وصفات جديدة

فطيرة الطماطم

فطيرة الطماطم

لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع السكر حتى تصبح سائلة ، أضف 100 مل من الماء الدافئ و 1 لتر من الدقيق ؛ دعه يرتفع لمدة 10 دقائق.

في وعاء نضع الدقيق ونصنع حفرة في منتصفه ونضيف المايونيز الذي تم الحصول عليه أعلاه والملح والماء تدريجياً. تخلط بالملعقة ثم تعجن باليد وتترك العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.

بعد نصف ساعة ، نقلب العجينة المخمرة على طاولة العمل الخالية من الدقيق ونعجنها أكثر قليلاً.

دهن الصينية بـ 2 رطل من الزيت. ضع العجينة في المقلاة وافردها بيديك.

دهن العجينة ب 2 ليتر من الزيت واتركها في المقلاة لمدة 30 دقيقة أخرى. أثناء وجود العجينة في الصينية ، نحضر الحشوة على النحو التالي: اغسل الطماطم وقطعها. نرش الملح والزعتر المجفف أو الطرخون عليها (اخترت الزعتر).

المجسم : عجينة - طماطم مقطعة - شرائح ثوم (أعطيتها من خلال عصارة الثوم) - 2 لتر زيت يرش فوقها. اتركه ينضج لمدة 40 دقيقة

دعها تبرد وتقطع وتقدم في يوم صيام ...


فوائد وخصائص الكشمش الأحمر

الكشمش الأحمر غني بالمواد المغذية ومضاد للالتهابات بشدة وله العديد من الفوائد للجسم.

الكشمش غني بالمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة التي تقدم فوائد صحية متعددة.

الكشمش منخفض في السعرات الحرارية والدهون ولهذا يوصى به في الوجبات الغذائية. يساعد محتوى الألياف في تنظيم الهضم ويعالج الإمساك بالإضافة إلى مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. يجب إيجاد الكشمش الأحمر أو الأسود بشكل متكرر في نظام غذائي متوازن.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الكشمش

  • السعرات الحرارية: 63 كالوري
  • الكربوهيدرات: 15 جرام
  • البروتين: 1.5 جرام
  • الدهون: 0.5 جرام
  • الألياف: 4.5 جم
  • حمض الفوليك: 8 ميكروجرام
  • النياسين: 0.3 ملغ
  • حمض البانتوثنيك: 0.4 جرام
  • البيريدوكسين: 0.6 جم مغنيسيوم: 24 ملغ
  • منجنيز: 0.25 ملي جرام
  • الفوسفور: 60 ملغ
  • زنك: 0.3 ملليجرام.
  • الريبوفلافين: 0.5 ملغ
  • الثيامين: 0.5 ملغ
  • فيتامين أ: 230 وحدة دولية
  • فيتامين ج: 180 مجم
  • صوديوم: 2 ملغ
  • بوتاسيوم: 0.1 ملجم
  • كالسيوم: 55 ملجم
  • نحاس: 0.5 ملليجرام
  • حديد: 1.5 مجم

يمنع ويعالج التهاب المفاصل الروماتويدي

تظهر بعض الدراسات أن مكملات حمض جاما لينوليك كانت فعالة في علاج مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي. وهكذا ، فقد ثبت أن المشروبات التي تحتوي على العنب ، وخاصة تلك التي تحتوي على الكشمش ، تساعد في تقليل تراكم اللويحات في الدم.

يحمي البشرة

توصي مؤسسة الصدفية الوطنية بزيت بذور الكشمش الأسود أو لتخفيف أعراض مرضى الصدفية. يمكن أن يساعد هذا الزيت في إبطاء نمو وتطور المناطق الجافة التي تسببها الصدفية. يوصى أيضًا بتطبيقه مباشرة على البشرة الجافة أو المتهيجة.

ينشط جهاز المناعة

بالإضافة إلى فيتامين ج ، يحتوي الكشمش الأسود على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة والأنثوسيانين. يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة وتهدئة التهاب الحلق وتخفيف أعراض الأنفلونزا.

وجدت إحدى الدراسات أن مكملات الكشمش الأسود تحسن الاستجابة المناعية لدى الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام. كانوا أيضًا قادرين على أداء التدريبات التي تتطلب المزيد من الجهد لفترة أطول من الوقت.

يحافظ على صحة العظام والأسنان

مع نسبة عالية من الكالسيوم ، يساعد الكشمش على تقوية الأسنان والعظام ، كما أنه فعال في علاج هشاشة العظام.


فطيرة الجبن واللبن

لم أستطع الذهاب خلال موسم الليور دون إضافته إلى فطيرة الجبن. أسعدتنا النتيجة الملونة والعطرة عدة أيام متتالية. يمكنك وضع مزيج الجبن كما تريد واعتمادًا على ما لديك. بدلا من اللبن الرائب سارت الامور بشكل جيد و urda. الأمر كله يتعلق بموازنة المذاق المالح لجبن Telemea.

فطيرة مقسمة إلى 16-20 شريحة:

  • 500 جرام خثارة بقري غير مملح
  • 300 جرام عن بعد
  • حفنة من اللورد (كان لدي 40 جم)
  • 2-3 أغصان من البصل الأخضر
  • عدد قليل من أغصان الشبت
  • 6 بيضات

ابشر الجبن بالشوكة أو ابشرها. نقطع البصل والشبت ونضعهما فوق الجبن.
يتم تقطيع اللوردا ، المغسول والمختصر من ذيول ، إلى شرائح ويضاف فوق الجبن ، مع 5 بيضات. امزج التكوين جيدًا ، وقم بتجانسه.

تصب في صينية على ورق الخبز (حجم لي 20 × 30 سم) ومستوى. اخفقي بيضة وادهن السطح.
تُخبز الفطيرة على نار متوسطة (180 درجة مئوية) حتى تتشبث بالسطح وتحمره. استغرقت 55 دقيقة في الفرن الخاص بي.

عندما تصبح جاهزًا ، تُرفع الفطيرة عن الشواية وتترك لتبرد. قطع ساخنة أو باردة.

الإجمالي: 1200 جرام ، 2643.5 سعر حراري ، 215 بروتين ، 185.5 دهون ، 27.6 كربوهيدرات ، 1.6 ألياف
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


وصفة لذيذة نهاية الصيف: فطيرة بالطماطم والجبن والبهارات

انسجام من الأذواق فيه فطيرة مع طماطم، br & acircnza si عشبة عطري إنه حقًا قهر. يمكنك استبدال جبن الموزاريلا بأي نوع آخر من الجبن تريده ، بالإضافة إلى أنه يمكنك إضافة خضروات أخرى أو عشبة عطري.

اقرأ المقال أكثر على realitatea.net ...

أخبار عن نفس الموضوع

وصفة فطيرة التفاح بسيطة ولذيذة للشيف فلورين دوميتريسكو

11:45, 21.05.2021 - فطيرة التفاح هي واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة لدى الرومانيين. بغض النظر عن الموسم أو المناسبة ، ستستمتع دائمًا بفطيرة التفاح مع الكثير من الشهية من قبل رواد المطعم. إذا كانت فكرة طهي الفطائر تخيفك ، فلدينا أخبار جيدة ، وهي وصفة سهلة للغاية ، واختبارها ونصائحها & # 8230

سيستقبل برج النار الزوار في نهاية الصيف

13:15, 18.05.2021 - سيكون Fire Tower جاهزًا بعد حوالي عام من الموعد النهائي المحدد أصلاً. يتم تمويل الأعمال من أموال الاتحاد الأوروبي (10 ملايين لي) ، وتسجل حاليًا مرحلة فعلية تزيد عن 80 ٪.

عيد الفصح بدون عجينة - وصفات عيد الفصح لوجبة عيد الفصح

09:05, 28.04.2021 - يعد عيد الفصح أحد أشهر الأطباق في وجبة عيد الفصح. نعلمك خطوة بخطوة كيفية صنع أفضل عيد الفصح بدون عجينة. ستجد في هذا المقال أسرع وأبسط وصفات عيد الفصح بدون عجينة ، بالزبيب أو الجبن الحلو أو أي مكونات أخرى لذيذة. المحتويات: الوصفة & # 8230

طريقة عمل فطائر الصيام بالمربى. أبسط وصفة لذيذة

21:41, 13.04.2021 - حتى لو كنت صائمًا ، فهذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن الحلويات المفضلة لديك ، والفطائر هي بالتأكيد المفضلة لدى الجميع. حتى لو لم تكن صائمًا ، فهذه الوصفة مثالية إذا كنت ترغب في الاعتناء بشخصيتك ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الفطائر المصنوعة من الحليب والبيض. & # 8230

وصفة المعكرونة بالأفوكادو والطماطم من إعداد كريستينا تشيكانو: "لا تدمني فهي صحية" / صورة

11:10, 13.04.2021 - من المعروف أن Cristina Șișcanu الجميلة هي من أتباع أسلوب حياة صحي. في الآونة الأخيرة ، قررت زوجة مادالين إيونسكو أن تشارك المعجبين ببعض أسرار فن الطهو ، حتى كشفت لهم كيفية تحضير وصفة بسيطة للمعكرونة بالأفوكادو والطماطم. نجم الهوائي & # 8230

وصفة لذيذة لصيام الكرواسون من إعداد الشيف مينو في Antena Stars / VIDEO

14:55, 25.03.2021 - على الرغم من أننا صائمون ، يجب ألا نفوت أبدًا "شيء حلو" من المائدة! نظرًا لأن معظم الحلويات ممنوعة خلال هذه الفترة ، نظرًا لاحتوائها على الحليب ، نقدم اليوم أسرع وألذ وصفة للكرواسون الصائم. حتى الشيف مينو طهوه في مكانه


فطيرة الطماطم - وصفات

وصفات صحية لأنظمة غذائية خاصة. تعلم أن تأكل مع مراعاة القيم الغذائية للطعام حتى تتمكن من الحفاظ على صحة جسمك قدر الإمكان.

لقد أنشأنا سلسلة من الأنظمة الغذائية وبرامج التمارين الشخصية التي يمكن أن تساعدك. ادخل المتجر واطلب النظام الغذائي أو البرنامج الذي يناسبك!

الوصفات سهلة المتابعة ، وتحتوي على مكونات صحية ، ومفيدة لأنظمة فقدان الوزن الفعالة.

ما الحيل التي تحميك من الأكل الصحي عندما لا يكون لديك الوقت؟

معظم عملائي ليس لديهم الوقت. إما بسبب جدول العمل ، أو بسبب الحياة الأسرية المتطلبة للغاية ، أو بسبب كليهما ، فإن موضوع ضيق الوقت يظهر باستمرار في مناقشاتنا حول الطبخ الصحي.

الحقيقة هي أنني أفهمهم ، لأنني أيضًا أواجه مواقف مماثلة في معظم الأوقات - أعيش بالقرب من أحد الأسواق الكبيرة في بوخارست وما زلت أملك شهورًا لا أستطيع فيها شراء الطعام من السوق.

وصفات خفيفة مع الماكريل من ريو ماري

الرومانيون هم في آخر الأماكن في أوروبا من حيث استهلاك الأسماك ، وبالتالي يفقدون العديد من الفوائد الصحية التي يجلبها الاستهلاك المنتظم للأسماك. الماكريل هي سمكة محيطية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، وهي مصدر للبروتين عالي الجودة ، كما أنها توفر لنا مدخولًا صحيًا من فيتامين د والسيلينيوم. فيما يلي وصفتان بسيطتان باستخدام الماكريل ، من السهل جدًا تحضيرها في المنزل!

وصفة الفاصوليا الخضراء اللذيذة والغذائية

لا غنى عن وصفة الفاصوليا الخضراء في أي نظام غذائي أو نظام غذائي أو نظام غذائي متوازن ، ولكن من الصعب جدًا جعل طعام الفاصوليا الخضراء لذيذًا إذا كنت لا ترغب في استخدام المقلية والنتنة. لقد عززت نفسي بفكرة أنني سوف أتناول الفاصوليا الخضراء المقلية التي ليس لها طعم ، حتى أعدت لي والدتي هذه الوصفة ومنذ ذلك الحين أقوم بإعدادها بهذه الطريقة فقط. إليك كيفية عمل وصفة سريعة وسهلة للفاصوليا الخضراء ذات مذاق جيد وطعم جيد.

وصفة رجيم البروكلي الغذائي، صيام

يُشار إلى وصفة طعام البروكلي في الصيام ولأولئك الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي. إنها وصفة يمكن استخدامها في نظام إنقاص الوزن لأنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والكثير من الألياف وهي أيضًا لذيذة جدًا ، ولكنها يمكن أن تكون جزءًا من طبق صائم لا يعرض صحتنا للخطر.

إليك مدى سهولة تحضير شبكة طعام من البروكلي الصائم:

وصفات لشواية كهربائية هاينر

الوصفات التي أطبخها فقط من أجلي بسيطة نسبيًا ، لأنني لست مضطرًا لتغطية عدة أنواع من تفضيلات الطعام. ولكن رغم ذلك ، فإن التحدي الذي أواجهه يأتي من تقليل الملل والتخلص من روتين الأكل ، مما قد يقلل من حافزي لتناول الطعام الصحي لمجرد أنه يصبح رتيبًا ومملًا. وفي الوقت نفسه ، من الصعب جدًا الطهي يوميًا ، على الرغم من أنني من بين المحظوظين الذين يساعدون في الأعمال المنزلية. لا أريد أن أفكر في مدى صعوبة الطهي كل يوم عندما يكون لديك أعمال منزلية في ذهنك. الحل في هذه الحالة هو الطهي بذكاء ، باستخدام نفس القاعدة لأطباق مختلفة. فيما يلي بعض أفكار الوصفات سهلة التنفيذ لفقدان الوزن.

عصير طماطم مع طماطم من حديقة الأم

طوال الصيف ، أحضرت لي والدتي الطماطم من حديقتها. غير كامل ، نمت بشكل طبيعي ، تفوح منها رائحة الصيف الحارة والمغبرة والجافة. الطماطم التي أعرفها من البلد من بلينيتا ، عندما تنحني الفتائل تحت ثقلها ويمكن الشعور بالرائحة خارج السياج الذي يحيط بصفوف الأعمدة التي تدعم الطماطم. فقط أولئك الذين نشأوا في البلاد يعرفون كم كانت فرحة أخذ الطماطم من الأدغال في المساء ، لغسلها من الغبار ، وإضافة البصل والخل وهريس الخبز والجبن. كان طعام الصيف المثالي ، في أمسيات طفولتي في بلينيتا ، بين صناديق القمامة التي خلفها بعض داسيا التي مرت في زقاق القرية ورائحة الريحان التي ارتفعت عندما بدأ ري الحدائق.

وصفة حمية الفطيرة

وصفة فطيرة النظام الغذائي توفر لك وقتما تشعر برغبة في تناول شيء جيد ولذيذ ، ولكن منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين. اخترت فطيرة السبانخ لهذه الوصفة الغذائية لأن فصل الربيع في الموسم ، فهو طازج في السوق ويحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك والألياف ، كما أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. وهي مناسبة جدًا للوجبات الغذائية لأنها تبقيك جائعًا ويمكن استخدامها في العديد من وصفات النظام الغذائي.

بالنسبة للوصفة الغذائية لفطيرة السبانخ ، فأنت بحاجة إلى السبانخ الطازج ، والبصل ، والبيض ، والتيلميا أو الفيتا والداكو ، وهو خبز يوناني من الحنطة السوداء ، يُخبز مرتين. يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الشرقية ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور على هذا المنتج ، فلا توجد مشكلة ، يمكنك استبدال كمية dakos برقائق الحنطة السوداء. لن يكون لها نفس التناسق ، لكنها تعمل بشكل جيد للغاية.

كيف تصنع شطيرة صحية

كيف تصنع شطيرة صحية؟ لأنها مريحة ، لذيذة ، لذيذة. ولكن مع بداية موسم إنقاص الوزن ، تتزايد كثيرًا مسألة الخيارات الغذائية الصحية والخفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية. زبائني الذين لديهم جدول أعمال مزدحم في الصباح & # 8211 أطفال المدارس المُعدون ، أو رحلة طويلة إلى المكتب ، أو أعدوا متأخرات مختلفة للكلية أو الوظيفة & # 8211 غالبًا ما يفضلون تخطي وجبة الإفطار أو اختيار تناول حزمة من ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت المملح أو المعجنات لضيق الوقت. لهذا السبب أعددت هذا النص ، حول كيفية صنع شطيرة صحية لا تفسد سعراتك الحرارية ، خاصة عندما تريد إنقاص الوزن.

كاري مع الخضار والدخن والكينوا

الكاري مع الخضار والدخن والكينوا هو آخر اكتشافاتي للصيام. إذا كان هناك أي من قرائي من ذوي الخبرة في المطبخ ، فإني أتوسل إليهم ألا يرموا الحجارة ، لأن هذه الوصفة ظهرت ليلة الأحد عندما لم يكن لدي أي شيء آخر آكله حول المنزل ، ولكن بطريقة ما خرجت بشكل لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد وصفة الكاري هذه بسرعة كبيرة ولا تتطلب معرفة علمية بالطهي.


فطيرة طماطم ، جبنة شيدر و أعشاب عطرية

لأنني أعرف أنك تحب الفطائر ، حلوة أو مالحة ، ماذا عن تجربة فطيرة الطماطم وجبن الشيدر وقشرة الأعشاب؟

ألا يبدو هذا فاتح للشهية؟ سيكون بالتأكيد متعة ، وسوف يتحد المذاق الحلو للطماطم بشكل مثالي مع نكهات الأنواع الثلاثة من الجبن لتقديم عشاء لا يُنسى.

مكونات فطيرة الطماطم وجبن الشيدر وقشرة الأعشاب العطرية:
لقشرة الجبن الشيدر والأعشاب:

-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

-1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

-1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

-1/2 ملعقة صغيرة من البصل المجفف

-1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف

-1/2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض

- علبة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات

- 160 جرام جبن شيدر ساخن مبشور.

لملء:

-4-5 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم

- فلفل أسود مطحون طازجاً

- فص ثوم مفروم ناعماً

-120 غرام جبن شيدر مبشور

-120 غرام جبن فونتينا مبشور

-2 ملاعق كبيرة من السيبسوارا المفرومة.

طريقة التحضير:

للقشرة: ضعي المكونات الجافة في محضر الطعام واخلطيها حتى تمتزج. في وعاء صغير ، اخلطي البيض والماء والخل معًا. أضيفي الزبدة الباردة والجبن تدريجيًا إلى محضرة الطعام واخلطيهم حتى تحصلي على خليط بقوام فتات الخبز. أضيفي ماء البيض واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة. تُرفع العجينة من وعاء الروبوت ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

افردوا صفيحة مستديرة من العجين ، تتناسب مع حجم التورتة المستخدمة. توضع بحذر في القالب وتقطع حواف العجين الزائدة ، ثم نخز القاعدة بالشوكة. غطي القشرة بورق الخبز ، وضعي الفاصوليا المجففة أو اللآلئ للطهي فوقها. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يبدأ لون العجين في التحول إلى لون بني فاتح. إزالة وتترك لتبرد.

للحشوة: قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها على منشفة وملح. اتركه لمدة 15 دقيقة للتخلص من السوائل الزائدة. توضع شرائح الطماطم في طبقات على القشرة ويرش بالسكر والفلفل الأسود.

في وعاء ، اخلطي المايونيز والثوم مع 3 أنواع من الجبن. يتبل بالملح والفلفل ويضاف السيبسوارا. انثري المايونيز في طبقة رقيقة فوق الطماطم ثم رشي بها فتات الخبز.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تحصل على قشرة ذهبية. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. يمكن تقديمها باردة أو ساخنة.


سلطة طماطم مع خيار

سلطة طماطم مع خيار أخضر متبلة بالشبت وتقدم مع صلصة خل بالزيت والخل

سلطة الخيار والبندورة.

سلطة طماطم وخيار محضرة بالفلفل الحلو والبصل وجبنة تيليما والفلفل الحار

سلطة فلفل مشوي مع طماطم

سلطة الفلفل المخبوز مع الطماطم و تتبيلة بالزيت و الخل و متبلة بالشبت

سلطة العدس مع الفلفل والطماطم

سلطة العدس مع الطماطم والفلفل والبصل والزيتون مع صلصة عصير الليمون والزيت


فطيرة السميد. وصفة قديمة من Scheii Brașovului

كعكة السميد هي واحدة من الوصفات القديمة من منطقة براشوف ، في وقت لم يتم فيه استهلاك E. فضل سكان Scheii Brașovului المذاق الكلاسيكي لفطيرة السميد والحليب المحلى بنكهات الفانيليا والقرفة. بنفس القدر من الكلاسيكية كان الديكور البسيط ، المصنوع من الكريمة والكرز المسكر أو الطازج.

مكونات

  • 6 بيضات متوسطة
  • 6 ملاعق كبيرة من السكر الناعم ، محشوة حتى أسنانها
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قشر الليمون المبشور
  • قليل من الملح
  • 100 مل زبدة
  • 12 ملعقة كبيرة سميد & # 8211 محشوة حتى أسنانها
  • 500 مل من الحليب
  • 1 حبة قرفة
  • 1 حبة فانيليا
  • من اجل للتزيين
  • 500 مل من الكريمة السائلة
  • مغلف مع كريمة الخفق
  • 16 حبة كرز أو كرز طازج

طريقة التحضير

  • يصنع الشراب أولاً ويترك ليبرد. لعمل القطر ، ضعي الحليب والسكر والقرفة وجراب الفانيليا في قدر واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر في الحليب ويغلي الحليب.
  • بالنسبة للكونترتوب ، قم بما يلي: خذ البيض ونظفه واغسل القشر ، ثم اكسر صفار البيض وافصله عن بياض البيض في وعاءين مختلفين. يتكون بياض البيض عن طريق الخفق بالمضرب. لجعل بياض البيض صلبًا ، ضعي قليلًا من الملح فيه من البداية.
  • افركي الصفار بسبع ملاعق كبيرة من السكر الناعم وكيسين من سكر الفانيليا حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ويصبح لامعًا قليلاً ، ولم يعد محسوسًا بالسكر بين الأصابع عند الانتهاء من الاختبار.
  • في صفار البيض الرغوي ، اسكب ملاعق السميد واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضف الزبدة المذابة واستمر في الخلط مع الخلاط على سرعة منخفضة.
  • ثم قم بإزالة الخلاط ودمج رغوة البيض وقشر الليمون ، اللذان يمتزجان تمامًا كما هو الحال على سطح الكيك بملعقة خشبية تدور من أسفل إلى أعلى للحفاظ على قوامها رقيقًا. في قالب صغير ، ضعي صينية خبز واسكبي التركيبة بالكامل ، والتي يسهل تسويتها.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية. ثم أخرجيها من الفرن وصبي عليها شراب الحليب البارد وضعيها في الفرن لمدة 5-6 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • بعد إخراج فطيرة السميد من الفرن ، اتركيها لتبرد ثم اخرجيها من المقلاة ، قسميها وزين كل شريحة بالكريمة والكرز أو الكرز الحامض.

المصدر والصورة: "التقاليد والعادات والأطباق المختارة من Șcheii Brașovului and Brașovechi" - الدكتور ألكسندرو ستينسكو ، مدير متحف براشوف للإثنوغرافيا


فطيرة الطماطم - وصفات

لأنني أعرف أنك تحب الفطائر ، حلوة أو مالحة ، ماذا عن تجربة فطيرة الطماطم وجبن الشيدر وقشرة الأعشاب؟

ألا يبدو هذا فاتح للشهية؟ سيكون بالتأكيد متعة ، وسوف يتحد المذاق الحلو للطماطم بشكل مثالي مع نكهات الأنواع الثلاثة من الجبن لتقديم عشاء لا يُنسى.

مكونات فطيرة الطماطم وجبن الشيدر وقشرة الأعشاب العطرية:

لقشرة الجبن الشيدر والأعشاب:

  • 240 غرام دقيق أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 بيضة كبيرة مخلوطة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 60 مل من الماء البارد
  • علبة زبدة غير مملحة باردة ومقطعة مكعبات
  • 160 غرام جبنة شيدر ساخنة ، مبشورة.

لملء:

  • 4-5 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 120 مل مايونيز
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 120 غرام جبن شيدر مبشور
  • 120 غرام جبن مبشور مبشور
  • 60 غرام جبن بارميزان مبشور
  • 60 غرام فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة من السيبوارا المفرومة.

طريقة التحضير:

للقشرة: ضعي المكونات الجافة في محضر الطعام واخلطيها حتى تمتزج. في وعاء صغير ، اخلطي البيض والماء والخل معًا. أضيفي الزبدة الباردة والجبن تدريجيًا إلى محضرة الطعام واخلطيهم حتى تحصلي على خليط بقوام فتات الخبز. أضيفي ماء البيض واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة. تُرفع العجينة من وعاء الروبوت ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

افردوا صفيحة مستديرة من العجين ، تتناسب مع حجم التورتة المستخدمة. توضع بحذر في القالب وتقطع حواف العجين الزائدة ، ثم نخز القاعدة بالشوكة. غطي القشرة بورق الخبز ، وضعي الفاصوليا المجففة أو اللآلئ للطهي فوقها. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يبدأ لون العجين في التحول إلى لون بني فاتح. إزالة وتترك لتبرد.

للحشوة: قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها على منشفة وملح. اتركه لمدة 15 دقيقة للتخلص من السوائل الزائدة. توضع شرائح الطماطم في طبقات على القشرة ويرش بالسكر والفلفل الأسود.

في وعاء ، اخلطي المايونيز والثوم مع 3 أنواع من الجبن. يتبل بالملح والفلفل ويضاف السيبسوارا. انشر المايونيز في طبقة رقيقة فوق الطماطم ثم انثر فتات الخبز.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تحصل على قشرة ذهبية. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. يمكن تقديمها باردة أو ساخنة.