وصفات جديدة

وصفة صدور الدجاج المقرمشة بالثوم والجبن المخبوز بالفرن

وصفة صدور الدجاج المقرمشة بالثوم والجبن المخبوز بالفرن

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج
  • صدور دجاج بالبقسماط

صدور الدجاج المقرمشة هذه رائعة للغاية. قدميها مع البطاطا المهروسة أو البطاطا المهروسة مع سلطة جانبية.

2514 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 120 جرام زبدة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 75 جرام فتات الخبز
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 200 جرام جبنة شيدر مبشورة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 8 فيليه صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة ويطهى الثوم حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
  3. في وعاء ضحل ، اخلطي فتات الخبز ، جبن البارميزان ، الشيدر ، البقدونس ، الزعتر ، الفلفل والملح.
  4. اغمس كل صدر دجاج في زبدة الثوم لتغلف ، ثم اضغط في خليط فتات الخبز. رتبي صدور الدجاج المغطاة في طبق للخبز مقاس 23x33 سم. رشي عليها أي زبدة متبقية وضعي فوقها أي خليط فتات الخبز المتبقي.
  5. تُخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا أو حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج وتصبح العصائر صافية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3005)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2101)

لقد كنت أقوم بتجربة وصفات مختلفة لصدور الدجاج وهذه الوصفات ظهرت حتى الآن. سهل التحضير ومليء بالنكهة. لقد قللت من الجبن لأجعله أكثر صحة قليلاً وكان لا يزال لذيذًا جدًا. بالتأكيد سنعود مرة أخرى. -02 فبراير 2016

سهل ولذيذ للغاية - 06 أكتوبر 2015

ليست أفضل وصفة: نعم ، كان اللحم رطبًا (بعد 15 دقيقة فقط ، لذا احترس من أن 30 دقيقة قد تجعله جافًا). بعد نظرة سريعة على مراجعات prevoius ، قمت بتقطيع الزبدة إلى نصفها - قرار معقول للغاية ، وأضفت المزيد من التوابل (الفلفل الحار ، الفلفل الجاف ، إلخ). لم يكن الجبن مميزًا كما اعتقدت ، ولم يدرك زوجي وجود أي جبن حتى أخبرته بذلك ، وكان من الممكن تقطيع فتات الخبز إلى الثلث على الأقل. لم يكن الثوم قابلاً للاختراق بسبب الطهي الطويل جدًا. كان صالحًا للأكل ، ولكنه يحتاج إلى الكثير من التعديلات ليتم اعتباره إعادة المحاولة. -03 يونيو 2017


دجاج مقرمش ومقرمش بالعسل والثوم

كرانش لكن مخبوز - هل استعصت عليك هذه المجموعة لسنوات أيضًا؟ لقد كنت أحاول وفشل في الغالب في صنع دجاج مقرمش لذيذ باستخدام الفرن الخاص بي ، لكن هذه الوصفة كانت أفضل محاولتي حتى الآن. لقد استغرق الأمر مني بضع محاولات للحصول على درجة الحرارة الصحيحة والرائعة! كل ما يمكنني قوله هو أنني لن أخبز الدجاج بنفس الطريقة مرة أخرى. يعد هذا الدجاج المخبوز بالعسل والثوم بمثابة لعبة منزلية في كل مكان ، سواء كنت تطعم عائلتك المكونة من أربعة أفراد أو مجموعة كبيرة.

كيفية صنع أفضل دجاج مخبوز بالعسل والثوم

كنت أعتقد أن الدجاج المقرمش وأطنانًا من الزيت يسيران جنبًا إلى جنب ، لكن هذه الوصفة دليل على أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق.

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، قم بتتبيل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم فقط. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أثناء صنع الصلصة.

في قدر ، يُمزج الثوم وخل التفاح وأمينوس جوز الهند والعسل والثوم المفروم ومرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تلاحظ سماكة الصلصة قليلاً.

هذه الصلصة؟ دعني أخبرك ... إنه شهي. أنا أحبه من تلقاء نفسه ، لكنه يساعد حقًا في إنشاء هذا النسيج الهش من الخارج. ادهني الدجاج بهذا وضعيه في الفرن على الشواء حتى يذبل.

أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج & # 8211 هل يمكنني استخدام أي منهما؟

صدور الدجاج جيدة لهذه الوصفة أيضًا ، لكنني أفضل كثيرًا النكهة ومحتوى الدهون في أفخاذ الدجاج. تريد بعض الدهون في اللحم للمساعدة في الحفاظ على رطوبته ، خاصة أنه سيشوى بدرجة حرارة عالية في النهاية.

باستخدام قطع صدور الدجاج بدلاً من أفخاذ الدجاج ، ستتمكن من تقليل بعض السعرات الحرارية من الدهون (1) ، ولكن ضع في اعتبارك أنه سيكون لديك أيضًا مساحة أقل للمناورة من حيث وقت الخبز والشواء قبل أن يجف خارج!

الاقتران الموصى به Paleo المعتمدة

نحن نحب الاقتران الجيد المعتمد من نظام باليو ، خاصةً عندما يكون أفضل بكثير من نظيره في Paleo.

واحدة من المفضلة المطلقة هي وصفة Paleo Shrimp Fried Rice Recipe. يمكنك ترك الجمبري بالداخل وفوقه بالدجاج المخبوز بالعسل والثوم ، أو يمكنك تبديل الروبيان في الوصفة واستبداله بالدجاج. يعمل أي من الخيارين بشكل رائع.

يمكنك أيضًا إقران هذا مع بعض القرنبيط المهروس ، والذي من المفترض أن يكون مثل البطاطس المهروسة.


سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

قصف الدجاج بسمك متساوٍ.

يُمزج المايونيز والخردل حتى يتجانس الخليط.

يُمزج فتات الخبز والبقدونس والريحان وإكليل الجبل ومسحوق الثوم والملح والفلفل في طبق ضحل.

انشر خليط المايونيز بالتساوي على جانبي صدور الدجاج ثم لفها في خليط فتات الخبز مع الضغط عليها حتى تلتصق.

ضعي الدجاج على صينية خبز مطوية. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصبح العصائر صافية عند ثقبها بالسيخ.

أخرج صينية الخبز من الفرن. رشي الدجاج بالعسل حسب الرغبة. يقدم ساخنا.


1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1/2 كوب حليب كامل أو 2٪
1 كوب فتات رقائق الذرة
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
4 أنصاف صدور دجاج بدون جلد

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز مطوية.

نضع الدقيق في طبق ضحل ونضيف نصف الملح والفلفل إلى الدقيق. اخلط جيدا.

في طبق ضحل آخر ، اخفقي الخردل والحليب معًا. في طبق ضحل ثالث ، اخلطي فتات الذرة وجبنة البارميزان والملح والفلفل المتبقي.

اغمس قطع الدجاج أولاً في خليط الدقيق مع التخلص من أي فائض. ثم اغمس الدجاج في خليط الحليب وغطيه من جميع الجوانب واترك السوائل الزائدة تتساقط. أخيرًا ، اغمر الدجاج في رقائق الذرة ، واضغط برفق حتى تلتصق الفتات بالدجاج. ضعي الدجاجة على صينية الخبز.

ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونها بني فاتح.

تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.


طريقة عمل صدور الدجاج بالفرن

الآن بعد أن أثبتنا مدى تغذية صدور الدجاج ، إليك عرض موجز لكيفية طهي صدور الدجاج المشوية.

اخلطي مزيج التوابل: يُمزج البابريكا ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون والملح والأوريغانو المجفف. قسّم إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

قطعي الدجاج إلى شرائح: ضعي قطعة من صدر الدجاج على لوح التقطيع واقطعي ثلاثة أرباعه في صدر الدجاج لعمل جيب على الجانب.

تبلي الدجاج والبطاطس في صينية للخبز: يتبل الدجاج بثلث مزيج التوابل وزيت الزيتون. تبلي البطاطس بجزء آخر من خلطة التوابل والزبدة المذابة غير المملحة.

الموسم الهليون: ضعي الهليون على طبق منفصل. يتبل بالزبدة المذابة غير المملحة ومزيج التوابل المتبقي.

تخبز في الفرن: اخبزي الدجاج والبطاطا في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز من الفرن وضعي الهليون في المقلاة. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

أضف الجبن: رشي جبنة البارميزان المبشورة فوق الدجاج واخبزيها لمدة 5 دقائق.

تخدم: أخرج صينية الخبز من الفرن. ضعي الدجاج والبطاطس والهليون في طبق التقديم المزين بالبقدونس الطازج.


صدور دجاج طرية بالفرن

طرية ورائعة ، صدور الدجاج البسيطة المخبوزة بالفرن جاهزة في 20 دقيقة فقط. مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة ، أو مُعدة مسبقًا لتحضير الوجبات.

مكونات

  • 4 صدور دجاج كاملة منزوعة العظم والجلد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • & frac34 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • & frac34 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac14 ملاعق صغيرة فلفل أسود

تحضير

ابدأ بتبطين صينية 9 × 12 ورقة بورق زبدة وتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

أزيلي أي عبوات من الدجاج وضعي الصدور متباعدة بشكل متساوٍ على الصينية. رشي الزيت على اللحم.

اخلطي جميع البهارات معًا في طبق صغير ، ثم رشي مزيج التوابل على صدور الدجاج.

ضعي الصينية المبطنة بورق البرشمان مع صدور الدجاج المتبل في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. بمجرد انتهاء الـ 15 دقيقة ، تحققي من درجة حرارة الثديين المخبوزين باستخدام مقياس حرارة رقمي للطعام. إذا كانت درجة الحرارة 165 درجة فهرنهايت وأعلى ، يكون الدجاج قد نضج.

أخرج الدجاج من الفرن واتركه يبرد إذا تم استخدامه لتحضير الوجبة ، أو قدمه على الفور.


وصفة أجنحة الدجاج المخبوزة بالبارميزان والثوم

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح بحري أو 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 2 1/2 رطل أجنحة دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم (استخدم عصارة الثوم)
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح توابل مثل لوريز
  • 1 كوب صلصة الجبن الأزرق
  • 1-2 ملاعق صغيرة خردل ديجون أو حسب الرغبة

تعليمات

تغذية

جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!

المنشورات ذات الصلة:

هل جربت هذه الوصفة؟ يرجى ترك تصنيف النجوم في بطاقة الوصفة أدناه وترك تعليق في قسم التعليقات! أقدر دائمًا تعليقاتك وأعلم أن القراء الآخرين يفعلون ذلك أيضًا!

ابق على اتصال معي في موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك المجموعة ، في بينتيريست أو تابعني انستغرام! اشترك في قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بي ، حيث نتحدث أيضًا عن جميع الوصفات والنصائح والهدايا والمزيد!


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي صينية فرن مقاس 15 × 10 × 1 بوصة بورق الألمنيوم. ضع رفًا سلكيًا في المقلاة. صب الحليب في طبق ضحل. في طبق ثانٍ ضحل ، امزج المكونات السبعة التالية (من خلال الفلفل).
  2. اغمس نصف صدر دجاج في الحليب ثم في فتات متبل مع الضغط على الجانبين. ضع الدجاج على الرف في المقلاة. كرر مع الدجاج المتبقي. دهن الدجاج بقليل من رذاذ الطبخ غير اللاصق.
  3. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج قليلاً ويطهى خلال (165 درجة فهرنهايت).

تناول هذه النصيحة:

على عكس التفكير التقليدي ، فإن شطف الدجاج النيء قبل الطهي يمكن أن ينشر البكتيريا الضارة. بدلًا من ذلك ، يجب عليك فقط إخراج الدجاج من الغلاف وطهيه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.


مكونات

  • 2 صدور دجاج كبيرة منزوعة الجلد والعظام
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1/4 كوب 960 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب (125 جم) فتات الخبز
  • 1/2 كوب (125 جم) جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقة

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

الخطوة 2

تُغمر صدور الدجاج في زيت الزيتون. باستخدام سكين حاد ، اصنعي شرائح رفيعة في أعلى كل صدر دجاج. حشو بالثوم المفروم.

الخطوه 3

في وعاء للخلط ، يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

الخطوة 4

دهن صينية الخبز بقليل من رذاذ الطبخ غير اللاصق. اغمس كل صدر دجاج في خليط البارميزان ثم ضعها في صينية الخبز المدهونة بالزبدة.

الخطوة الخامسة

يرش بالملح والفلفل الأسود. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج شرحات الدجاج.


شاهد الفيديو: شرحات الفروج مطفاية بالحمض والتوم (شهر اكتوبر 2021).