وصفات جديدة

كعكة بالجوز وكريمة المشمش

كعكة بالجوز وكريمة المشمش

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. يضاف السكر والفانيليا بملعقة ويخلط حتى يصبح مرنغ قاسيًا ولامعًا. يُنخل الدقيق ويُضاف إلى بياض البيض مع التحريك برفق من أعلى إلى أسفل باستخدام ملعقة.

يضاف الجوز المطحون ويقسم التكوين إلى 3. تُبطن صينية (35/25 سم) بورق الخبز وتُخبز كل ورقة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.

اتركي الأوراق حتى تبرد ثم انزعي ورق الخبز بحرص.

في قدر ضعي الصفار ممزوجًا بالسكر والنشا والحليب والمربى. نضع المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا. نخلط زبدة الزبدة ثم نضيف ملعقة كبيرة بها ملعقة كبيرة من كريمة المشمش المبردة تماماً ونخلط حتى تصبح كريمة منفوشة.

نضع الورقة الأولى على صينية ثم نضيف 1/3 الكريمة. افعل الشيء نفسه مع الأوراق الأخرى ، مع الحرص على تلطيخ الورقة الأخيرة بالكريم. اتركي الكيك يبرد حتى يتماسك الكريم. تذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة ومشروب أماريتو ليكيور واتركها تبرد قليلاً.

قم بتزيين الكيك بالشوكولاتة واتركه ليبرد لمدة 8 ساعات على الأقل (يفضل بين عشية وضحاها)


وصفات مماثلة:

مربى المشمش وكعكة الكريمة الحامضة

كعكة المشمش والقشدة الحامضة بنكهة قشر الليمون وسكر الفانيليا

كعكة الشوكولاتة مع الروم و النيس

الكيك - الشوكولاته الخيالية المصنوعة من الحليب الحلو والرم والقهوة سريعة الذوبان (متنوعه)

كعكة اليقطين والتفاح

كعكة اليقطين والتفاح ، محشوة بنكهة القرفة المطحونة والسكر المجفف بالفانيليا


Nusseckchen - كعكة فيينا مع الجوز

كريمة - ملعقتان كبيرتان من المربى (المشمش والتوت والفراولة) ، 100 جرام زبدة ، 100 جرام سكر ، فانيليا ، 2 ملعقة كبيرة ماء ، 100 جرام مكسرات ، 100 جرام زبيب ، 100 جرام فستق مطحون (بدون ملح) ، 100 جرام شوكولاتة.

طريقة التحضير:

- تحضير الكريمة في وقت مبكر: ضعي الماء والزبدة والسكر والفانيليا في قدر أكبر واتركيها تغلي لبضع دقائق (حتى تغلي)

- يضاف الجوز والفستق والزبيب المفروم ناعماً ويخلط جيداً ويترك ليبرد

- تحضر العجينة كالتالي: في وعاء نخلط البيض مع السكر والفانيليا ونضيف الزبدة الطرية ونخفق بسرعة عالية حتى تصبح كريمة لذيذة

- عندها فقط يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر

- نخلط العجينة جيداً وننشرها على صينية مغطاة بورق الخبز

- أضيفي كريمة الجوز واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة

- تذوب الشوكولاتة في حمام ماري أو في الميكروويف

- عندما تصبح الكعكة جاهزة وتبرد قليلاً ، قطعيها إلى مثلثات ويمرر كل منها عبر الشوكولاتة المذابة.


كيك بكريمة الكراميل والمكسرات

الصفائح: نخفق البيض بالملح ونضيف الحليب ، ثم السكر والزيت تدريجياً ، نضع الطحين في المطر ونشادر مع عصير الليمون ونعجن عجينة صلبة مناسبة تصنع منها ثلاث طبقات ، وهي مخبوزة على ظهر الدرج على ورق الخبز.

الحشوة: كراميل 150 جرام من السكر على نار خفيفة بشكل منفصل ، اخلطي باقي السكر والدقيق والحليب بالمضرب وأضيفي السكر المكرمل حتى يغلي. عندما يصبح الكريم دافئاً ، أضيفي الزبدة وخلاصة الروم وقشر الليمون المبشور واخلطيهم جيداً. اخلطي المربى مع الجوز المطحون.

الصقيل: يُغلى الماء والسكر والكاكاو ويُضاف الزبدة ويُغلى المزيج حتى يتماسك

الجوز المطلي: كراميل السكر ، أضيفي الجوز وقلبي على ورق الخبز وسحقيه جيدًا بمطرقة أو اطحنيه بالخلاط.

تجميع الكيك: انشر الحشوة بمربى المشمش والجوز فوق الصفيحة الأولى ، ضعي الصفيحة الثانية بحشوة الكراميل ، غطيها بالورقة الأخيرة ، التي تُسكب فوقها كريمة التزيين ورشي الجوز المزجج في سكر مكرمل ، ثم تُطحن.


كعك ديا

اخفقي بياض البيض مع الماء ومسحوق الملح ثم أضيفي السكر واخلطي حتى يصبح لامعًا.

يضاف الصفار يفرك بالزيت.

ثم نضيف الجوز ،

يتجانس ، وفي النهاية يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، يوضع في الصينية (20 × 30) بورق الخبز ويوضع في الفرن على الحرارة المناسبة لمدة 40-45 دقيقة.

تُرفع وتترك لتبرد على الشواية.

كريم
200 مل حليب
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة نشا
200 مل كريم سائل

150 مل من الحليب يوضع على النار مع السكر. 50 مل من الحليب يخلط مع النشا.عند غليان الحليب ، اسكب نشا الخلط المستمر حتى يتكاثف. اتركه ليبرد.خفق الكريمة المخفوقة وادمجها في الكريم البارد.

شراب مركز
150 مل ماء
ملعقة من السكر
esenta de rom

يوضع الماء مع السكر على النار حتى يذوب السكر ويضاف مستخلص الروم ويترك ليبرد.

زخرفة
شوكولاتة مبشورة

المجسم
يقطع الجزء العلوي إلى نصفين ، نضع جزءًا من الأعلى على الطبق مع القطر ، ثم نضع نصف الكريمة ،

الجزء الآخر من شراب المضاد ، ومرة ​​أخرى كريم.

ابشري الشوكولاتة على الوجه.


لينزر - كعكة كريمة الجوز

من جميع المكونات الموجودة على المنضدة ، نصنع عجينة ناعمة ، نوزعها على ورق الخبز ، بحجم الصينية التي سنخبز فيها. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

اخفقي بياض البيض مع السكر البودرة وسكر الفانيليا ، أضيفي الصفار والجوهر ثم الجوز. تجانس جيدا.

ضعي الجزء العلوي في صينية (جنبًا إلى جنب مع ورق الخبز) وضعيه في الفرن ، على الحرارة المناسبة للخبز ، ولكن في النصف فقط ، يكون الجزء العلوي صعبًا بعض الشيء.

ارفعي الصينية وافركي المربى وأضيفي كريمة الجوز.
ضعيها في الفرن على النار لمدة 25-30 دقيقة.

بينما يكون ساخنًا ، قم بقصه وفقًا لتفضيلاتك.

إنها كعكة جيدة جدًا بنكهة لوز واضحة ، ويتم الاحتفاظ بها في حالة جيدة لبضعة أيام.


في وعاء على قدر بخاري ، اخلطي بيضة واحدة مع 3 ملاعق كبيرة من العسل. أضيفي تدريجياً 6 ملاعق كبيرة من الحليب والزبدة السائلة وصودا الخبز. يُحفظ هذا الخليط على البخار لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. نضيف الدقيق ونخلط جيداً وتنقسم القشرة الناتجة إلى 4 شرائح تُخبز بشكل منفصل على ظهر الصينية. حتى تنتشر أوراق الكوكا ، احتفظ بها في حمام البخار.

500 مل حليب ، 5 ملاعق كبيرة من السميد مع خلاصة الفانيليا حتى تبرد مع 200 جم. سكر وعلبة زبدة.

بعد أن تبرد الأوراق والقشدة ، نركب الكعكة وتُدهن الورقة الأخيرة بمربى المشمش ونرش عليها الجوز المفروم.


طريقة التحضير

ضعي الخميرة المطحونة في القليل من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر لتخميرها في مكان دافئ. افصل الصفار عن البيض. نحتفظ بالزبيب في كوب من الماء الدافئ نضيف فيه القليل من خلاصة الروم.

في وعاء أكبر ، اخلطي الدقيق مع الزبدة وشحم الخنزير ، أضيفي الصفار والسكر والخميرة المخمرة. اعجن لعمل عجينة متفتتة ومتجانسة. تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ، تغطى بمنديل وتترك لتنتفخ لمدة 15 دقيقة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وضعي ورق الخبز في صينية مقاس 25 سم × 35 سم. اسلقي بذور الخشخاش المطحونة والسكر والحليب ، ثم اخلطيها مع قشر الليمون و 50 جم من الزبيب المصفى. نفعل الشيء نفسه مع الجوز ، ونغلي ثم نضيف جوهر الروم والزبيب المتبقي والمصفى. انشر الورقة الأولى مع الإعصار ، ضع حشوة بذور الخشخاش فوقها. وزعي الورقة الثانية وضعي طبقة من مربى المشمش ووزعيها بالتساوي. التالي هو ثالث ورقة انتشار نضع عليها حشوة الجوز وننشر فوقها الورقة الرابعة.

نضع الصينية في الفرن المسخن ، ونخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ونترك الكيك يخبز لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا من الأعلى. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد في المقلاة.

تحضير كريمة الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة ، والتي نمزجها جيدًا مع الكاكاو والسكر. بعد تجانسهم ، أضيفي الماء الساخن وضعي كريمة التزيين على الصفيحة العلوية. اتركي الكيك يبرد لعدة ساعات ، ثم قطعيه بسكين حاد منقوعًا في الماء الساخن.


كعكة مع مربى المشمش وكريمة الجوز

كعكة مع مربى المشمش وكريمة الجوز من: الزبدة والسكر والدقيق وصودا الخبز والبيض والسكر البودرة والجوز المطحون ومربى المشمش.

المكونات:

  • 100 جرام زبدة
  • 40 جرام سكر
  • 120 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 صفار

للقشدة:

  • 2 صفار
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 3 بياض بيض
  • 100 جرام جوز مطحون
  • 1 جرة من مربى المشمش

طريقة التحضير:

افركي الزبدة بالسكر حتى تصبح كريمة رغوية ، ثم أضيفي الصفار ، والأمونيا المروية في القليل من الخل والدقيق ، ووزعي الوجه في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق أو ورق الخبز. دهن الجزء العلوي بمربى المشمش.

بالنسبة للقشدة ، اخلطي الصفار مع السكر البودرة (المسحوق في الخلاط من الروبوت مع الجوز المطحون (يُعطى أيضًا للروبوت في المطحنة) ومع بياض البيض المخفوق.

يُسكب هذا الكريم فوق الوجه مدهونًا بالمربى ويُخبز على الحرارة المناسبة لمدة 15-20 دقيقة.