وصفات جديدة

كعكة مع بذور الخشخاش

كعكة مع بذور الخشخاش

يتم حفظ جميع المكونات باستثناء الحليب والزبدة في المطبخ في المساء. ينخل الدقيق ثلاث مرات. يخلط الحليب مع السكر والجوهر وسكر الفانيليا ويوضع على النار حتى يذوب السكر.

نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه في المطبخ. تحضير المايونيز بشكل منفصل عن الخميرة ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 2 ملاعق كبيرة طحين و 2-3 حليب. قم بتغطية الخزانة ووضعها فوق الخزانة لتزيد حجمها حتى يتضاعف حجمها. نصنع حفرة في وسط الدقيق المنخل مخلوط بالملح ونضع المايونيز. تذوب الزبدة على نار خفيفة. افركي الصفار بقشر الحمضيات وضعي الزبيب لترطيبه في شراب الروم والبراندي ، ثم صفيهما وضعي الروم في الصفار. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا (وليس ساخنًا) واعجن العجينة لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع نقع يديك في الزبدة الدافئة المذابة. نتوقف عن القليل من الزبدة للمساعدة في دهن العجين على الطاولة.

نضع بينما نعجن مكعبات الزبيب في جميع أنحاء العجين. ضع كرة العجين في وعاء كبير ونظيف ، وقم بتغطيتها ثم ضعها على أعلى مستوى ممكن لمدة 60 دقيقة تقريبًا. اغلي مكونات الحشوة قليلاً حتى ينقص الحليب. كعكتين كبيرتين تخرج من هذه العجينة. قسمي العجين والتكوين إلى أربعة ، ضعي الحشوة المبردة على كل عجين مدهون على طاولة العمل ، ولفيها ثم نسجها.

ضعي الأشكال واتركيها لترتفع لمدة 30-40 دقيقة أخرى. لقد صنعتها في شكل دائري. يُدهن بالصفار ويوضع في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. نجري الاختبار باستخدام عود الأسنان وعندما يكون جاهزًا ، تنطفئ النار وتترك قليلاً في الفرن نصف المفتوح.


فيديو: بذرة قطونة. الدكتور محمد فائد (ديسمبر 2021).