وصفات جديدة

بواخر الثوم والبيرة

بواخر الثوم والبيرة

يحب الجميع مرق الثوم الذي يأتي مع القدر البخاري ، ولن ترغب أبدًا في الحصول عليه بأي طريقة أخرى بمجرد تجربته باستخدام Rockerbox Garlic.

ملحوظات

لقراءة المزيد عن Rockerbox Garlic وشراء منتجات Rockerbox ، قم بزيارة موقع الكتروني.

مكونات

  • 3 دزينة من البواخر ، نظيفة
  • زجاجة عصير محار 8 أونصات
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة من غبار أو رقائق الثوم الروكربوكس
  • 1 زجاجة بيرة ، ويفضل البيرة البني
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 عبوة فطر صغير مقطّع إلى شرائح
  • 1 بصلة حلوة مفرومة
  • 2 طماطم روما مفرومة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الحصص 3

السعرات الحرارية لكل حصة 393

مكافئ الفولات (إجمالي) 40 ميكروغرام 10٪


أفضل 11 وصفة على البخار | وصفات سهلة على البخار

وصفات على البخار نظرًا لكونها واحدة من أكثر تقنيات الطهي الصحية ، فإن أفضل جزء هو أن عملية التبخير سهلة ومريحة وسريعة. لست مضطرًا إلى التعرق في المطبخ لصنع طبق من الخضار المطهو ​​جيدًا على البخار أو فيليه من سمك الزبدة والثوم. كل ما تحتاجه ، هو عدد قليل من المكونات الأساسية لتذوق مجموعة من الحلويات اللذيذة (دون الحاجة إلى القلق بشأن تلك السعرات الحرارية الزائدة).


مكونات

    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 8 أونصات من الكوريزو المكسيكي الطازج ، تمت إزالة الأغلفة
    • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
    • 2 فص ثوم ، مفروم ناعم ، بالإضافة إلى 1 مقطع إلى نصفين (اختياري)
    • 1 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • زجاجة بيرة مكسيكية (12 أونصة) ، مثل باسيفيكو
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
    • 2 رطل من بلح البحر ، مغسول منزوع الدهن
    • 1/2 كوب كزبرة مفرومة خشن
    • صلصة حارة وخبز محمص مقرمش (للتقديم اختياري)
  1. معدات خاصة
    • فرن هولندي كبير أو صينية شواء بغطاء

ملخص الوصفة

  • 1 (12 أونصة سائلة) علبة أو زجاجة بيرة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب صلصة المحار
  • 1 ليمون ، معصور
  • 4 شرائح لحم بقري
  • توابل ستيك حسب الرغبة

في طبق زجاجي ضحل ، اخلطي الجعة والثوم والفلفل وصلصة المحار وعصير الليمون. اخلط جيدا. افركي شرائح اللحم على الجهتين ببهارات الستيك وضعيها في التتبيلة. تأكد من تغطية شرائح اللحم جيدًا. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

سخن الشواية للحرارة العالية وشبكة الزيت قليلاً.

أزل شرائح اللحم من التتبيلة وتخلص من التتبيلة. تُشوى شرائح اللحم لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب ، أو حتى النضج المطلوب.


المكونات التي تحتاجها & # 8217ll بلح البحر على البخار

  • نظف بلح البحر.
  • تذوب الزبدة في فرن عميق أو قدر على نار متوسطة.
  • أضف الثوم. يُطهى حتى ينضج الثوم قليلاً ، حوالي دقيقتين.
  • يُضاف الجعة ويُغلى المزيج ويُخفّف المزيج على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم تقليله بمقدار النصف تقريبًا. يستغرق حوالي 5-6 دقائق.
  • بمجرد أن يتم تقليل البيرة ، أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  • أضف بلح البحر! قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقم بتغطيتها بغطاء. اطهي بلح البحر على البخار حتى تنفتح كلها. يستغرق حوالي 5-7 دقائق.
  • تجاهل أي بلح البحر الذي لا يفتح.


  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/4 بصلة مقطعة ناعماً
  • 2 1 / 2-3 رطل. (0.6 كيلوجرام - 1.3 كيلوجرام) بلح البحر الملتحي والمغسل
  • 12 أوقية. (350 مل) بيرة
  • 1 حزمة أوراق بقدونس إيطالية مسطحة ، مفرومة بخشونة
  • ملح للتذوق
  • أسافين الليمون أو الجير
  1. اشطف بلح البحر الملتحي والمفرك جيدًا. صفي الماء حتى يجف.
  2. سخني مقلاة عميقة أو قدر مع الزبدة المذابة / زيت الزيتون على نار متوسطة. اقلي الثوم والبصل حتى تبدأ في شم الرائحة لكن دون أن يتحول لونها إلى البني. يُضاف بلح البحر إلى المقلاة / القدر ويُحرّك المزيج مع الثوم والبصل. اسكب الجعة وقم بتغطية المقلاة والقدر لبضع دقائق أو حتى ينفتح بلح البحر وينضج. يُضاف البقدونس المفروم ويُضاف الملح حسب الرغبة. قدميها على الفور مع عصير ليمون أو ليمون إذا أردت.

تحضير

قطع شقوقًا صغيرة في كل هوت دوج بزاوية بعمق 1/2 بوصة تقريبًا. ضع الهوت دوج في كوب كبير وأضف الجعة. اتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل أو أكثر.

لتحضير عبوات رقائق معدنية ، خذ قطعتين كبيرتين من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. في إحداها ، ضعي البصل والفلفل. في الآخر ، ضعي الفطر ولحم الخنزير المقدد والثوم. يرش زيت الزيتون فوقهما ويتبل بالملح والفلفل. اطوِ الأطراف القصيرة معًا ، وقم بطيها لإغلاقها ، ثم اطوِ الجوانب لإغلاقها. تأكد من ترك بعض المساحة للبخار.

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

ضع النقانق وأكياس القصدير على الشواية. اشوي الهوت دوج لمدة 5-10 دقائق ، حتى يتفحم بشكل جيد ويفتح الشقوق. اطبخ أكياس رقائق معدنية لمدة 20 دقيقة إجمالاً ، وانتقل إلى وسط الشواية بمجرد أن تنضج الهوت دوج وتحول الحرارة إلى درجة عالية.


سأقوم بتقسيمه في ثلاث خطوات سهلة.

  1. اشطف بلح البحر تحت الماء البارد وأزل اللحى وتخلص من أي محار لا يغلق من تلقاء نفسه (فهذه ميتة).
  2. ضعيها في قدر مغطاة مع الجعة والثوم والبصل والملح ورقائق الفلفل الأحمر المطحون والزبدة ورشة بابريكا (إذا أضفنا لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ، نطهى على نار هادئة أولاً حتى ينضج بالكامل).
  3. غطيه واتركيه بالبخار لمدة 5 دقائق حتى تنفتح أصداف بلح البحر.

سهل ولذيذ. سوف يلتقط بلح البحر النكهات اللطيفة للبيرة والثوم ولحم الخنزير المقدد والتوابل عن طريق التبخير والنقع في مرق البيرة. نحب أيضًا أن نقدمه مع بعض الخبز الفرنسي المحمص بالزبدة. الغمس في مرق الثوم في النهاية هو السماء.


اليوم الثاني على طريق BC Ale Trail و Garlic Sriracha بيرة بلح البحر على البخار

بدأ اليوم الثاني في كيفية بدء كل الأيام: مع الدجاج المقلي. ريفر ماركت في نيو ويست هي وجهة خاصة به. الخبز الطازج والقهوة المصنوعة يدويًا والصابون منزلي الصنع والمنتجات والمطاعم. إنه مكان جميل تضيع فيه. لقد انتظرت بفارغ الصبر خارج أبواب Freebird Chicken Shack للحصول على يدي بعض الدجاج المقلي الذي سمعت عنه كثيرًا ، ولم يخيب أملي.

اقتراحاتي: دجاج مقلي بالكركم ، وجلد دجاج مقلي ساخن وحامض

بالطبع ، بعد ذلك أحتاج إلى بيرة. سافرت على بعد أميال قليلة إلى Central City Brewery ، أحد أكثر مصانع الجعة الحرفية انتشارًا في كندا. مع البيرة والمشروبات الروحية الحائزة على جوائز ، ليس من الصعب معرفة السبب.

اقتراحاتي: صور رقم 2 صور كريك

قضيت فترة ما بعد الظهر في أحد أكثر المواقع غير المتوقعة: Crescent Beach ، وهي بلدة شاطئية صغيرة ساحرة شعرت بأجزاء متساوية بعيدة ووجهة بلدة صغيرة جذابة. لقد توقفت عن تناول المحار والسمك ورقائق البطاطس والبيرة في Hooked Fish Bar ، ثم أمضيت بضع ساعات في التجديف حول المدخل على لوح التجديف. فترة ما بعد الظهيرة مرت بسرعة كبيرة وتركت ذاكرة جميلة غارقة في الشمس.

انتهت الرحلة بالطريقة المثالية ، وعاء من بلح البحر بالثوم وأحد أنواع البيرة المفضلة من Four Winds Brewing في سوق Hawthorne Beer Market ، وهو مكان كان من الممكن أن أقيم فيه لساعات. كانت قائمة البيرة واسعة النطاق ، وكان الطعام رائعًا ، وكانت الخدمة رائعة. تم بالفعل وضع إشارة مرجعية على & # 8217s لرحلتي القادمة هناك. وستكون هناك بالتأكيد رحلة قادمة.

عند عودتي إلى المنزل ، كان عليّ إعادة إعداد الوصفة ، المليئة بالثوم والحرارة والبيرة ، وكان من المستحيل التوقف عن التفكير.


المحار المطهو ​​على البخار

ألا يبدو تبخير البيرة مثل أروع شيء على وجه الأرض؟

(لكن أولاً ، اعتذر سريعًا عن مدى ضبابية هذه الصور. كان المطر يتساقط وكان شعري يحترق وأعتقد أن جهازي العصبي كان يعاني من بعض الأعطال.)

ومع ذلك ، أعتقد بجدية أنه يمكنني تبخير كل شيء على الإطلاق. دجاج مطهو على البخار؟ لما لا؟ السوشي المطهو ​​على البخار؟ تبدو فاضحة! سلطة البيرة على البخار؟ أين & # 8217s الخط المنقط؟ حمامات البخار على البخار؟ أ) أعتقد أن ذلك قد يكون عبارة عن سلبية مزدوجة زائدة عن الحاجة ، لكن ب) من يهتم بحق؟ يبدو رائعا. أوه وبصراحة ، لا أعرف حتى إذا كانت الواصلة ضرورية في كل ذلك. إنه فقط يجعلني أشعر بالسلام.

لكن اليوم ، سنقوم بتسخين هؤلاء الأطفال الصغار. أيضًا ، سأبذل قصارى جهدي حتى لا أسميهم أطفالًا لأنني على وشك تحفيز زوالهم على البخار.

أيضًا # 2 ، هناك & # 8217s مقطع فيديو في نهاية هذا المنشور ، لذلك لا تذهب إلى أي مكان. هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

لذلك هذا له طابع مكسيكي ، مع فلفل هالابينو المفروم ، والكثير من الثوم ، وعصير الكزبرة والليمون. أوه وبسرعة ، اسمعوا: لقد تركت كل البذور والأضلاع في الفلفل ، لأنني أحب وجهي للمطر ، لكن بصراحة ، لم يكن & # 8217t حارًا على الإطلاق. أعتقد أن كل السوائل في عملية التبخير ربما أضعفت كل شيء. لذلك إذا كنت & # 8217re على السياج الحراري حول هذا الموضوع ، اترك كل شيء فيه! ولكن أيضًا ، سمعت أن فلفل هالابينو أ يمكن أن يكون أكثر سخونة من فلفل هالابينو ب ، ولا يمكن لأحد أن يعرف ذلك حقًا. لذلك في حالات أخرى ، اذهب مع أمعائك. أمعائك الحرارية. ثق بنفسك وبنفسك فقط. الحرارة الخاصة بك.

هل ذكرت أن هناك & # 8217s مقطع فيديو في نهاية هذا المنشور؟

أحب تبخير البطلينوس لأنك تسمع كل النقاط الصغيرة والملوثات العضوية الثابتة عندما تنفتح أصدافها. وعليك أن تذهب لصيد اللؤلؤ! أنا & # 8217m أمزح فقط. على الرغم من أنني لا أكذب عندما أقول أنني اعتقدت أنني رأيت لؤلؤة في أحد هذه البطلينوس ، ثم أدركت أنها مجرد فقاعة بيرة. وأنني كنت أبحث أيضًا في الحيوان الخطأ.

عليك أن تفعل هذا! يستغرق الأمر حوالي 5 ثوانٍ لسحبها معًا (بعد العمل التحضيري) ، ثم تحصل على كل مرق الكزبرة ، والثوم ، والفلفل مع قطع ضخمة من الخبز المقرمش. قدمها في وعاء ضخم لقضاء ليلة ، أو قسّمها إلى أوعية صغيرة إذا كان لديك ضيوف. مهما فعلت ، لا تهدأ!

المحار المطهو ​​بالبخار:

(مستوحى من ريك بايليس لأنني شاهدته يصنعها على شاشة التلفزيون ولكن يمكنني & # 8217t العثور على وصفته على موقعه ، waaah):

ما يتطلبه الأمر لشخصين (للعشاء) أو 4 (لوجبة خفيفة):

* 2 رطل من البطلينوس الصغير العنق
* 2 تيرابايت. زبدة
* 1 فلفل هالابينو كبير ، مفروم (ترفع البذور لحرارة أقل)
* 3 فص ثوم مفروم
* 1 كوب بيرة
* 1 كوب مرق دجاج
* 1/2 كوب كزبرة مفرومة طازجة
* عصير ليمون

أبقِ المحار على الثلج حتى تصبح جاهزًا للتنظيف والطهي. أوه نحن مستعدون & # 8217؟ تمام.

ضع المحار في وعاء كبير وقم بتغطيته بماء درجة حرارة الغرفة. اتركيه لمدة 20 دقيقة. استنزاف المياه. (ستكون رملية جميلة.) أضف المزيد من الماء. دعونا & # 8217em الجلوس 20. آخر. صفي الماء. أضف المزيد من الماء. الآن ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى. استنزاف المياه. افركي البطلينوس جيدًا واتركيه جانبًا.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن تستقر الفقاعات ، أضيفي الهالبينو والثوم واقلي لمدة دقيقة. أضيفي المحار إلى المقلاة واسكبي الجعة والمرق. قم برميها لثانية لأنك & # 8217re ستكون لديك الرغبة. الآن ، قم بتغطيتها واتركها تبخر في أي مكان من 5 إلى 10 دقائق ، حتى تنفتح جميعًا مثل الأطفال الصغار. (حاولت.) (إذا لم يفتح أي منها ، فتجاهلها!)

الآن ، اصطاد المحار ورتبهم في أوعية صغيرة.

مرة أخرى في المقلاة ، أضف عصير الكزبرة والليمون. اتركه ينضج واتركه ينضج لمدة 5 دقائق.

صب مرق الجعة فوق البطلينوس و baybaaaaaay.

تقدم مع الخبز المقرمش والسلطة الخضراء الكبيرة اللذيذة!

لكن يجب أن تعلم ، في بعض الأحيان تحدث الأشياء قبل أن تبخرها. مثال على ذلك ، يوضح فيديو Vine هذا ما حدث معي للأسف عندما كنت أقوم بتنظيفها. أوشي.

البطلينوس يؤلم الرجال. (عليك النقر فوق هذا الرابط. يمكنني & # 8217t معرفة كيفية تشغيل الفيديو هنا. بالطبع)