وصفات جديدة

وصفة شوربة الدجاج والمعكرونة كات

وصفة شوربة الدجاج والمعكرونة كات

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • حساء الدجاج
  • حساء الدجاج المعكرونة

يقولون إن حساء الدجاج اكتسب شهرة كعلاج شعبي لنزلات البرد والإنفلونزا. لا تتردد في تعديل هذه الوصفة ؛ إن إضافة الشعير أو الزلابية سيجعلها أكثر تشددًا أيضًا.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 أعواد كرفس
  • 6 جزر
  • 3 بصل وسط
  • 1 دجاجة متوسطة كاملة
  • 1 حزمة صغيرة من أوراق البقدونس المسطحة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم (اختياري)
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
  • 2 مكعبات مرقة دجاج كنور
  • 300 جرام نودلز أرز (جاهز للأكل)
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة (اختياري)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان› الاستعداد: ساعتان و ٢٠ دقيقة

  1. املأ نصف قدر كبير (كبير بما يكفي لاحتواء الدجاجة كاملة) بالماء ودفئه على نار متوسطة. نقطع قطعتين من أعواد الكرفس والجزر ونضيفها إلى المقلاة مع حبة بصل مقطعة إلى نصفين.
  2. نضيف الدجاجة الكاملة إلى القدر ونغطيها بالماء إذا لزم الأمر لتغطي الدجاجة بالكامل. يُغلى المزيج على نار عالية. بمجرد الغليان خففي النار وأضيفي نصف البقدونس والزعتر والملح والفلفل وغطيه. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف.
  3. صفي الدجاج والماء ، واحتفظي بكل السائل من أجل الحساء. ضعي الدجاج جانبًا ليبرد قليلًا. يُسكب السائل في قدرٍ نظيف ويُضاف مكعبات مرقة الدجاج ويُغلى المزيج.
  4. نقطع الخضار المتبقية ونضيفها إلى المرق. تبّل جيدًا حسب الرغبة. بمجرد أن يبرد الدجاج بما يكفي للتعامل معه ، باستخدام أصابعك لسحب اللحم من العظم وتمزيقه إلى شرائح مكتنزة ، تخلص من العظام.
  5. يُضاف كل لحم الدجاج إلى المرق حتى ينضج. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في هذه المرحلة ، إذا كنت تريد مرقًا أكثر سمكًا ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من دقيق الذرة المذاب في بعض الماء لتحقيق الاتساق المفضل لديك قبل الخطوة التالية.
  6. أضيفي النودلز واطهيها حتى تسخن أو تنضج. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي البقدونس المتبقي ، واسكبي في أوعية دافئة وقدميها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفات حساء الدجاج المعكرونة بالطماطم الحلوة

يعد الحفاظ على نظام غذائي متوازن أمرًا صعبًا للغاية عندما يكون لديك الكثير من الأطعمة اللذيذة. أنا أعرف الشعور كما أشعر به أيضًا. لا يعني اتباع نظام غذائي أنه يجب عليك تناول أطعمة لا طعم لها في كل مرة. لذا ، أنا هنا اليوم لمساعدتك في وصفات حساء الدجاج المعكرونة بالطماطم الحلوة الشهيرة.

ذهبت إلى Souplantation والطماطم الحلوة مرتين. لقد جربت شورباتهم وبسعرات حرارية منخفضة ، طعمها مذهل. ثم في أكاديميتي ، سألت الشيف عن الوصفة إذا كانت هناك وصفة مقلدة لذلك.

والمثير للدهشة أنه اتضح أنه سهل للغاية ولا توجد تعقيدات في التحضير. جميع المكونات متوفرة ، لذا يمكنك تحضيرها دون أي متاعب. دعونا نتعلم الوصفات.


دعونا & # 8217s جعل Copycat Panera Bread Chicken Noodle Soup!


خطوات لتحقيق ذلك

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يلين.

نقطع الدجاج إلى 8 قطع. إذا كان هناك أي طبقات من الدهون الصفراء في منطقة الذيل ، فلا تقم بإزالتها. أضيفي الدجاج إلى القدر واسكبي المرق. أضف ما يكفي من الماء البارد لتغطية المكونات بمقدار 2 بوصة.

يُغلى المزيج على نار عالية ، مع إزالة الرغوة التي ترتفع إلى السطح. أضف البقدونس والزعتر وورق الغار.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا ، لمدة ساعتين تقريبًا.

أخرجي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا حتى يبرد بدرجة كافية. انزع البقدونس وأغصان الزعتر وأوراق الغار وتخلص منها. دعه يقف لمدة 5 دقائق ويقلل من القدر ، مع الاحتفاظ بالدهون إذا كنت تقوم بذلك شمالتز.

تخلصي من جلد الدجاج وعظامه وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة واحفظيها. إذا كنت تستخدم المعكرونة غير المطبوخة ، فقد حان الوقت لإضافتها ، وغليها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. خلاف ذلك ، أضيفي النودلز المطبوخة عند إعادة قطع الدجاج إلى القدر لتسخينها.

يقلب اللحم مرة أخرى في القدر ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقدم ساخنا. (يمكن تحضير الحساء حتى 3 أيام مقدما ، أو تبريده ، وتغطيته ، وتبريده ، أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر).

مصدر: Art Smith From "Back to the Table: The Reunion of Food and Family" (Hyperion) ، مستخدمة بإذن.


في كل مرة أبدأ في التفكير في هذا الحساء ، أريد أن أصنعه. حساء الدجاج المعكرونة الكلاسيكي هو طعام مريح خالص. لحسن الحظ ، وصفتنا سهلة للغاية ، ويمكنك حتى إعدادها الليلة!

حساء الدجاج المعكرونة من أسهل أنواع الحساء. المكونات بسيطة وغير مكلفة. أنت تنظر في حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية لهذا الحساء. ليس سيئًا للغاية ، خاصةً عندما تكون 20 دقيقة من ذلك الوقت بدون تدخل منك!

لقد صنعنا حساء الدجاج لسنوات وجربناه بطرق مختلفة. لقد بدأنا حتى بدجاجة كاملة من قبل. سآخذ وعاءًا من حساء الدجاج المشبع في أي يوم ، ولكن هذا الإصدار هو الذي نعود إليه. إنه & # 8217s مستقيم للأمام وسريع الصنع.

كيفية صنع أفضل حساء الدجاج المعكرونة

من المهم استخدام مرق دجاج عالي الجودة. بينما كنت أتمنى أن يكون لدينا مرق دجاج محلي الصنع في الفريزر طوال الوقت ، فإننا لا نفعل ذلك. عند الوصول إلى المرق الذي يتم شراؤه من المتجر ، فإننا نختار منخفضة الصوديوم. نحن نبحث أيضًا عن مرق تم شراؤه من المتجر يكون لونه أغمق (يعني عادةً المزيد من النكهة) وبما أنني أعلم أنه يحتوي عادةً على عمود فقري أكثر ، فأنا أحب شراء مرق العظام المعبأ (نستخدم مرق العظام محليًا في بعض الأحيان أيضًا) .

في حال كنت تتساءل ، فإننا نستخدم Pacific Foods Bone Broth وأيضًا مثل الأسهم المباعة في Trader Joe & # 8217s.

لا تخف من تتبيل الحساء. عندما يتعلق الأمر بالحساء ، قم بتتبيله مبكرًا وتحقق من التوابل كثيرًا. قبل أن نضيف أفخاذ الدجاج إلى الحساء ، نتحقق دائمًا من مستوى توابل المرق. إذا لم تنبثق النكهة & # 8217t ، أضف القليل من الملح.

خيار آخر هو استخدام صلصة السمك. قد يبدو الأمر غريباً ، ولكن عندما نتذوق شيئًا ما ونفتقده شيء شيء مارشة صغيرة من صلصة السمك تصلحه. صلصة السمك عنصر رئيسي في وصفة حساء فو لدينا.

للحصول على أفضل حساء دجاج ، أستخدم أفخاذ الدجاج. حساء الدجاج أفضل عندما يصنع من اللحم الداكن. أفخاذ الدجاج تصبح طرية وطرية في الحساء & # 8212 على غرار الطريقة التي يظهر بها الدجاج في وصفتنا للدجاج المبشور. لا ينضج صدر الدجاج ويبقى متماسكًا في الحساء. يمكنك استخدام قطعتين من الدجاج ، لكن الأفخاذ ستنتج شوربة أفضل.

الأعشاب ضرورية في هذا الحساء & # 8212 نضيف الزعتر وأوراق الغار في البداية ، مما يساعد على إضافة العمود الفقري العشبي إلى المرق. للحصول على نضارة ، أضيفي حفنة من البقدونس الطازج المفروم في النهاية. الأعشاب الأخرى ستعمل أيضًا. بدلًا من (أو بالإضافة إلى) أوراق الزعتر والغار ، جرب إكليل الجبل. بالنسبة للأعشاب في النهاية ، جرب الثوم المعمر الطازج للحصول على نكهة خفيفة من البصل.

أما المعكرونة، يمكنك استخدام ما تحب. نحن نحب خفة نودلز البيض ، لكن يمكنك رمي أي معكرونة تقريبًا في القدر. للحصول على وصفة أخرى تستخدم نودلز البيض ، راجع نودلز البارميزان السهلة بالزبدة.

تقديم نصائح للأمام وتخزينها

يمكن تحضير الحساء وتبريده لمدة 3 إلى 4 أيام وتجميده حتى 3 أشهر.

إذا كنت لا تخطط للاستمتاع بالحساء على الفور أو تخطط لتجميده ، فقد ترغب في التوقف عن إضافة المعكرونة. بينما يجلس الحساء ، تمتص المعكرونة المرق. يمكنك التعامل مع هذا بطريقتين:

  • عند إعادة تسخين الحساء ، أضف القليل من المرق / المرقة إلى القدر. لقد عُرف عني إضافة القليل من الماء العادي إلى الحساء عند إعادة تسخينه. طالما أنك لا تحتاج & # 8217t إلى إضافة الكثير ، فلن يؤدي ذلك إلى تقليل نكهة الحساء كثيرًا.
  • عند تحضير الحساء مسبقًا ، للحصول على النودلز الطازجة الأقل رطوبة ، اتركي النودلز خارجًا ثم ضعي الحساء في الثلاجة أو تجميده. عندما تكون جاهزًا لإعادة التسخين ، اترك الحساء على نار هادئة وأضف المعكرونة المجففة. اطبخ حتى ينتهوا واستمتعوا.

خلاصة سريعة

دعونا نلخص & # 8217s ، للحصول على أفضل حساء الدجاج المعكرونة من البداية ، ضع في اعتبارك ما يلي:

  • استخدم مخزونًا / مرقًا عالي الجودة
  • تبلي الحساء مبكرًا وافحصه كثيرًا
  • أفخاذ الدجاج تصنع حساءًا أفضل وتكون أكثر رقة من صدور الدجاج
  • أضف نكهة إضافية مع الأعشاب ، في البداية وفي النهاية

ما الذي يمكنني إضافته إلى الحساء لمزيد من النكهة

تتمسك وصفتنا بالمكونات والنكهات الكلاسيكية ، لكن هذا لا يعني أنه لا توجد أشياء يمكنك إضافتها لجعلها خاصة بك:

  • لتحضير شوربة الدجاج بالكريمة ، أضف 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة ، نصف ونصف أو حليب كامل الدسم.
  • أضف ثلاث إلى أربع شرائح ليمون لشوربة الدجاج بالليمون & # 8212 على غرار شوربة الدجاج بالخضار والليمون.
  • أضف ثلاث أو أربع شرائح من الليمون ، واستبدل البقدونس بالكزبرة الطازجة ، ثم أضف مكعبات الطماطم والأفوكادو المكعب لحساء الدجاج على الطريقة المكسيكية. يمكنك حتى إضافة مكعبات تورتيلا الذرة كما نفعل مع شوربة التورتيلا.
  • أضف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص وبضع قطع من صلصة السمك للحصول على شوربة مُرضية للغاية ومليئة بالأومامي.
  • حرك السبانخ الطازج أو اللفت في نهاية الطهي للحصول على المزيد من حساء الخضار الثقيل.
  • استبدل النودلز بالبطاطس أو القرع الشتوي أو الأرز أو الكينوا أو الحبوب. أضف الخضار اللذيذة (مثل البطاطس) إلى القدر مع البصل والجزر. عندما يتعلق الأمر بالأرز والحبوب ، أضفهم مطبوخين بالفعل. (ألق نظرة على حساء السجق والبطاطس أو حساء البطاطس الكريمي منزلي الصنع للحصول على بعض الإلهام)

وفر الوقت واستخدم الدجاج المشوي أو بقايا الدجاج

لأسهل حساء الدجاج المعكرونةإذا كان لديك شواية أو بقايا دجاج ، فبدلاً من إضافة أفخاذ الدجاج إلى القدر ، أضف كوبين إلى ثلاثة أكواب من الدجاج المبشور أو المطبوخ إلى مكعبات إلى الحساء في نفس وقت إضافة المعكرونة المجففة.

نظرًا لعدم وجود حاجة لطهي أفخاذ الدجاج بعد الآن ، قللي وقت الطهي بمقدار 10 دقائق. نحن نستخدم هذه الطريقة عندما & # 8217ve قمنا بتحميص دجاجة كاملة في الليلة السابقة.

لمزيد من النصائح ، يمكنك أيضًا قراءة مقالتنا حول كيفية صنع أفضل حساء دجاج متبقي.

ما يقوله قرائنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعدك في الحصول على حساء الدجاج المعكرونة الرائع في المنزل ، ألق نظرة على ما يقوله قرائنا حول الوصفة! المزيد من المراجعات في قسم التعليقات أدناه.

& # 8220 أول مرة أحضر فيها حساء الدجاج بالشعيرية وخرج بشكل مذهل !! & # 8221 & # 8211 Sharon

& # 8220 الانتقال الجديد إلى وصفة حساء الدجاج المعكرونة! لقد صنعت هذا أثناء زيارتي للعائلة قبل بضعة أسابيع. ستة بالغين وأربعة أطفال ، أحبها الجميع…. عشرون ممتاز! & # 8221 & # 8211 هالي

& # 8220 هذا الحساء لذيذ جدا! يذكرني بشوربات الدجاج الرائعة التي لا يمكنك الحصول عليها إلا في مطعم نيويورك ديلي. هذا المزيج من الأعشاب هو ما افتقدته في وصفاتي. & # 8221 & # 8211 Amanda

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في 2018. منذ نشر هذا ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان


يدور جيمي أوليفر حول رفع مستوى هذا الطبق الشتوي الكلاسيكي إلى مستوى ألذ.

يكتب أوليفر في وصفته: "طالما لديك دجاجة جيدة ، فلا يمكنك أن تخطئ حقًا". "حاول إضافة الخضار الموسمية وتعزيز المرق بمكونات أكثر فخامة ، مثل الزعفران أو خل الزنجبيل الحلو."

يختار أوليفر أيضًا القليل من الشيري الجاف والخل لإعطاء حساء الدجاج المعكرونة نكهته القوية ورائحته. اتبع وصفة أوليفر المكونة من سبع خطوات وستتناول الطعام مثل الشيف الشهير في أي وقت من الأوقات.


وصفة شوربة الدجاج بالشعيرية

طبق مريح حقًا من الدجاج المسلوق والمعكرونة المكسورة في المرق.

لاحظ أن وقت الطهي لا يشمل سلق الدجاج وندش انظر هنا للحصول على أفضل وصفة دجاج مسلوق.

مكونات

  • 1 دجاجة مسلوقة (انظر المقدمة)
  • 30 جرام زبدة
  • 1 كراث ، مقطع ناعم
  • 2 سيقان كرفس مفروم خشن
  • 2 جزر ، مفرومة ناعماً
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 20 غ من البقدونس المفروم ناعماً
  • 200 جرام معكرونة رفيعة ، مقسمة إلى قطعتين # 82113 سم (1 بوصة)
  • 6 شرائح خبز أبيض أو بني للتقديم
  • 1 دجاجة مسلوقة (انظر المقدمة)
  • 1.1 أوقية زبدة
  • 1 كراث ، مقطع ناعم
  • 2 سيقان كرفس مفروم خشن
  • 2 جزر ، مفرومة ناعماً
  • 1.8 مكاييل من مرق الدجاج
  • 0.7 أوقية من البقدونس المفروم ناعماً
  • 7.1 أوقية معكرونة رفيعة ، مقسمة إلى قطعتين # 82113 سم (1 بوصة)
  • 6 شرائح خبز أبيض أو أسمر للتقديم
  • 1 دجاجة مسلوقة (انظر المقدمة)
  • 1.1 أوقية زبدة
  • 1 كراث ، مقطع ناعم
  • 2 سيقان كرفس مفروم خشن
  • 2 جزر ، مفرومة ناعماً
  • 4.2 أكواب مرق دجاج
  • 0.7 أوقية من البقدونس المفروم ناعماً
  • 7.1 أوقية معكرونة رفيعة ، مقسمة إلى قطعتين # 82113 سم (1 بوصة)
  • 6 شرائح خبز أبيض أو أسمر للتقديم

تفاصيل

  • أطباق: الاسترالية
  • نوع الوصفة: فرخة
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. يُرفع الجلد عن الدجاج المسلوق ويُرمى ، ثم يُرفع اللحم ويُقطّع إلى قطع صغيرة. اجلس جانبا.
  2. سخني الزبدة في قدر على نار عالية ، أضيفي الكراث والكرفس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح الخضار لامعة ويصبح الكراث طريًا.
  3. صب في المرقة و 1 لتر / 34 أوقية ماء. نضيف نصف البقدونس والدجاج ونغلي.
  4. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 و 15 دقيقة ، حتى تتطور النكهات.
  5. نضيف السباغيتي ونطهو لمدة 12 وندش 15 دقيقة حتى تنضج.
  6. قدميها ساخنة مع نثر البقدونس المتبقي على الوجه والخبز على الجانب.

هذه الوصفة من أستراليا: كتاب الطبخ لروس دوبسون ، نشره فايدون ، & جنيه استرليني 35. تصوير آلان بنسون.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


  • 3 أرطال قطع دجاج (منزوع الجلد)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 بصلة (مقطعة)
  • 1 كوب كرفس (مغسول ومقطع)
  • 3 جزر (كبير مقشر ومقطع شرائح رفيعة)
  • 4 أكواب نودلز جافة
  • زعتر او حكيم (اختياري)

1. قم بإذابة الدجاج المجمد في الثلاجة (حوالي 24 ساعة) ، أو قم بإذابه في الميكروويف قبل طهي الحساء مباشرة.
2. ضعي قطع الدجاج في غلاية كبيرة. غطيه بالماء بالكامل. غطي المزيج واتركيه يغلي ، خففي الحرارة ، واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات.
3. بالماء والصابون ، اغسل يديك بعناية وأي أسطح أو معدات تلامس الدجاج النيء.
4. إزالة قطع الدجاج المطبوخة من المرق باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة. تبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل فصل العظام عن اللحوم. قسّم اللحم إلى قطع صغيرة. أزل أي عظام من المرق.
5. إزالة الدهون من المرق عن طريق القشط بالملعقة ، وإضافة مكعبات الثلج وإزالتها ، أو نشاف الجزء العلوي من المرق بمناشف ورقية.
6. ضعي لحم الدجاج والتوابل والخضروات في المرقة.
7. يُغلى المرق ويُغطى ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى يصبح شرائح الجزر طرية ومقرمشة.
8. أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي دون تغطية لمدة 6-7 دقائق مع التقليب من حين لآخر لتفتيت أي نودلز قد تلتصق ببعضها البعض. (كوب واحد من المعكرونة الجافة (1.5 أونصة) يصنع كوبًا واحدًا من المعكرونة المطبوخة).
9. مغرفة في أوعية الحساء.
10. قم بتبريد أو تجميد بقايا الطعام في غضون ساعتين من الطهي. إذا تم تبريده ، استخدمه خلال يومين. عند إعادة التسخين ، يُغلى المزيج.


ماذا تخدم هذا مع

استخدام أنواع أخرى من الدجاج

أفخاذ الدجاج من العظام هي بديل ثانوي ولكن قلل من الدهون الزائدة لأنها يمكن أن تجعل الحساء دهنيًا للغاية. يعمل بدون عظم أيضًا ويطبخ بشكل أسرع ، ولكنه سيكون أقل طعمًا. تأكد من التحقق من النضج عاجلاً. بدلاً من ذلك ، للحصول على خيار مناسب للغاية ، استخدم بقايا الدجاج المشوي وأضفه إلى اليمين قبل التقديم.

ثبّت هذه الوصفة لحفظها لوقت لاحق

يعلق هذا


وصفة شوربة الدجاج والمعكرونة كات - الوصفات

كبروا ، لم يكن هناك شيء أكثر راحة من وعاء من حساء الدجاج المعكرونة. إنها وصفة تأتي مع ملف موجة من الحنين يمكن أن يعالج أي يوم سيء أو بارد. بالطبع تستطيع شراء الطبق المعلب من أي متجر بقالة ، ولكن إذا كان لديك الوقت ، فلا شيء يقارن بصنعه من الصفر.

يمنح مزيج الجزر المقطّع بدقة والثوم المفروم والبصل مكعبات مرق الدجاج نكهة إضافية. ويتم سحب الطبق بالكامل مع قطع الدجاج الطرية والمعكرونة وقليل من الزعتر. إذا كنت أ محبي تحضير الوجبات، يمكن أن يكون حساء الدجاج المعكرونة هذا بسهولة يخزن في الفريزر ويذوب لمدة أسبوع.

للقيام بذلك ، ما عليك سوى إضافة المعكرونة إلى مرق الحساء وطهيها لمدة أربع دقائق تقريبًا. يجب أن تكون المعكرونة طرية قليلاً ولكن غير مطبوخة تمامًا. بمجرد أن تنضج المعكرونة ، اتركي الحساء يبرد تمامًا مع تتبيله بالملح والفلفل. ثم انقل الحساء إلى أوعية آمنة للمجمد أو أكياس حاوية. تأكد من إغلاق أكياس الحاوية بطريقة تزيل أكبر قدر ممكن من الهواء. إذا قمت بتخزين الحساء في وعاء ، اترك حوالي بوصة واحدة من المساحة في الأعلى وأغلقها بغطاء.

امنح الحساء 12 ساعة على الأقل ليذوب. ثم اسكبيها في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى تسخن بالكامل. مع اقتراب الطقس البارد ، تأكد من تخزين الكثير من الوصفات المريحة. ستبقيك الحساء واليخنات بطيئة الطهي تشعر بالشبع والدفء طوال فصل الشتاء.

مكونات

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1/2 بصلة مهروسة أو مكعبات صغيرة
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
10 أكواب مرق دجاج أو مرق دجاج منزلي
1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة بقدونس
1/4 ملعقة صغيرة زعتر
8 أونصات معكرونة ، مقطعة إلى قطع

في قدر كبير ، نذوب زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.

يُضاف الجزر والكرفس والبصل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج الجزر والكرفس ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحته.

يُضاف مرق الدجاج ، قطع صدور الدجاج ، البقدونس والزعتر.

استمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى الغليان ، ثم قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.


شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الدجاج بالمكرونة (شهر اكتوبر 2021).