وصفات جديدة

وصفة تيراميسو كب كيك

وصفة تيراميسو كب كيك

هل تحب التيراميسو؟ أنا متأكد أنك تفعل. أنا أيضا أحب ذلك وأنا أصنع التيراميسو في كثير من الأحيان مع البسكويت أو مع كونترتوب ، إنه جيد بنفس القدر. لكن عندما رأيت كعكات تيراميسو في مدونة Mihaela ، وضعتها في القائمة واليوم حان دورهم لصنعها :). لقد استلهمت أيضًا كعكات الغابة السوداء. لقد صنعت الكب كيك وفقًا لوصفتي الخاصة ، وسأقوم أيضًا بنشر الوصفة ، ولكن الآن شبكتي تعمل بشكل سيء للغاية وليس لدي صبر. بالكاد تمكنت من نشر الصور.

  • كيك:
  • -3 بيضات (لقد وضعت 4 بيضات لأنها كانت صغيرة جدًا)
  • - 8 ملاعق سكر
  • - 6 ملاعق زيت
  • - 100 مل حليب
  • - 1 بيكنج بودر
  • - 10 ملاعق طحين
  • - 1 ظرف من سكر الفانيليا
  • كريم:
  • -250 مل كريم سائل
  • -2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • -250 جم ماسكاربون (Exquisa I استخدم)
  • شراب مركز:
  • -1 قارورة خاليه من الروم
  • - 200 مل اسبريسو
  • -1 ملعقة صغيرة قديمة

حصص: 15

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير الكب كيك تيراميسو:

وصفة تيراميسو كب كيك

نفصل البيض ونخفق بياض البيض بقوة. اخفقي الصفار مع السكر والفانيليا والزيت والحليب ثم أضيفي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وأخيراً اخلطي بياض البيض بملعقة من الأعلى إلى الأسفل. في صينية المافن نضع سلالًا ورقية وفي كل سلة حوالي ملعقة ونصف من التركيبة ، لا أكثر لأنها تنمو عندما تُخبز وإذا كانت كبيرة جدًا فإنها تبدو قبيحة ، مثل الفطر :). اخبزها لمدة 25 دقيقة ، ثم اتركها تبرد ، وخزها من مكان إلى آخر باستخدام عود أسنان وشربها بشراب القهوة.

للقشدة نضع الكريمة المخفوقة والسكر والماسكاربوني في وعاء ونخفق بالخلاط. نضع الكريمة في مكان فاخر ونرش كلمة كريمة كريمة فوق كل كعكة مافن. مسحوق مع الكاكاو ويقدم مع القهوة.


فطائر تيراميسو

سخني الحليب في وعاء مع حبة الفانيليا حتى يبدأ في الغليان تقريبًا. ثم صفي الحليب وإزالة حبوب الفانيليا.

اخلطي البيض وصفار البيض ونصف كمية السكر بشكل منفصل. يوضع في حمام مائي حتى يذوب السكر ، ثم يرفع عن النار ويضرب بالخلاط حتى تحصل على الكريمة.

افركي الزبدة مع باقي السكر.

يضاف فوق كريمة البيض.

يضاف خليط الحليب والطحين.

يتم توزيع التركيبة التي تم الحصول عليها في أكواب صينية مدهونة بالزبدة. تمتلئ الأكواب 3/4 ممتلئة.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة.

إزالة من الفرن وتترك لتبرد.

تحضير الشراب عن طريق خلط القهوة مع المسكرات والسكر على النار حتى تذوب. اتركيه ليبرد.

لصنع كريمة التزيين ، اخلطي الماسكاربوني مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي حتى تمتزج الكريمة الكاملة.

بعد أن تبرد الكعك ، يتم شرابها وتزجيجها بكريم الماسكاربوني ، ثم تزيينها حسب مخيلة الجميع.


وصفة التيراميسو الأصلية

كل ما عليك القيام به هو إتباع الخطوات أدناه. افركي الماسكاربوني بالسكر وسكر الفانيليا ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. خطوة وصفة تيراميسو (بدون بيضة) صورة واحدة. لكن في معظم وصفاتنا وليس فقط ، ستجد أيضًا الكريمة.

إذا كنت تريد رأيي ، صنعت تيراميسو للتو. كعكة غير مخبوزة بالبسكويت واللبن والكريمة المخفوقة والليمون & # 8211 نوع من التيراميسو بالليمون والزبادي والكريمة المخفوقة. قراءات وروائح محاضرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فسأعطيك وصفة الكريمة لتجربتها ، وأعدك بأنك ستنجح. عندما يبرد ، يضاف أماريتو ليكيور أو الروم ويمضغ. حضري القهوة أولاً ، واتركيها لتبرد.

في النهاية تضاف الكريمة المخفوقة وتضاف إلى الخليط. حلوى لذيذة وصحية منذ 6 أيام & # 8211 اكتشف وصفة سريعة للتيراميسو بدون خبز ولا تحتوي على بيض. كعكة التيراميسو الخالية من البيض هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية.


تيراميسو دوكان

غني بالألياف وقليل الدهون. فهل هذه وصفة التيراميسو التي تم جمعها من حمية دوكان لا ينقصه أي من مكوناته الخاصة: البيض والبسكويت والجبن. ماعدا السكر ، يحل محله التحلية.

تحضير: 1. لعمل الكيك ، ضعي جميع المكونات ماعدا القهوة في وعاء واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً. قسّمي العجينة إلى أربعة أشكال واغليها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف على طاقة متوسطة إلى عالية. نحن نحتفظ بها بينما نواصل الوصفة.

2. لتحضير كريمة التيراميسو ، افصل البياض عن الصفار أولاً. اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلبًا وضعي الصفار والأسبارتام في وعاء منفصل واخفقي حتى تصبح العجينة بيضاء. ثم نضيف الجبن المخفوق وأخيراً بياض البيض مع محاولة صنعه بحركات مغلفة حتى لا يسقط.

3. لتجميع التيراميسو ، انقع الكعكة أولاً في القهوة دون تركها تتدفق. الآن نضع طبقة أولى من البسكويت في قالب ، ثم طبقة أخرى من الكريمة وهكذا حتى ننتهي بالكريمة. يرش مسحوق الكاكاو ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Recetin »وصفات» حلويات للأطفال » تيراميسو دوكان


وصفة التيراميسو الكلاسيكية & # 8211 بالفيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة تيراميسو إنها واحدة من أولى الأشياء التي أعددتها عندما كنت طفلاً. أعترف بصدق أنني استخدمت كريم مغلف ، لكنه أمر لا يمكن تبريره بالنظر إلى صغر سنّي. لقد أحببته منذ ذلك الحين وفي هذه الأثناء تعلمت إعداده بشكل صحيح. تيراميسو هي كعكة إيطالية مصنوعة من طبقات البسكويت المقطرة بالقهوة وكريمة الماسكاربوني الفاخرة. تُرجمت الكلمة الإيطالية & # 8222tiramisu & # 8221 إلى الرومانية ، وتعني & # 8222ridica-ma & # 8221 ، لأنها لعبت دور إعطاء الطاقة لمن تذوقها.

يقال إن هذه الكعكة قد تم اختراعها لاستخدام القهوة الباردة والبسكويت القاسي المتبقي في المطاعم ، مضيفًا كريمًا يعتمد على الماسكاربوني وصفار البيض والسكر. ومع ذلك ، هناك أساطير أخرى حول هذه الحلوى المحبوبة. والأصل مثير للجدل بعض الشيء. يدعي كل من فينيتو وسيينا أن تيراميسو قد اخترع في منطقتهما. بغض النظر عن المناطق والأساطير ، تظل تيراميسو واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة والشهيرة في العالم. في النسخة الأصلية كانت مصنوعة من البسكويت والقهوة والمسكربون والسكر وصفار البيض والكاكاو.

لا بياض بيض ولا كحول. في المتغيرات الحالية ، يتم استخدام بياض البيض أيضًا ويتم إضافة مارسالا أو أماريتو. أنا أحب النسخة الخالية من الكحول ، خاصة أنها مناسبة أيضًا للصغار ، بالطبع باستخدام قهوة خالية من الكافيين. تستخدم وصفة تيراميسو صفار البيض الخام الذي يخفق جيدًا مع السكر. بهذه الطريقة ، يطبخ السكر الصفار إلى حد ما ولم يعد مذاقه نيئًا. إذا كنت لا تزال لا ترغب في تناول صفار البيض النيئ ، يمكنك ضربه في حمام بخار بالسكر لتعقيمه. اخترت أيضًا استخدام بياض البيض ، حتى لا أتخلص منه ، لكن يمكن أيضًا خفقه في حمام بخار ، إذا أردت.

هناك خيار آخر يتمثل في صنع شراب السكر الذي تصبه ساخناً فوق البيض. اخلطيهم جيدًا والبيض مبستر. للحصول على نسخة بدون بيض ، يمكنك استبدالها بالكريمة المخفوقة وستحصل على حلوى جيدة جدًا. يمكن أن تكون القهوة مع الكافيين أو بدونه ، وإذا لزم الأمر يمكن استبدالها بالكاكاو ، على الرغم من أنها لن تكون تيراميسو كلاسيكي. اترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل وستحصل على أفضل حلوى في العالم. أنا أضمن. للحصول على إصدار آخر من Tiramisu ، يمكنك أيضًا المحاولة وصفة تيراميسو بالفراولة.


الوصفة: كعك الفانيليا ومكون مفاجئ

هل تتذكر الحقن العشبي من حديقة جدتك ، في حالة سكر كدواء لمكافحة عسر الهضم ، أو نزلات البرد ، أو للحصول على نوم جيد ليلاً؟ المحتمل البابونج غالبًا ما كان موجودًا بين تلك الأنواع من الشاي ، وما زال طعمه اللطيف والحلو والمخملي يجعلك تفكر في الطفولة. فكرنا اليوم في الاستمتاع برائحتها الخاصة بطريقة فريدة: حلوى لذيذة، نأخذ شاي البابونج كمكون.

حتى وإن لم يكن شايًا بالمعنى الحقيقي للكلمة ، لأنه لا يحتوي على أوراق كاميليا سينينسيس, البابونج يمكن استخدامها بنجاح في تحضير الكيكات اللذيذة والأنيقة مثل كيك. مدموج مع فانيلا، سيعرض العطر بدقة ، وتبرزه الزبدة الكريمية. دعونا نرى ما هي المكونات وصفة كب كيك الفانيليا والبابونج ودعونا نبدأ العمل!

المكونات (ل 12 كب كيك)
225 جم زبدة غير مملحة
160 مل حليب
6 أكياس من شاي البابونج
160 جرام سكر ناعم
3 بيضات كبيرة
1 ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا
210 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
120-160 جم ​​سكر بودرة


المكونات الضرورية

لتحضير الكعك:

- 150 جرام دقيق
- 60 مل حليب
- 3 بيضات كاملة
- 3 صفار
- 100 جرام سكر
- نصف علبة زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قليل من الملح.

لكريم المسكربون:

- 250 مل من القشدة الحامضة
-
200 غرام من الماسكربون
- نصف كوب سكر بودرة.

لتحضير شراب القهوة:

- 130-140 مل من القهوة المخمرة
- ملعقتان كبيرتان من نبيذ مارسالا (يمكنك أيضًا استخدام البراندي)
- ملعقتان كبيرتان من السكر.

من اجل للتزيين:


كب كيك تيراميسو

إنها مختلفة عن وصفة تيراميسو الأصلية ، لكني أوصي بها إذا كنت تريد حلوى جيدة ومدهشة.

الكعك:
نذوب الزبدة ونتركها تبرد.
نخلط البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمهما.
ادمج الزبدة المذابة تدريجياً ثم الحليب.
أضف خلاصة الروم ، قشر البرتقال المبشور.
في النهاية نضع الدقيق والبيكنج باودر ونخلط حتى يمتزجوا جيدًا.
في شكل فطائر سيليكون نضع التركيبة ، لكن لا تتجاوز أكثر من 3/4 الأشكال.
نضعها في صينية ونضعها في فرن ساخن ، على درجة حرارة 170-180 درجة ، لمدة 25 دقيقة.
عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
كريم:
في وعاء ضعي الكريما السائلة والقشدة الحامضة والباردة والسكر البودرة والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج رغويًا ولكن ليس شديد الصلابة.
اخلطي الماسكاربوني في وعاء آخر ، وأضيفيها فوق الكريمة المخفوقة واخلطيها قليلاً حتى تمتزج جميعها.
نحن نشرب المافن بالقهوة ، لكن ليس بقسوة شديدة ونتركها تجلس لمدة 15 دقيقة حتى تخترقها القهوة.
في كريم موضعي ، حركي الكعك.
نطحنها بالكاكاو ، ونتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، ثم نقدمها.
كان لدي 13 فطيرة.
أتمنى لك وجبة شهية!


مافن كريمة الليمون

نضع البيض والسكر البودرة وعصير الليمون في حمام مائي مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.

نرفع عن النار ونضيف قشر الليمون والزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وتخلط جيداً.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

سخني الفرن على 175 درجة.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وقشر الليمون.


اخلطي الزبدة والسكر بالخلاط.


أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك المستمر بالخلاط.


أضف خلاصة الفانيليا.

في النهاية نضيف الطحين ومزيج الحليب بالتناوب مع الطحين والحليب والدقيق والحليب والدقيق مرة أخرى. استمر في الخلط مع الخلاط.


يتم توزيع التركيبة في أكواب الدرج المبطنة بورق المافن.


اخبزيها لمدة 20 دقيقة (يمكنك تجربة المسواك إذا تم طهيها).

يتم تجويف الكعك الناتج بهذه الطريقة في المنتصف ومليء بكريمة الليمون.



لتحقيق التوازن بين "الكب كيك" و "فواكه الخريف" ، قمنا بإعداد كب كيك آخر لتحدي أكتوبر.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


فيديو: كب كيك التيراميسو - غادة التلي (كانون الثاني 2022).