وصفات جديدة

كيك الفانيليا والجوز بالكريمة

كيك الفانيليا والجوز بالكريمة

كونترتوب:

افصل بياض البيض عن البيضتين.

نضع بياض البيض في وعاء ونخلط الرغوة.

اترك صفار البيض.

أضيفي السكر تدريجيًا ثم الزيت والماء.

نضيف البيكنج بودر وخلاصة الفانيليا والجوز وفي النهاية الطحين.

ندمج جميع المكونات جيدًا.

دهن صينية مستطيلة بالسمن وضع ورق الخبز.

اسكبي التركيبة العلوية في الصينية وضعيها في الفرن الساخن على درجة الحرارة المناسبة.

عندما يتم خبز الجزء العلوي (نجري اختبار المسواك) ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.


كريم:

اخلطي الصفار حتى يتحول إلى رغوة مع السكر.

يضاف الدقيق ثم القليل من الحليب.

ضعي السكر البودرة واخلطي حتى يصبح مثل الكريمة السميكة.

ضعي باقي الحليب في قدر.

عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أشعل النار واسكب التركيبة المحضرة أعلاه.

تخلط جيدا وتترك حتى تغلي حتى تصبح مثل البودينغ.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من على النار ، وقم بتغطيته بورق احباط واتركه يبرد.

عندما يبرد جيدا ، أضيفي خلاصة الفانيليا ، قشر الليمون المبشور والكريمة المخفوقة.

تدور برفق باستخدام ملعقة خشبية.

تحضير القطر من الماء العادي ومسحوق الفانيليا مع خلط الاثنين حتى يذوب السكر البودرة تمامًا.

نحن نشرب الجزء العلوي البارد.

نضع الكريم فوقه ، وننشره باستخدام لوح الألوان على كامل سطح المنضدة.

يرش الجوز المطحون على الوجه.

دعها تبرد ، ثم تخدم!


قشطة الجوز مسلوقة بالحليب (بالزبدة) الوصفة القديمة

قشطة الجوز مسلوقة بالحليب (بالزبدة) الوصفة القديمة. كيف تصنع كريمة الجوز للكيك أو الكعك أو البسكويت؟ قشطة كريمية ناعمة ، بدون بيض ، عطرة ولذيذة جدا. وصفة من زمن جدتي.

انا فعلت هذا كريم الجوز مسلوق (مبخر) في الحليب ومزبد بالزبدة ل كعكة الجوز (الوصفة هنا). إنه شيء من الحلم! يمكن تركه فقط برائحة الجوز والفانيليا أو يمكن نكهته بقليل من الروم الحقيقي.

فعلت نفس الشيء معها كعكة أو كعكة الأوبريتا مع 3 كريمات: شوكولاتة وكستناء وجوز & # 8211 انظر هنا.

كريم الجوز مصنوع حسب وصفة قديمة. تشتهر كعكة الجوز في كل من الحلويات في فيينا (Nusstorte) وفي براغ أو بودابست. وصلت الوصفة إلى سلسلتنا النمساوية المجرية (خلال القرن التاسع عشر). كان كعك الجوز يعتبر في يوم من الأيام رفاهية لأن الجوز كان باهظ الثمن ونادرًا للغاية. في الوقت الحاضر ، نجد المكسرات وفقًا لتقديرنا في كل من الأسواق ومحلات السوبر ماركت ولم تعد لدينا هذه المشكلة.

هذا الكريم لا بيض، يشار إليه لمن يعانون من الحساسية تجاههم. يتأثر لون كريمة الجوز بتنوع المكسرات المستخدمة ، بعضها أشقر أكثر ، والبعض الآخر أحمر أكثر. على أي حال ، يتم تكثيف رائحة نواة الجوز عن طريق القلي الخفيف في المقلاة ، قبل طحنها.

لا ينبغي أن يفوت هذا الكريم الفانيليا ورشة الملح!

طريقة التحضير بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد ولا تقنيات خاصة. أترك الكميات تقريبًا. 1.3 كجم من كريمة الجوز تكفي لصنع كعكة كبيرة بحجم 26-28 سم أو لملء 4-5 أوراق طرية. انظر في نهاية الوصفة لما يمكنك استخدام كريم الجوز هذا.


كعكة جوز الهند مع كريمة الفانيليا

إنها وصفة من كتاب الوصفات الخاص بي ، والتي أحبها حقًا ، بالإضافة إلى أنها تبدو جيدة.

لصينية بحجم حوالي 20 * 30 سم ، نحن نحتاج من التالي:

ل أوراق الكاكاو:

  • 150 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 250 جرام طحين
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو
  • 5 جرام بيكنج بودر (نصف كيس)
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب

ل كونترتوب جوز الهند:

ل كريمة الفانيلا:

  • 6 صفار
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 300 مل حليب
  • 250 جرام زبدة (82٪ دهن) في درجة حرارة الغرفة
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

ل زخرفة:

كيف فعلت ذلك:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
قمت بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).

ل أوراق الكاكاونخلت الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والسكر البودرة ، وأضفت مكعبات الزبدة الطرية و 2 ملاعق كبيرة من الحليب وعجنها يدويًا حتى تجف العجين. (إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب). لفّت العجين بورق قصدير وتركته في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم أنشر بالمسمار ورقة نصف كمية العجين التي أضعها في الصينية. أصلحته حيث انكسر ووضعت الدرج جانبًا.

ل كونترتوب جوز الهندلقد تغلبت على الرغوة الصلبة في بياض البيض ، أضفت السكر تدريجيًا وواصلت الخلط حتى حصلت على رغوة صلبة ولامعة. أضفت جوز الهند المبشور ودمجها بخفة مع ملعقة. ثم أنشر التكوين على الورقة في الدرج.

قمت بنشر الورقة الثانية مع الإعصار ووضعها في الدرج فوق الجزء العلوي من جوز الهند. لتسهيل نقل الورقة إلى الدرج ، قمت بقصها إلى نصفين. لقد تعطلت حتى ذلك الحين ، لكنني أصلحتها. على أي حال ، نضع الكريم عليه ولا يمكن رؤيته. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.

من الصعب جدًا وضع الورقة الثانية فوق سطح عمل جوز الهند. من يريد يمكن أن يصنع ورقة واحدة أكثر سمكًا ، ويضع عليها جوز الهند.

ل كريمة الفانيلا، قمت بتسخين الحليب إلى درجة الغليان. في قدر ، أخلط الصفار مع السكر ، وأضيفت الدقيق وخلطته ، وأثناء الخلط ، أضفت الحليب في خيط رفيع. نقلت القدر إلى الحرارة وحرّكته باستمرار حتى بدأت في الغليان وسمك الكريم. أضعها لتبرد ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تحدث فوضى. ثم أضفت خلاصة الفانيليا.

بشكل منفصل ، قمت بخلط الزبدة الطرية حتى تصبح رغوية ، ثم أضفت الكريمة تدريجياً إلى الزبدة. تم توزيع الكريمة التي تم الحصول عليها على سطح المنضدة المخبوزة والمبردة. (لقد استخدمت إطار كعكة هذه المرة لتقليل الخسائر من حواف الكعكة قدر الإمكان. الإطار ليس إلزاميًا. في الواقع ، وفقًا للوصفة ، يبقى الجزء العلوي في الدرج ، وبعد أن يبرد ، ضع فوق الكريم ولكني لا أحب أن أترك سطح الطاولة في الدرج لأنه يبدو أنه يكتسب طعمًا معدنيًا ، فكل منها له كس خاص به.

أسهل طريقة لبشر الشوكولاتة فوق الكريمة.

اخترت صنع طلاء الشوكولاتة هذه المرة (من أجل المظهر) ، على الرغم من صعوبة قصه بعد ذلك. أذابت الشوكولاتة مع الزيت على البخار ، ثم وزعتها على الكريمة المبردة جيدًا. رشش جوز الهند على كريمة التزيين.

لقطع الكعكة ، استخدمت سكينًا مسخنًا بالماء الساخن ومسحت في كل مرة بمنديل.


كريمة الفانيليا وكيك الشوكولاتة & # 8211 حلوى لذيذة وشهية

يحب ابني الكعك مع كريمة الفانيليا والشوكولاتة. عندما أعددت هذه الوصفة لأول مرة ، جلس بهدوء على الطاولة وانتظر حصته. أكل على الفور كل الكعكة التي وضعتها أمامه.

مكونات كونترتوب:

  • 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 6 ملاعق كبيرة طحين ، 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 100 مل حليب ، 50 مل زيت

مكونات كريم الفانيليا:

مكونات كريمة الشوكولاتة:

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد كونترتوب. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة متماسكة ، ثم يضاف الصفار واحدا تلو الآخر ويخلط.

نضيف الزيت ثم الحليب ونخلط. في النهاية نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو ونخلط كل شيء بمخفقة.

تُسكب العجينة في صينية مستطيلة (30 × 20 سم) مبطنة بورق الخبز. تُخبز العجينة لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

اترك سطح العمل يخبز ، ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد. قم بحفر سطح العمل بالتساوي وقم بإزالة الفائض.الآن يمكننا صنع بودنغ الفانيليا. اخلطي بودرة البودنج مع السكر و 200 مل من الحليب. نحن نغلي ما تبقى من الحليب. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي بودنغ الفانيليا واخلطي حتى يتكاثف.

أضيفي المارجرين إلى البودنج وقلبي حتى يذوب. يُسكب البودينغ فوق الجزء العلوي المخبوز والمثقوب. دع بودنغ الفانيليا يتماسك قليلاً.في غضون ذلك ، نقوم بإعداد بودنغ الشوكولاتة. اخلطي بودرة البودنج مع السكر و 200 مل من الحليب. يُغلى الحليب المتبقي. عندما يبدأ في الغليان ، اسكب البودنج في الحليب واخلطه حتى يتكاثف. أضيفي المارجرين واخلطي حتى تذوب.

اسكبي بودنغ الشوكولاتة فوق بودنغ الفانيليا. لقد فتت الجزء العلوي الذي نصوصه من الثقوب ورشناه فوق بودنغ الشوكولاتة.

اتركي الكعكة تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. نقطع الكعكة إلى شرائح ونقدمها مع أحبائنا. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كعكة بكريمة الفانيليا والجوز مع سكر محروق!

  • حصص: 16 شخصا
  • وقت التحضير: 30
  • وقت الطبخ: 60
  • سعرات حراريه: 254
  • صعوبة: واسطة

كعكة الفانيليا والجوز والسكر المحروق هي كعكة تحبها عائلتي ، لأنها كعكة معطرة ومثالية لقضاء العطلات.


مكونات

  • قمح:
  • 6 بياض بيض
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 سكر فانيليا
  • كريم:
  • 6 صفار
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة نشا
  • 400 مل من الحليب
  • 100 جرام كريمة مخفوقة
  • خلاصة الفانيلا
  • من اجل للتزيين:
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة

وصفات مماثلة:

كعكة الجوز والقشدة الحامضة

كيك بالجوز والكريمة والليمون ، مزين بالشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة

لوز معطر بالجوز

اللوز مع خلاصة الفانيليا والقرفة المطحونة وقشر الليمون المبشور

كوزوناك بالجوز واللوز

وصفة الكيك بحشوة الجوز واللوز ورقائق الشوكولاتة

شجيرات الجوز

عجينة البف ، محشوة بحبات الجوز ، تُقدم في السكر الساخن وشراب الجلوكوز

فطيرة الجوز

ستروديل محشوة بحبات الجوز ممزوجة بالحليب والبيض والسكر وفتات الخبز والزبيب.


طريقة التحضير

عجينة - تُحفظ الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، مع السكر والملح ، تخلط الرغوة جيدًا حتى يذوب السكر.

نضيف البيض والزيت شيئا فشيئا وكذلك الحليب ونخلط ثم نضيف قشر الليمون.

ينخل الطحين ويخلط مع البيكنج بودر ، ثم يضاف إليه ملعقة بملعقة على التركيبة الأخرى.

اعجن قليلا لتجانس جميع المكونات ، وقم بتغطية العجين واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة ، حتى نقوم بتحضير المكونات الأخرى.

نصنع الحشوة: ننظف التفاح ونضعه على المبشرة الكبيرة ، نضعها على النار مع السكر وسكر الفانيليا والقرفة حتى تترك القليل من العصير.

اتركيه ليبرد ، ثم أضيفي السميد واخلطي.

نخلط الجوز المحمص مع القرفة.

تحضير كريمة الفانيليا - اخلطي صفار البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض وأضيفي الحليب الدافئ الممزوج بالنشا. ضعي كل شيء على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

ارفعي الكريمة عن النار ، أضيفي إليها جوهر الفانيليا والزبدة ، واخلطيها واتركيها تبرد ، مغطاة ، وليس قشرة.

نقسم العجينة إلى قسمين: جزء أصغر وأكبر.

من الجزء الصغير نصنع جزءًا دائريًا ، مثل قاع قالب كيك قابل للفصل (26 سم) ونمدد الجزء الآخر بطول 2-3 مم ، ونرش عليه الجوز المحمص الممزوج بالقرفة ونسكبه شراب القيقب أو العسل إذا لم يكن لديك شراب.

ثم تدحرج العجينة وتقطع إلى شرائح بسمك الإصبع.

في الجزء السفلي من النموذج القابل للفصل نضع ورقة خبز مدهونة بقليل من الزبدة ، مما يوقف تدفق العصير الذي يتركه التفاح أو العسل.

ضع الورقة المستديرة الصغيرة وضع شريحة من لفائف الجوز على الجدران الجانبية ، كما هو موضح في الصورة.

نسكب نصف حشوة التفاح فوقها كريمة الفانيليا التي نتركها جانباً قليلاً للتزيين ، ثم نسكب النصف الآخر من حشوة التفاح.

في الأعلى نضع البكرات المتبقية ، مستلقية هذه المرة.

في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة ، ضعي الكعكة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

بعد 25 دقيقة ، أخرجي الكيك ودهنيه بالصفار الممزوج بالحليب ، وضعيه في الفرن مرة أخرى.

بعد خبزها ، نتركها تبرد تمامًا بالشكل ، ثم نزينها بالكريمة المتبقية ويمكننا تقسيمها.

لا تحاولي إذا كانت مخبوزة بعود الأسنان لأنها لا تحتوي على عجين في المنتصف.


كعكة لذيذة مغطاة بالجوز وكريمة الليمون

كلاهما يتناسب مع وصفة كعكة المكسرات والقهوة. إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الشوكولاتة إلى الكريمة. هكذا نشأنا ، مع هذه الأشياء الجيدة في المنزل. في روايتي ، يظهر الروم أيضًا وفي إصدار ديانا ، يظهر الكاكاو (في كل من الأوراق والقشدة). لذلك ، وصفة سومجي وكيار rdquo. كونترتوب ناعم ، بنكهة المكسرات ، كريمة ناعمة ولذيذة بشكل خاص مع نيس. وصفة بسيطة لكنها لذيذة! مكونات كونترتوب: الحجم.

أوراقه طازجة بالجوز وكريمة الكراميل مع زينة. فطيرة تفاح محلية الصنع بالورق. كعك محلي الصنع دوروبانتي 140.

وصفة ميرينغ - بسكويت الشوكولاتة والجوز. نفس الشيء يتم مع الكريمة البيضاء. كعكة اوانا محلية الصنع مع الجوز والكراميل. في اليوم التالي ، اطحني اللوز في مطحنة الجوز.

التجفيف والطحن ينتج عنه 100 جرام من اللوز. انشر القليل من الكريم على ورقة العجين وكرر الإجراء. كما توقعت ، إنها كعكة محلية الصنع جيدة جدًا وعطرة ولذيذة.