بوسام

بوسام هو طبق كوري من لحم الخنزير المخمر يقدم مع التوابل والتوابل التقليدية. بعد طهيه في doenjang ، وهو معجون فول الصويا المخمر ، لمدة ست ساعات ، يتم تقديم البوسام عادةً مع ssamjang الخاص المصنوع باستخدام "jang" الثلاثة الرئيسية في المطبخ الكوري - ganjang و doenjang و gochujang. ثم يُطلى البوصام على طبقة من أوراق البريلا المخللة ويُزين بقطعة من جذور اللوتس المقرمشة ومسحوق الثوم الأسود محلي الصنع.

مكونات

  • 2-2.5 جنيه بطن لحم الخنزير
  • 6 ملاعق صغيرة زنجبيل
  • 1 كوب بصل
  • 1.5 كوب بصل أخضر
  • 3.5 ملاعق كبيرة ثوم
  • 3 ملاعق صغيرة من Gochugaru (رقائق الفلفل الحار)
  • 3.5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 6 ملاعق صغيرة عسل يوزو
  • 4 أكواب ماء
  • 1.5 أكواب Doenjang

وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ويخسر في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات ، مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ويخسر في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات ، مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ويخسر في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات ، مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا وينتج في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ويخسر في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات ، مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا وينتج في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات ، مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ويخسر في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات ، مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا وينتج في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات ، مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ويخسر في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يرتاح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


وصفة بو سام الكاملة

ضعي كتف لحم الخنزير في مقلاة تحميصها بشكل مثالي. اخلطي السكر المحبب مع كوب من الملح في وعاء ، ثم افركي الخليط في اللحم وتخلصي من أي خليط ملح وسكر زائد. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة وتخلص من أي عصائر متراكمة. نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة 6 ساعات ، مع دهنها بالدهون وعصائر المقلاة كل ساعة. يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ويخسر في هذه المرحلة - يجب ألا يقدم أي مقاومة تقريبًا لشفرة السكين ويجب أن تكون قادرًا على سحب لحم الكتف بسهولة باستخدام شوكة. اعتمادًا على جدولك الزمني ، يمكنك تقديم لحم الخنزير على الفور أو تركه يستريح ويخفف في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة.

عندما تكون جاهزًا للتقديم - تُصنع الصلصات ، ويكون المحار جاهزًا للتقطير ، ويغسل الخس ، وما إلى ذلك - اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

قلبي الملعقة المتبقية من الملح والسكر البني وافركي الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير. ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يذوب السكر ويتحول إلى قشرة حلوة ومقرمشة.

قدمي بو صام كاملاً وساخنًا ، محاطًا بالمرافقين.

صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اخلطي البصل الأخضر والزنجبيل والزيت والصويا والخل والملح معًا في وعاء. تذوق وتحقق من الملح ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُمزج الخيار مع السكر والملح في وعاء خلط صغير ويُقلب مع السكر والملح. اتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الطعم: إذا كان المخلل حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، ضعه في مصفاة واشطف التوابل وجفف في منشفة المطبخ. k تذوقه مرة أخرى وأضف المزيد من السكر أو الملح حسب الحاجة. قدميها بعد 5 إلى 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

طاسة التحميص Go-To Bo Ssäm الخاصة بنا

لتحضير البو صام ، أنت تريد صينية تحميص جيدة تسمح للعصائر بالتنقيط حتى تتمكن من الاستمرار في دهنها. أنت أيضًا تريد أن يكون اللحم مناسبًا بشكل دافئ حتى لا يتفتت أثناء الطهي. هذه المقلاة هي واحدة من المفضلة لدينا.

نختار بشكل مستقل جميع منتجاتنا التحريرية. إذا اشتريت شيئًا من خلال روابطنا ، فقد تكسب Momofuku عمولة تابعة.


شاهد الفيديو: نعم او لا . قرارات صعبة جدا مع الفريق (شهر اكتوبر 2021).