء الصيام ، يجب ألا تتخلى عن المستحضرات التي تحتوي على المايونيز ، لكن يمكنك تكييف وصفتها بحيث لا تحتوي على بيض. فيما يلي 3 وصفات لمايونيز الصيام اللذيذ والصحي ، والذي يمكنك استخدامه في أطباق نباتية متنوعة!

سواء كنت صائمًا أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، إذا كنت لا تأكل البيض ، فليس من الضروري التخلي عن المايونيز. يمكنك استخدام نسخة بدون بيض ، يتم تحضيرها في المنزل ، من مكونات صحية.
يحتوي المايونيز العادي على البيض وعصير الليمون (أو الخل) والخردل والزيت ورشة ملح. إليك المكونات التي يمكنك من خلالها صنع مايونيز صائم مثل الكتاب!

وصفة صيام المايونيز بحليب الصويا

المكونات:
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• نصف كوب حليب الصويا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة خردل
• 6 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
طريقة التحضير:
نضع في الخلاط عصير الليمون وحليب الصويا والملح والخردل ويخلط جيدا. ثم أوقف تشغيل الخلاط وأضف 2-3 قطرات من الزيت ، ثم أعد تشغيله. استمر في هذه العملية حتى تنتهي من كل الزيت ، شيئًا فشيئًا.
يمكنك دمج الزيت تدريجيًا في خليط المكونات الأخرى واستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة ، لكن يدك ستخدرك بسبب كثرة الخلط ، لذا فمن الأفضل استخدام الخلاط بالكامل.
بعد أن اكتسب التكوين المظهر الكريمي الخاص بالمايونيز ، ضعه في وعاء محكم الإغلاق واتركه في الثلاجة لبضع ساعات. فقط بعد أن يبرد يمكنك استخدامه للطهي.

وصفة المايونيز بالجوز المكاديميا

المكونات:
نصف كوب + 2 ملاعق كبيرة ماء
نصف كوب + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب من زيت الأفوكادو الخام
1 كوب من مكسرات المكاديميا النيئة والمرطبة لمدة نصف ساعة على الأقل
1 تاريخ
نصف ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا
نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
1/8 ملعقة صغيرة من بذور الخردل المطحونة

طريقة التحضير:
ضع جميع المكونات في الخلاط في نفس الوقت. ابدأ الخلاط وبعد بضع دقائق ستحصل على مايونيز كريمي تضعه في الثلاجة. قبل استخدامه ، ستقوم بخلطه بقوة لبضع ثوانٍ أخرى.

وصفة مايونيز نباتي بزيت الأفوكادو

المكونات:
• 1 كوب زيت أفوكادو
• نصف كوب من حليب الصويا غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من الخل
• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

طريقة التحضير:
ضعي جميع المكونات في الخلاط وحوليها إلى خليط متجانس. تأكد من أنها في درجة حرارة الغرفة عند تحضير المايونيز ، وليس إخراجها من الثلاجة فقط.

5 طرق لذيذة يمكنك استخدام صيام المايونيز

الخضار المخبوزة بالمايونيز النباتي - حضري مايونيز نباتي ، ثم اغسلي ونظفي الخضار التي تريدين وضعها في الفرن - جزر ، بطاطا ، بطاطا حلوة ، بروكلي ، كرفس ، شمندر. غطي الخضار بالمايونيز الصائم ، ثم ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيها. ستكون أكثر عصارة وستكون رائحتها أكثر متعة مما لو دهنتها بزيت الزيتون والملح والفلفل.

البطاطس المخبوزة المحشوة بالمايونيز الصائم - اغسلي البطاطس جيداً ، اقطعيها إلى نصفين ثم ضعيها في الفرن. عندما يكاد يكون جاهزًا ، افتح الفرن ، وقم بتغطية البطاطس بالمايونيز النباتي ، ثم يمكنك رش شرائح البصل الأخضر والبقدونس المفروم على الوجه. اتركيه لبضع دقائق أخرى في الفرن ثم قدميه.

بروشيتا مع مايونيز الصيام - نحمص بضع شرائح من الخبز المحمص ، ثم قطع الحواف ودهنها بالمايونيز النباتي. في الأعلى ، يمكنك وضع الأعشاب الطازجة أو المجففة.

سلطة "لحم البقر" النباتية - إذا كنت تشعر بأنك في المنزل مثل سلطة لحم البقر ، لكنك صائم ، فاختر النسخة النباتية. اسلقي الخضار واتركي اللحم ثم افرميها واخلطيها بالمايونيز النباتي. تزيين السلطة بالزيتون وشرائح الفلفل الحلو وأعواد الخيار المخلل وسوف تخدع براعم التذوق لديك.

تتبيلة السلطة - يمكن تحسين أي سلطة باستخدام مايونيز صائم يستخدم كصلصة. سواء كنا نتحدث عن سلطة البطاطس أو نتحدث عن سلطة بنجر مطبوخ ، فإن المايونيز سيحسن بالتأكيد مذاقه.


طريقة تحضير المايونيز والأفوكادو وصفات (نباتي)

لقد قطعت الأفوكادو لفترة طويلة ، وأزلت البذور التي لم أرميها! احتفظ بحجر واحد على الأقل لأننا نحتاج إليه في النهاية. لقد أخرجت كل لب الأفوكادو (بملعقة أو سكين) ووضعته في وعاء روبوت المعالج بالسكاكين. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي. وضعت على الفور ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج ، ورشة ملح و 2 ملاعق صغيرة من الخردل العادي. أيضًا منذ البداية أضع البقدونس الأخضر و 2 فص ثوم (لا تضع الثوم حتى الآن إذا كنت لا تعرف ما إذا كنت تحب ذلك بهذه الطريقة).

لقد عالجت كل شيء لبضع ثوان وبدأت في إضافة الزيت تدريجيًا ، وملعقة بملعقة ، وتشغيل الروبوت وإيقاف تشغيله لبضع ثوان. يخلط مايونيز الأفوكادو حتى نحصل على كريمة كريمية ناعمة ومخملية. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون ولكن له مذاقًا ونكهات خاصة تغير المذاق النهائي للطبق.

تذوقت المايونيز وأضفت القليل من الملح وعصير الليمون. يمكنك وضع الثوم في النهاية إذا قمت بسحقه جيدًا بمكبس. أو لا ترتديه على الإطلاق.

حفظ وتقديم مايونيز الأفوكادو الصائم (بدون بيض نيئ)

يجب أن أخبرك أن مايونيز الأفوكادو هذا مثير! إنه ليس بالضرورة منتجًا للصيام. غمس مثالي للناتشوز أو البسكويت أو السالسا جيد فقط لتقديمه مع اللحوم المشوية أو الروبيان المشوي أو المأكولات البحرية الأخرى.


نقطع عجين الفطير في وعاء ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة. نضيف الخردل وعصير الليمون ونخلط التكوين. أضيفي الزيت تدريجيًا ، وبعد أن يصبح المعجون سميكًا ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. ليس عليك إضافة الكثير من الملح ، لأن الزغب والخردل موجودان بالفعل في تركيبتهما ، لذلك يوصى بتذوق المايونيز بشكل متكرر.

صيام مايونيز من قضبان يمكن تقديمه كصلصة لأطباق الصيام المختلفة ، مثل: السلطات ، السمك (في أيام الإفراج) ، البطاطس المقلية ، الفطر ، الشوربات التي تقدم مع الخبز المحمص مع المايونيز ، كرات اللحم النباتية ، السندويشات السريعة ، اليقطين وخبز الباذنجان.

مايونيز صائم من عجين الفطير يتم تحضيره بسرعة وله طعم قريب من طعم النسخة الكلاسيكية. يمنحك خيار الصيام هذا مزيدًا من الحرية في المطبخ ويضيف نكهة إلى أطباقك.


مايونيز صيامى مكون من 3 مكونات فقط

المايونيز ربما من أكثر الصلصات المفضلة لدى الرومانيين & # 8230 ولكن ماذا نفعل عندما تأتي أيام الصيام ونشوق للمايونيز ؟! لا شيء أبسط وأسرع نبدأ الصيام من 3 مكونات بسيطة فقط ومتاحة لأي شخص.

يمكن استخدامه بنجاح في أي طبق كلاسيكي تقريبًا يحتوي على المايونيز ، حتى في البطاطس المقلية ، وإذا كنت ترغب في الحصول على نكهة صلصة الثوم مع المايونيز ، فكل ما عليك فعله هو إضافة فص أو فصين من الثوم في البداية بكل المقادير وضربه.

جاءت الحاجة إلى بدائل الأطباق الكلاسيكية مع إدخال الأطباق النباتية في القائمة اليومية لعدد متزايد من النباتيين ، ولكن أيضًا كبديل لأيام الصيام. هناك العديد من المتغيرات ، ولكن يبدو لي هذا الخيار الأكثر سهولة ومن وجهة نظري هو أيضًا الأقرب من حيث الذوق والاتساق إلى النوع الكلاسيكي.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا الطريقة البسيطة جدًا لتحضيرها. مايونيز الصيام من 3 مكونات فقط يتم تحضيره بسرعة كبيرة وبسهولة وهو أيضًا لذيذ جدًا!

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

كيف تصنع مايونيز الصيام من 3 مكونات فقط؟

المكونات:

  • 200 مل من زيت عباد الشمس
  • 100 مل حليب الصويا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 فص ثوم (اختياري)
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير:

يجب أن يكون الحليب وزيت الموسى باردين.

ضع جميع المكونات في وعاء خلاط عالي الطاقة.

تخلط بأعلى سرعة حتى تبدأ التركيبة في الترابط ويكون قوامها مشابهًا للمايونيز الكلاسيكي.

ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك روبوت عالي السرعة لمساعدتك في تقصير الوقت ، فيمكنك أيضًا استخدام خلاط رأسي. إنها تؤدي وظيفتها أيضًا ، لكنها ستستغرق بعض الوقت.

إذا كنت تريد قوامًا أكثر ليونة ، يمكنك إضافة كمية الحليب التي تريدها لجعلها أرق. لذلك أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


وصفة 1 & # 8211 مايونيز حلو

المكونات:
& # 8211 واحد أو
& # 8211 200 مل زيت
& # 8211 ملعقة كبيرة من الخردل
& # 8211 عصير ليمون
طريقة التحضير:
افصل صفار البيض عن بياض البيض. نبدأ في فرك صفار البيض بالخردل ، مع تقطير القليل من الزيت في الأعلى.
لقد استخدمت زيت جوز الهند ، لكنه مصنوع أيضًا من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
القاعدة الأساسية هي الخلط في نفس الاتجاه ، لأننا إذا غيرنا الاتجاه ، يتم تقطيع المايونيز.
إذا استمر حدوث ذلك ، يمكن إصلاحه بملعقة كبيرة من الماء البارد أو القليل من بياض البيض المخفوق.
من وقت لآخر يمكننا تقطير عصير الليمون حسب الرغبة.
يمكنك وضع المزيد من الزيت ، عمليا من البيض يمكنك صنع وعاء من المايونيز.


فيديو: محمود افرنجية - طريقة تحضير المايونيز الاصلي كما في المطاعم (كانون الثاني 2022).