وصفات جديدة

مجموعة جولة طبخ نودلز مرقطة في المطار

مجموعة جولة طبخ نودلز مرقطة في المطار

قامت مجموعة سياحية بتوصيل غلاية كهربائية وغلي قدر كبير من المعكرونة في المحطة

ويكيميديا ​​/ كاتوريسي

فاجأت مجموعة من السياح في مطار هونج كونج الدولي زملائهم المسافرين بالطهي وتناول قدر كبير من المعكرونة عند بوابة المغادرة.

يشتهر طعام المطار بكونه مكلفًا للغاية وليس عادةً لذيذًا جدًا أو صحيًا ، ولكن معظم الناس يتعاملون معه بأفضل ما لديهم من قدرات وينتظرون حتى عودتهم إلى المنزل قبل إعداد وجبة كبيرة مطبوخة في المنزل. لكن هذا الأسبوع ، قامت مجموعة من السياح في مطار هونغ كونغ بتوصيل غلاية كهربائية وصنعوا لأنفسهم قدرًا كبيرًا من المعكرونة في صالة المغادرة بينما كان مسافرون آخرون ينظرون إليها.

وفقا لشانغهاي ، كان السائحون يجلسون عند بوابتهم في صالة المغادرة الدولية بمطار هونج كونج في حوالي الساعة 9 مساء. عندما فاجأوا المسافرين الآخرين بإخراج غلاية كهربائية وملؤها بالماء وتوصيلها بأحد منافذ الحائط حتى يتمكنوا من طهي بعض المعكرونة.

قام أحد الركاب الآخرين الذين كانوا ينتظرون الرحلة إلى لندن بتصوير المجموعة بالفيديو ، وقال إنهم استمروا في الطهي وتناول المعكرونة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ولا يبدو أنهم يهتمون بالعين الجانبية التي يحصلون عليها من زملائهم المسافرين. لقد حدد أنهم على الأقل نظفوا من بعدهم ولم يتركوا وراءهم فوضى عندما انتهوا من وجبتهم.

يفضل مسؤولو المطار حقًا عدم استمرار هذا النوع من الأشياء ، وقد أصدروا بيانًا يذكّر المسافرين بأن المنافذ مخصصة لشحن أجهزة الكمبيوتر المحمولة والأجهزة المحمولة ، وليس لاستضافة حفلات عشاء مرتجلة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

شقنا طريقنا عبر سيارة أجرة غير مرخصة إلى الحي القديم في هانوي - حيث كانت الحركة. كان هناك أشخاص يشذبون خطوط الكهرباء (!؟) ، وباعة متجولون يجرون عربات ، وبحر من الدراجات البخارية. ممر المشاة ليس ممرًا للمشاة ، إنه ساحة انتظار للدراجات البخارية. الطريق للدراجات البخارية. كيف تمشي في أي مكان؟ الإجابة بعناية ، لكننا سرعان ما تعلمنا أن كتلة الدراجات النارية تتصرف كسائل طالما أنك تتحرك بشكل متوقع ، فإنها تتدفق من حولك.

يبدو ، في الحي القديم ، أن كل التنشئة الاجتماعية والتجارة والأكل تحدث في الشارع أو على بعد أمتار من الشارع. تناولنا عشاءنا الأول في هانوي جالسين على مقاعد عالية الساق ، وعلى طاولات جانبية مرتفعة للركبة ، ونشوي البامية ، والباذنجان الصغير ، والبصل الأخضر مع اللحم البقري ولحم الخنزير على طبق ساخن مبطّن بورق الألمنيوم. صنع الملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون من البهارات اللذيذة للغطس (Muối Tiêu Chanh).

في اليوم التالي ، Phở Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري) على الإفطار ، Bánh Mì على الغداء. كان Bánh Mì ، عرضيًا ، أفضل شطيرة تناولتها على الإطلاق. يبدو أن الرغيف الفرنسي الوسادة أخذ حفرة في فترة الاستعمار الفرنسي يتحسن على أشهر مأكولاتها. يتأثر لحم الخنزير المشوي على طراز شار سيو بتاريخ طويل من التجارة مع الصين. إنه مثل تناول الطعام في متحف لذيذ.

لكن لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في الدهشة في فيتنام ، فلن تنجز شيئًا. لذا فقد حان الوقت لتصفية الذهن بجولة في السوق ودورة طبخ يديرها مطعم New Day. كان السوق هادئًا - لا يُسمح باستخدام الدراجات البخارية - وقام مرشدنا في نفس الوقت بإدارة فن الطهي لجميع الأكشاك بينما كانت تلتقط المكونات لدورة الطهي. لقد رأينا لحم الخنزير ولحم البقر الطازج والضفادع والحبار والأسماك النهرية والدواجن كلها حية أو طازجة جدًا بحيث لا تحتاج إلى التبريد. كان المفضل لدي هو Chao Ga ، وهو نوع من حساء الأرز مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والبصل بالكراميل والدجاج المفروم.

كانت دورة الطهي ، مع مرشدنا السياحي الشامبانيا ورئيس الطهاة الخاص بها ، ممتعة للغاية وقدمت بعض المنظور الجيد حول الاعتقاد السائد بأن الطعام الفيتنامي هو الأكثر صحة في العالم. لقد تعلمنا أن السبرينغ رول ورق الأرز الطازج الكلاسيكي قد تم تحسينه إلى حد كبير من خلال رحلة إلى المقلاة العميقة ، وهي العادة في هانوي. تم تكثيف تتبيلة سلطة البابايا بحوالي نصف كوب من السكر. مه. اللذيذة تأتي دائمًا بتكلفة وأعتقد أنني سأختار اللذيذة على الصحية في أي يوم من أيام الأسبوع.

في الليلة السابقة للمغادرة ، كنا نجلس على كرسي صغير آخر ونستمتع بكوب 20 سنتًا من Bia hơi ، (بيرة طازجة ، متفاوتة في محتوى الكحول ويتم الترحيب بها على نطاق واسع كأرخص مشروب في العالم). فجأة ازدهرت هناك مسابقة المواهب في الشوارع. شُيدت مرحلة على عجل وبعد دقائق كان عشرات من الأطفال في سن المدرسة يرقصون ألحان البوب ​​بين السياح المشهورين. وهكذا ، إذا كان علي أن أصف هانوي في كلمتين ، فسأقول محيرًا بشكل جميل. الباعة الجائلين ، والدعاية ، وخطوط الكهرباء ، والدراجات البخارية ، وتاريخ الحرب ، والشيوعية ، والشرطة ، والقصص والطعام ، سوف يستغرق مني شهورًا حتى أفهم قطعة منها. على الرغم من أن كل شخص التقيت به كان سريعًا بابتسامة وحرصًا على مساعدتي في التعلم ، إلا أنني وصلت سائحًا وسأكون دائمًا سائحًا. تحقق من ذلك إذا لم تكن محيرًا منذ فترة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

شقنا طريقنا عبر سيارة أجرة غير مرخصة إلى الحي القديم في هانوي - حيث كانت الحركة. كان هناك أشخاص يشذبون خطوط الكهرباء (!؟) ، وباعة متجولون يجرون عربات ، وبحر من الدراجات البخارية. ممر المشاة ليس ممرًا للمشاة ، إنه ساحة انتظار للدراجات البخارية. الطريق للدراجات البخارية. كيف تمشي في أي مكان؟ الإجابة بعناية ، لكننا سرعان ما تعلمنا أن كتلة الدراجات النارية تتصرف كسائل طالما أنك تتحرك بشكل متوقع ، فإنها تتدفق من حولك.

يبدو ، في الحي القديم ، أن كل التنشئة الاجتماعية والتجارة والأكل تحدث في الشارع أو على بعد أمتار من الشارع. تناولنا عشاءنا الأول في هانوي جالسين على مقاعد عالية الساق ، وعلى طاولات جانبية مرتفعة للركبة ، ونشوي البامية ، والباذنجان الصغير ، والبصل الأخضر مع اللحم البقري ولحم الخنزير على طبق ساخن مبطّن بورق الألمنيوم. صنع الملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون من البهارات البسيطة اللذيذة للغطس (Muối Tiêu Chanh).

في اليوم التالي ، Phở Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري) على الإفطار ، Bánh Mì على الغداء. كان Bánh Mì ، عرضيًا ، أفضل شطيرة تناولتها على الإطلاق. يبدو أن الرغيف الفرنسي الوسادة أخذ حفرة في فترة الاستعمار الفرنسي يتحسن على أشهر مأكولاتها. يتأثر لحم الخنزير المشوي على طراز شار سيو بتاريخ طويل من التجارة مع الصين. إنه مثل تناول الطعام في متحف لذيذ.

لكن لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في الدهشة في فيتنام ، فلن تنجز شيئًا. لذا فقد حان الوقت لتصفية الذهن بجولة في السوق ودورة طبخ يديرها مطعم نيو داي. كان السوق هادئًا - لا يُسمح باستخدام الدراجات البخارية - وقام مرشدنا في نفس الوقت بإدارة فن الطهي لجميع الأكشاك بينما كانت تلتقط المكونات لدورة الطهي. لقد رأينا لحم الخنزير ولحم البقر الطازج والضفادع والحبار والأسماك النهرية والدواجن كلها حية أو طازجة جدًا بحيث لا تحتاج إلى التبريد. كان المفضل لدي هو Chao Ga ، وهو نوع من حساء الأرز مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والبصل بالكراميل والدجاج المفروم.

كانت دورة الطهي ، مع مرشدنا السياحي الشامباني ورئيس الطهاة الخاص بها ، ممتعة للغاية وقدمت بعض المنظور الجيد حول الاعتقاد السائد بأن الطعام الفيتنامي هو الأكثر صحة في العالم. لقد تعلمنا أن السبرينغ رول ورق الأرز الطازج الكلاسيكي قد تم تحسينه إلى حد كبير من خلال رحلة إلى المقلاة العميقة ، وهي العادة في هانوي. تم تكثيف تتبيلة سلطة البابايا بحوالي نصف كوب من السكر. مه. دائمًا ما يكون اللذيذ مكلفًا وأعتقد أنني سأختار اللذيذة على الصحية في أي يوم من أيام الأسبوع.

في الليلة السابقة للمغادرة ، كنا نجلس على كرسي صغير آخر ونستمتع بكوب 20 سنتًا من Bia hơi ، (بيرة طازجة ، متفاوتة في محتوى الكحول ويتم الترحيب بها على نطاق واسع كأرخص مشروب في العالم). فجأة ازدهرت هناك مسابقة المواهب في الشوارع. شُيدت مرحلة على عجل وبعد دقائق كان عشرات من الأطفال في سن المدرسة يرقصون ألحان البوب ​​بين السياح المشهورين. وهكذا ، إذا كان علي أن أصف هانوي في كلمتين ، فسأقول محيرًا بشكل جميل. الباعة الجائلين ، والدعاية ، وخطوط الكهرباء ، والدراجات البخارية ، وتاريخ الحرب ، والشيوعية ، والشرطة ، والقصص والطعام ، سوف يستغرق مني شهورًا حتى أفهم قطعة منها. على الرغم من أن كل شخص التقيت به كان سريعًا بابتسامة وحرصًا على مساعدتي في التعلم ، إلا أنني وصلت سائحًا وسأكون دائمًا سائحًا. تحقق من ذلك إذا لم تكن محيرًا منذ فترة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

شقنا طريقنا عبر سيارة أجرة غير مرخصة إلى الحي القديم في هانوي - حيث كانت الحركة. كان هناك أشخاص يشذبون خطوط الكهرباء (!؟) ، وباعة متجولون يجرون عربات ، وبحر من الدراجات البخارية. ممر المشاة ليس ممرًا للمشاة ، إنه ساحة انتظار للدراجات البخارية. الطريق للدراجات البخارية. كيف تمشي في أي مكان؟ الإجابة بعناية ، لكننا سرعان ما تعلمنا أن كتلة الدراجات النارية تتصرف كسائل طالما أنك تتحرك بشكل متوقع ، فإنها تتدفق من حولك.

يبدو ، في الحي القديم ، أن كل التنشئة الاجتماعية والتجارة والأكل تحدث في الشارع أو على بعد أمتار من الشارع. تناولنا عشاءنا الأول في هانوي جالسين على مقاعد عالية الساق ، وعلى طاولات جانبية مرتفعة للركبة ، ونشوي البامية ، والباذنجان الصغير ، والبصل الأخضر مع اللحم البقري ولحم الخنزير على طبق ساخن مبطّن بورق الألمنيوم. صنع الملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون من البهارات البسيطة اللذيذة للغطس (Muối Tiêu Chanh).

في اليوم التالي ، Phở Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري) على الإفطار ، Bánh Mì على الغداء. كان Bánh Mì ، عرضيًا ، أفضل شطيرة تناولتها على الإطلاق. يبدو أن الرغيف الفرنسي الوسادة أخذ حفرة في فترة الاستعمار الفرنسي يتحسن على أشهر مأكولاتها. يتأثر لحم الخنزير المشوي على طراز شار سيو بتاريخ طويل من التجارة مع الصين. إنه مثل تناول الطعام في متحف لذيذ.

لكن لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في الدهشة في فيتنام ، فلن تنجز شيئًا. لذا فقد حان الوقت لتصفية الذهن بجولة في السوق ودورة طبخ يديرها مطعم New Day. كان السوق هادئًا - لا يُسمح باستخدام الدراجات البخارية - وقام مرشدنا في نفس الوقت بإدارة فن الطهي لجميع الأكشاك بينما كانت تلتقط المكونات لدورة الطهي. لقد رأينا لحم الخنزير ولحم البقر الطازج والضفادع والحبار والأسماك النهرية والدواجن كلها حية أو طازجة جدًا بحيث لا تحتاج إلى التبريد. كان المفضل لدي هو Chao Ga ، وهو نوع من حساء الأرز مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والبصل بالكراميل والدجاج المفروم.

كانت دورة الطهي ، مع مرشدنا السياحي الشامبانيا ورئيس الطهاة الخاص بها ، ممتعة للغاية وقدمت بعض المنظور الجيد حول الاعتقاد السائد بأن الطعام الفيتنامي هو الأكثر صحة في العالم. تعلمنا أن السبرينغ رول ورق الأرز الطازج الكلاسيكي قد تم تحسينه بشكل كبير من خلال رحلة إلى المقلاة العميقة ، وهي العادة في هانوي. تم تكثيف تتبيلة سلطة البابايا بحوالي نصف كوب من السكر. مه. دائمًا ما يكون اللذيذ مكلفًا وأعتقد أنني سأختار اللذيذة على الصحية في أي يوم من أيام الأسبوع.

في الليلة السابقة للمغادرة ، كنا نجلس على كرسي صغير آخر ونستمتع بكوب 20 سنتًا من Bia hơi ، (بيرة طازجة ، متفاوتة في محتوى الكحول ويتم الترحيب بها على نطاق واسع كأرخص مشروب في العالم). فجأة ازدهرت هناك مسابقة المواهب في الشوارع. شُيدت مرحلة على عجل وبعد دقائق كان عشرات من الأطفال في سن المدرسة يرقصون ألحان البوب ​​بين السياح المشهورين. وهكذا ، إذا كان علي أن أصف هانوي في كلمتين ، فسأقول محيرًا بشكل جميل. الباعة الجائلين ، والدعاية ، وخطوط الكهرباء ، والدراجات البخارية ، وتاريخ الحرب ، والشيوعية ، والشرطة ، والقصص والطعام ، سوف يستغرق مني شهورًا حتى أفهم قطعة منها. على الرغم من أن كل شخص التقيت به كان سريعًا بابتسامة وحرصًا على مساعدتي في التعلم ، إلا أنني وصلت سائحًا وسأكون دائمًا سائحًا. تحقق من ذلك إذا لم تكن محيرًا منذ فترة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

شقنا طريقنا عبر سيارة أجرة غير مرخصة إلى الحي القديم في هانوي - حيث كانت الحركة. كان هناك أشخاص يشذبون خطوط الكهرباء (!؟) ، وباعة متجولون يجرون عربات ، وبحر من الدراجات البخارية. ممر المشاة ليس ممرًا للمشاة ، إنه ساحة انتظار للدراجات البخارية. الطريق للدراجات البخارية. كيف تمشي في أي مكان؟ الإجابة بعناية ، لكننا سرعان ما تعلمنا أن كتلة الدراجات النارية تتصرف كسائل طالما أنك تتحرك بشكل متوقع ، فإنها تتدفق من حولك.

يبدو ، في الحي القديم ، أن كل التنشئة الاجتماعية والتجارة والأكل تحدث في الشارع أو على بعد أمتار من الشارع. تناولنا عشاءنا الأول في هانوي جالسين على مقاعد عالية الساق ، وعلى طاولات جانبية مرتفعة للركبة ، ونشوي البامية ، والباذنجان الصغير ، والبصل الأخضر مع اللحم البقري ولحم الخنزير على طبق ساخن مبطّن بورق الألمنيوم. صنع الملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون من البهارات اللذيذة للغطس (Muối Tiêu Chanh).

في اليوم التالي ، Phở Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري) على الإفطار ، Bánh Mì على الغداء. كان Bánh Mì ، عرضيًا ، أفضل شطيرة تناولتها على الإطلاق. يبدو أن الرغيف الفرنسي الوسادة أخذ حفرة في فترة الاستعمار الفرنسي يتحسن على أشهر مأكولاتها. يتأثر لحم الخنزير المشوي على طراز شار سيو بتاريخ طويل من التجارة مع الصين. إنه مثل تناول الطعام في متحف لذيذ.

لكن لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في الدهشة في فيتنام ، فلن تنجز شيئًا. لذا فقد حان الوقت لتصفية الذهن بجولة في السوق ودورة طبخ يديرها مطعم نيو داي. كان السوق هادئًا - لا يُسمح باستخدام الدراجات البخارية - وقام مرشدنا في نفس الوقت بإدارة فن الطهي لجميع الأكشاك بينما كانت تلتقط المكونات لدورة الطهي. لقد رأينا لحم الخنزير ولحم البقر الطازج والضفادع والحبار والأسماك النهرية والدواجن كلها حية أو طازجة جدًا بحيث لا تحتاج إلى التبريد. كان المفضل لدي هو Chao Ga ، وهو نوع من حساء الأرز مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والبصل بالكراميل والدجاج المفروم.

كانت دورة الطهي ، مع مرشدنا السياحي الشامبانيا ورئيس الطهاة الخاص بها ، ممتعة للغاية وقدمت بعض المنظور الجيد حول الاعتقاد السائد بأن الطعام الفيتنامي هو الأكثر صحة في العالم. لقد تعلمنا أن السبرينغ رول ورق الأرز الطازج الكلاسيكي قد تم تحسينه إلى حد كبير من خلال رحلة إلى المقلاة العميقة ، وهي العادة في هانوي. تم تكثيف تتبيلة سلطة البابايا بحوالي نصف كوب من السكر. مه. دائمًا ما يكون اللذيذ مكلفًا وأعتقد أنني سأختار اللذيذة على الصحية في أي يوم من أيام الأسبوع.

في الليلة التي سبقت المغادرة ، كنا نجلس على كرسي صغير آخر ونستمتع بكوب 20 سنتًا من Bia hơi ، (بيرة طازجة ، متفاوتة في محتوى الكحول ويتم الترحيب بها على نطاق واسع باعتبارها أرخص مشروب في العالم). فجأة ازدهرت هناك مسابقة المواهب في الشوارع. شُيدت مرحلة على عجل وبعد دقائق كان عشرات من الأطفال في سن المدرسة يرقصون ألحان البوب ​​بين السياح المشهورين. وهكذا ، إذا كان علي أن أصف هانوي في كلمتين ، فسأقول محيرًا بشكل جميل. الباعة الجائلين ، والدعاية ، وخطوط الكهرباء ، والدراجات البخارية ، وتاريخ الحرب ، والشيوعية ، والشرطة ، والقصص والطعام ، سوف يستغرق مني شهورًا حتى أفهم قطعة منها. على الرغم من أن كل شخص قابلته كان سريعًا بابتسامة وحرصًا على مساعدتي في التعلم ، إلا أنني وصلت سائحًا وسأظل دائمًا سائحًا. تحقق من ذلك إذا لم تكن محيرًا منذ فترة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

شقنا طريقنا عبر سيارة أجرة غير مرخصة إلى الحي القديم في هانوي - حيث كانت الحركة. كان هناك أشخاص يشذبون خطوط الكهرباء (!؟) ، وباعة متجولون يجرون عربات ، وبحر من الدراجات البخارية. ممر المشاة ليس ممرًا للمشاة ، إنه ساحة انتظار للدراجات البخارية. الطريق للدراجات البخارية. كيف تمشي في أي مكان؟ الجواب دقيق ، لكننا سرعان ما تعلمنا أن كتلة الدراجات النارية تتصرف كسائل طالما أنك تتحرك بشكل متوقع ، فإنها تتدفق من حولك.

يبدو ، في الحي القديم ، أن كل التنشئة الاجتماعية والتجارة والأكل تحدث في الشارع أو على بعد أمتار من الشارع. تناولنا عشاءنا الأول في هانوي جالسين على مقاعد عالية الساق ، وعلى طاولات جانبية مرتفعة للركبة ، ونشوي البامية ، والباذنجان الصغير ، والبصل الأخضر مع اللحم البقري ولحم الخنزير على طبق ساخن مبطّن بورق الألمنيوم. صنع الملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون من البهارات البسيطة اللذيذة للغطس (Muối Tiêu Chanh).

في اليوم التالي ، Phở Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري) على الإفطار ، Bánh Mì على الغداء. كان Bánh Mì ، عرضيًا ، أفضل شطيرة تناولتها على الإطلاق. يبدو أن الرغيف الفرنسي الوسادة أخذ حفرة في فترة الاستعمار الفرنسي يتحسن على أشهر مأكولاتها. يتأثر لحم الخنزير المشوي على طراز شار سيو بتاريخ طويل من التجارة مع الصين. إنه مثل تناول الطعام في متحف لذيذ.

لكن لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في الدهشة في فيتنام ، فلن تنجز شيئًا. لذا فقد حان الوقت لتصفية الذهن بجولة في السوق ودورة طبخ يديرها مطعم نيو داي. كان السوق هادئًا - لا يُسمح باستخدام الدراجات البخارية - وقام مرشدنا في نفس الوقت بإدارة فن الطهي لجميع الأكشاك بينما كانت تلتقط المكونات لدورة الطهي. لقد رأينا لحم الخنزير ولحم البقر الطازج والضفادع والحبار والأسماك النهرية والدواجن كلها حية أو طازجة جدًا بحيث لا تحتاج إلى التبريد. كان المفضل لدي هو Chao Ga ، وهو نوع من حساء الأرز مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والبصل بالكراميل والدجاج المفروم.

كانت دورة الطهي ، مع مرشدنا السياحي الشامبانيا ورئيس الطهاة الخاص بها ، ممتعة للغاية وقدمت بعض المنظور الجيد حول الاعتقاد السائد بأن الطعام الفيتنامي هو الأكثر صحة في العالم. لقد تعلمنا أن السبرينغ رول ورق الأرز الطازج الكلاسيكي قد تم تحسينه إلى حد كبير من خلال رحلة إلى المقلاة العميقة ، وهي العادة في هانوي. تم تكثيف تتبيلة سلطة البابايا بحوالي نصف كوب من السكر. مه. دائمًا ما يكون اللذيذ مكلفًا وأعتقد أنني سأختار اللذيذة على الصحية في أي يوم من أيام الأسبوع.

في الليلة السابقة للمغادرة ، كنا نجلس على كرسي صغير آخر ونستمتع بكوب 20 سنتًا من Bia hơi ، (بيرة طازجة ، متفاوتة في محتوى الكحول ويتم الترحيب بها على نطاق واسع كأرخص مشروب في العالم). فجأة ازدهرت هناك مسابقة المواهب في الشوارع. شُيدت مرحلة على عجل وبعد دقائق كان عشرات من الأطفال في سن المدرسة يرقصون ألحان البوب ​​بين السياح المشهورين. وهكذا ، إذا كان علي أن أصف هانوي في كلمتين ، فسأقول محيرًا بشكل جميل. الباعة الجائلين ، والدعاية ، وخطوط الكهرباء ، والدراجات البخارية ، وتاريخ الحرب ، والشيوعية ، والشرطة ، والقصص والطعام ، سوف يستغرق مني شهورًا حتى أفهم قطعة منها. على الرغم من أن كل شخص التقيت به كان سريعًا بابتسامة وحرصًا على مساعدتي في التعلم ، إلا أنني وصلت سائحًا وسأكون دائمًا سائحًا. تحقق من ذلك إذا لم تكن محيرًا منذ فترة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

شقنا طريقنا عبر سيارة أجرة غير مرخصة إلى الحي القديم في هانوي - حيث كانت الحركة. كان هناك أشخاص يشذبون خطوط الكهرباء (!؟) ، وباعة متجولون يجرون عربات ، وبحر من الدراجات البخارية. ممر المشاة ليس ممرًا للمشاة ، إنه ساحة انتظار للدراجات البخارية. الطريق للدراجات البخارية. كيف تمشي في أي مكان؟ الجواب دقيق ، لكننا سرعان ما تعلمنا أن كتلة الدراجات النارية تتصرف كسائل طالما أنك تتحرك بشكل متوقع ، فإنها تتدفق من حولك.

يبدو ، في الحي القديم ، أن كل التنشئة الاجتماعية والتجارة والأكل تحدث في الشارع أو على بعد أمتار من الشارع. تناولنا عشاءنا الأول في هانوي جالسين على مقاعد عالية الساق ، وعلى طاولات جانبية مرتفعة للركبة ، ونشوي البامية ، والباذنجان الصغير ، والبصل الأخضر مع اللحم البقري ولحم الخنزير على طبق ساخن مبطّن بورق الألمنيوم. صنع الملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون من البهارات اللذيذة للغطس (Muối Tiêu Chanh).

في اليوم التالي ، Phở Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري) على الإفطار ، Bánh Mì على الغداء. كان Bánh Mì ، عرضيًا ، أفضل شطيرة تناولتها على الإطلاق. يبدو أن الرغيف الفرنسي الوسادة أخذ حفرة في فترة الاستعمار الفرنسي يتحسن على أشهر مأكولاتها. يتأثر لحم الخنزير المشوي على طراز شار سيو بتاريخ طويل من التجارة مع الصين. إنه مثل تناول الطعام في متحف لذيذ.

لكن لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في الدهشة في فيتنام ، فلن تنجز شيئًا. لذا فقد حان الوقت لتصفية الذهن بجولة في السوق ودورة طبخ يديرها مطعم نيو داي. كان السوق هادئًا - لا يُسمح باستخدام الدراجات البخارية - وقام مرشدنا في نفس الوقت بإدارة فن الطهي لجميع الأكشاك بينما كانت تلتقط المكونات لدورة الطهي. لقد رأينا لحم الخنزير ولحم البقر الطازج والضفادع والحبار والأسماك النهرية والدواجن كلها حية أو طازجة جدًا بحيث لا تحتاج إلى التبريد. كان المفضل لدي هو Chao Ga ، وهو نوع من حساء الأرز مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والبصل بالكراميل والدجاج المفروم.

كانت دورة الطهي ، مع مرشدنا السياحي الشامباني ورئيس الطهاة الخاص بها ، ممتعة للغاية وقدمت بعض المنظور الجيد حول الاعتقاد السائد بأن الطعام الفيتنامي هو الأكثر صحة في العالم. لقد تعلمنا أن السبرينغ رول ورق الأرز الطازج الكلاسيكي قد تم تحسينه إلى حد كبير من خلال رحلة إلى المقلاة العميقة ، وهي العادة في هانوي. تم تكثيف تتبيلة سلطة البابايا بحوالي نصف كوب من السكر. مه. اللذيذة تأتي دائمًا بتكلفة وأعتقد أنني سأختار اللذيذة على الصحية في أي يوم من أيام الأسبوع.

في الليلة التي سبقت المغادرة ، كنا نجلس على كرسي صغير آخر ونستمتع بكوب 20 سنتًا من Bia hơi ، (بيرة طازجة ، متفاوتة في محتوى الكحول ويتم الترحيب بها على نطاق واسع باعتبارها أرخص مشروب في العالم). فجأة ازدهرت هناك مسابقة المواهب في الشوارع. شُيدت مرحلة على عجل وبعد دقائق كان عشرات من الأطفال في سن المدرسة يرقصون ألحان البوب ​​بين السياح المشهورين. وهكذا ، إذا كان علي أن أصف هانوي في كلمتين ، فسأقول محيرًا بشكل جميل. الباعة الجائلين ، والدعاية ، وخطوط الكهرباء ، والدراجات البخارية ، وتاريخ الحرب ، والشيوعية ، والشرطة ، والقصص والطعام ، سوف يستغرق مني شهورًا حتى أفهم قطعة منها. على الرغم من أن كل شخص التقيت به كان سريعًا بابتسامة وحرصًا على مساعدتي في التعلم ، إلا أنني وصلت سائحًا وسأكون دائمًا سائحًا. تحقق من ذلك إذا لم تكن محيرًا منذ فترة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

شقنا طريقنا عبر سيارة أجرة غير مرخصة إلى الحي القديم في هانوي - حيث كانت الحركة. كان هناك أشخاص يشذبون خطوط الكهرباء (!؟) ، وباعة متجولون يجرون عربات ، وبحر من الدراجات البخارية. ممر المشاة ليس ممرًا للمشاة ، إنه ساحة انتظار للدراجات البخارية. الطريق للدراجات البخارية. كيف تمشي في أي مكان؟ الجواب دقيق ، لكننا سرعان ما تعلمنا أن كتلة الدراجات النارية تتصرف كسائل طالما أنك تتحرك بشكل متوقع ، فإنها تتدفق من حولك.

يبدو ، في الحي القديم ، أن كل التنشئة الاجتماعية والتجارة والأكل تحدث في الشارع أو على بعد أمتار من الشارع. تناولنا عشاءنا الأول في هانوي جالسين على مقاعد عالية الساق ، وعلى طاولات جانبية مرتفعة للركبة ، ونشوي البامية ، والباذنجان الصغير ، والبصل الأخضر مع اللحم البقري ولحم الخنزير على طبق ساخن مبطّن بورق الألمنيوم. صنع الملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون من البهارات البسيطة اللذيذة للغطس (Muối Tiêu Chanh).

في اليوم التالي ، Phở Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري) على الإفطار ، Bánh Mì على الغداء. كان Bánh Mì ، عرضيًا ، أفضل شطيرة تناولتها على الإطلاق. يبدو أن الرغيف الفرنسي الوسادة أخذ حفرة في فترة الاستعمار الفرنسي يتحسن على أشهر مأكولاتها. يتأثر لحم الخنزير المشوي على طراز شار سيو بتاريخ طويل من التجارة مع الصين. إنه مثل تناول الطعام في متحف لذيذ.

لكن لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في الدهشة في فيتنام ، فلن تنجز شيئًا. لذا فقد حان الوقت لتصفية الذهن بجولة في السوق ودورة طبخ يديرها مطعم نيو داي. كان السوق هادئًا - لا يُسمح باستخدام الدراجات البخارية - وقام مرشدنا في نفس الوقت بإدارة فن الطهي لجميع الأكشاك بينما كانت تلتقط المكونات لدورة الطهي. لقد رأينا لحم الخنزير ولحم البقر الطازج والضفادع والحبار والأسماك النهرية والدواجن كلها حية أو طازجة جدًا بحيث لا تحتاج إلى التبريد. كان المفضل لدي هو Chao Ga ، وهو نوع من حساء الأرز مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والبصل بالكراميل والدجاج المفروم.

كانت دورة الطهي ، مع مرشدنا السياحي الشامباني ورئيس الطهاة الخاص بها ، ممتعة للغاية وقدمت بعض المنظور الجيد حول الاعتقاد السائد بأن الطعام الفيتنامي هو الأكثر صحة في العالم. لقد تعلمنا أن السبرينغ رول ورق الأرز الطازج الكلاسيكي قد تم تحسينه إلى حد كبير من خلال رحلة إلى المقلاة العميقة ، وهي العادة في هانوي. تم تكثيف تتبيلة سلطة البابايا بحوالي نصف كوب من السكر. مه. دائمًا ما يكون اللذيذ مكلفًا وأعتقد أنني سأختار اللذيذة على الصحية في أي يوم من أيام الأسبوع.

في الليلة السابقة للمغادرة ، كنا نجلس على كرسي صغير آخر ونستمتع بكوب 20 سنتًا من Bia hơi ، (بيرة طازجة ، متفاوتة في محتوى الكحول ويتم الترحيب بها على نطاق واسع كأرخص مشروب في العالم). فجأة ازدهرت هناك مسابقة المواهب في الشوارع. شُيدت مرحلة على عجل وبعد دقائق كان عشرات من الأطفال في سن المدرسة يرقصون ألحان البوب ​​بين السياح المشهورين. وهكذا ، إذا كان علي أن أصف هانوي في كلمتين ، فسأقول محيرًا بشكل جميل. الباعة الجائلين ، والدعاية ، وخطوط الكهرباء ، والدراجات البخارية ، وتاريخ الحرب ، والشيوعية ، والشرطة ، والقصص والطعام ، سوف يستغرق مني شهورًا حتى أفهم قطعة منها. على الرغم من أن كل شخص قابلته كان سريعًا بابتسامة وحرصًا على مساعدتي في التعلم ، إلا أنني وصلت سائحًا وسأظل دائمًا سائحًا. تحقق من ذلك إذا لم تكن محيرًا منذ فترة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

شقنا طريقنا عبر سيارة أجرة غير مرخصة إلى الحي القديم في هانوي - حيث كانت الحركة. كان هناك أشخاص يشذبون خطوط الكهرباء (!؟) ، وباعة متجولون يجرون عربات ، وبحر من الدراجات البخارية. ممر المشاة ليس ممرًا للمشاة ، إنه ساحة انتظار للدراجات البخارية. الطريق للدراجات البخارية. كيف تمشي في أي مكان؟ الإجابة بعناية ، لكننا سرعان ما تعلمنا أن كتلة الدراجات النارية تتصرف كسائل طالما أنك تتحرك بشكل متوقع ، فإنها تتدفق من حولك.

يبدو ، في الحي القديم ، أن كل التنشئة الاجتماعية والتجارة والأكل تحدث في الشارع أو على بعد أمتار من الشارع. تناولنا عشاءنا الأول في هانوي جالسين على مقاعد عالية الساق ، وعلى طاولات جانبية مرتفعة للركبة ، ونشوي البامية ، والباذنجان الصغير ، والبصل الأخضر مع اللحم البقري ولحم الخنزير على طبق ساخن مبطّن بورق الألمنيوم. صنع الملح والفلفل والفلفل الحار وعصير الليمون من البهارات البسيطة اللذيذة للغطس (Muối Tiêu Chanh).

في اليوم التالي ، Phở Bo (حساء المعكرونة باللحم البقري) على الإفطار ، Bánh Mì على الغداء. كان Bánh Mì ، عرضيًا ، أفضل شطيرة تناولتها على الإطلاق. يبدو أن الرغيف الفرنسي الوسادة قد حفر في فترة الاستعمار الفرنسي يتحسن على أشهر مأكولاتها. يتأثر لحم الخنزير المشوي على طراز شار سيو بتاريخ طويل من التجارة مع الصين. إنه مثل تناول الطعام في متحف لذيذ.

لكن لا يمكنك قضاء الكثير من الوقت في الدهشة في فيتنام ، فلن تنجز شيئًا. لذا فقد حان الوقت لتصفية الذهن بجولة في السوق ودورة طبخ يديرها مطعم New Day. كان السوق هادئًا - لا يُسمح باستخدام الدراجات البخارية - وقام مرشدنا في نفس الوقت بإدارة فن الطهي لجميع الأكشاك بينما كانت تلتقط المكونات لدورة الطهي. لقد رأينا لحم الخنزير ولحم البقر الطازج والذبح والضفادع والحبار والأسماك النهرية والدواجن كلها إما حية أو طازجة جدًا بحيث لا تحتاج إلى التبريد. كان المفضل لدي هو Chao Ga ، وهو نوع من حساء الأرز مع الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والبصل بالكراميل والدجاج المفروم.

كانت دورة الطهي ، مع مرشدنا السياحي الشامباني ورئيس الطهاة ، ممتعة للغاية وقدمت بعض المنظور الجيد حول الاعتقاد السائد بأن الطعام الفيتنامي هو الأكثر صحة في العالم. لقد تعلمنا أن السبرينغ رول ورق الأرز الطازج الكلاسيكي قد تم تحسينه بشكل كبير من خلال رحلة إلى المقلاة العميقة ، وهي العادة في هانوي. تم تكثيف تتبيلة سلطة البابايا بحوالي نصف كوب من السكر. مه. اللذيذة تأتي دائمًا بتكلفة وأعتقد أنني سأختار اللذيذة على الصحية في أي يوم من أيام الأسبوع.

في الليلة السابقة للمغادرة ، كنا نجلس على كرسي صغير آخر ونستمتع بكوب 20 سنتًا من Bia hơi ، (بيرة طازجة ، متفاوتة في محتوى الكحول ويتم الترحيب بها على نطاق واسع باعتبارها أرخص مشروب في العالم). فجأة ازدهرت هناك مسابقة المواهب في الشوارع. شُيدت مرحلة على عجل وبعد دقائق كان عشرات من الأطفال في سن المدرسة يرقصون ألحان البوب ​​بين السياح المشهورين. وهكذا ، إذا كان علي أن أصف هانوي في كلمتين ، فسأقول محيرًا بشكل جميل. الباعة الجائلين ، والدعاية ، وخطوط الكهرباء ، والدراجات البخارية ، وتاريخ الحرب ، والشيوعية ، والشرطة ، والقصص والطعام ، سوف يستغرق مني شهورًا حتى أفهم قطعة منها. على الرغم من أن كل شخص قابلته كان سريعًا بابتسامة وحرصًا على مساعدتي في التعلم ، إلا أنني وصلت سائحًا وسأظل دائمًا سائحًا. تحقق من ذلك إذا لم تكن محيرًا منذ فترة.


هانوي

وصلت أنا وزملائي في السفر على متن رحلة جوية من كوالالمبور في مطار جديد تمامًا. بعد فترة وجيزة من الأمن الحدودي ورسم نقدي قدره 100 دولار أمريكي ، كنا في فيتنام. تاريخ من الحكم الاستعماري ، وثورة شرسة ، ومكان للعديد من أفلامي وكتبي المفضلة ، وسمعة طيبة في الطعام الطازج ، الحار ، اللذيذ.

We made our way via unlicensed taxi to the Hanoi’s old quarter – where the action was. There were people pruning power lines (!?), street vendors pulling carts, and a sea of scooters. The footpath is not a footpath, it is a parking lot for scooters. The road is for scooters. How do you walk anywhere? The answer is carefully, but we quickly learned that the mass of motorbikes behaves like a fluid as long as you move predictably it just flows around you.

It seems like, in the old quarter, all socialising, commerce and eating happens on or within meters of the street. We had our first dinner in Hanoi sitting on shin-high stools, at a knee high streetside tables, barbecuing okra, baby eggplant and spring onion with beef and pork on a foil lined hot plate. Salt, pepper, chili and lime juice made a deliciously simple condiment for dipping (Muối Tiêu Chanh).

The next day, Phở Bo (beef noodle soup) for breakfast, Bánh Mì for lunch. The Bánh Mì was, just casually, the best sandwich I’ve ever had. The pillowy baguette seemed to take a dig at the French colonial period by improving on its most famous food. The char siu style barbecued pork is influenced by a long history of trade with China. It’s like eating a delicious museum.

But you can’t spend too much time being amazed in Vietnam, you’ll get nothing done. So it was time to clear the head with a market tour and cooking course run by New Day Restaurant. The market was peaceful – no scooters allowed – and our guide simultaneously ran a gastronomy of all the stalls while she picked up ingredients for the cooking course. We saw freshly butchered pork and beef, frogs, squid, river fish and poultry all either alive or too fresh to need refrigeration. My absolute favourite was the Chao Ga, a type of rice porridge soup topped with fresh coriander, chili, caramelised onions and ground chicken.

The cooking course, with our bubbly tour guide and her head chef, was great fun and provided some good perspective on the common belief the Vietnamese food is the healthiest in the world. We learned that the classic fresh rice paper spring roll is vastly improved by a trip to the deep frier, which is the custom in Hanoi. The dressing for the papaya salad was thickened by about half a cup of sugar. مه. Delicious always comes at a cost and I think I will choose delicious over healthy any day of the week.

The night before leaving, we were sitting on another tiny stool and enjoying a 20 cent cup of Bia hơi, (fresh brewed beer, varying in alcohol content and widely hailed as the worlds cheapest beverage). Suddenly there bloomed a street talent contest. A stage was hastily constructed and minutes later scores of school aged kids were belting out pop tunes amongst the boozed up tourists. And so, if I had to describe Hanoi in two words I would say beautifully baffling. The street vendors, the propaganda, the power lines, the scooters, the war history, the communism, the police, the stories and the food, it would take me months to understand even a block of it. Although everyone I met was quick with a smile and keen to help me learn, I arrived a tourist and will always be a tourist. Check it out if you haven’t been baffled in a while.


هانوي

My travel mates and I arrived on a flight from Kuala Lumpur at a brand new airport. After some brief border security and a US$100 cash fee, we were in. Vietnam. A history of colonial rule, fierce revolution, the setting for many of my favourite films and books, and a reputation for fresh, spicy, delicious food.

We made our way via unlicensed taxi to the Hanoi’s old quarter – where the action was. There were people pruning power lines (!?), street vendors pulling carts, and a sea of scooters. The footpath is not a footpath, it is a parking lot for scooters. The road is for scooters. How do you walk anywhere? The answer is carefully, but we quickly learned that the mass of motorbikes behaves like a fluid as long as you move predictably it just flows around you.

It seems like, in the old quarter, all socialising, commerce and eating happens on or within meters of the street. We had our first dinner in Hanoi sitting on shin-high stools, at a knee high streetside tables, barbecuing okra, baby eggplant and spring onion with beef and pork on a foil lined hot plate. Salt, pepper, chili and lime juice made a deliciously simple condiment for dipping (Muối Tiêu Chanh).

The next day, Phở Bo (beef noodle soup) for breakfast, Bánh Mì for lunch. The Bánh Mì was, just casually, the best sandwich I’ve ever had. The pillowy baguette seemed to take a dig at the French colonial period by improving on its most famous food. The char siu style barbecued pork is influenced by a long history of trade with China. It’s like eating a delicious museum.

But you can’t spend too much time being amazed in Vietnam, you’ll get nothing done. So it was time to clear the head with a market tour and cooking course run by New Day Restaurant. The market was peaceful – no scooters allowed – and our guide simultaneously ran a gastronomy of all the stalls while she picked up ingredients for the cooking course. We saw freshly butchered pork and beef, frogs, squid, river fish and poultry all either alive or too fresh to need refrigeration. My absolute favourite was the Chao Ga, a type of rice porridge soup topped with fresh coriander, chili, caramelised onions and ground chicken.

The cooking course, with our bubbly tour guide and her head chef, was great fun and provided some good perspective on the common belief the Vietnamese food is the healthiest in the world. We learned that the classic fresh rice paper spring roll is vastly improved by a trip to the deep frier, which is the custom in Hanoi. The dressing for the papaya salad was thickened by about half a cup of sugar. مه. Delicious always comes at a cost and I think I will choose delicious over healthy any day of the week.

The night before leaving, we were sitting on another tiny stool and enjoying a 20 cent cup of Bia hơi, (fresh brewed beer, varying in alcohol content and widely hailed as the worlds cheapest beverage). Suddenly there bloomed a street talent contest. A stage was hastily constructed and minutes later scores of school aged kids were belting out pop tunes amongst the boozed up tourists. And so, if I had to describe Hanoi in two words I would say beautifully baffling. The street vendors, the propaganda, the power lines, the scooters, the war history, the communism, the police, the stories and the food, it would take me months to understand even a block of it. Although everyone I met was quick with a smile and keen to help me learn, I arrived a tourist and will always be a tourist. Check it out if you haven’t been baffled in a while.


شاهد الفيديو: Noodles with vegetables نودلز بالخضار (ديسمبر 2021).