وصفات جديدة

سلايدر لحم الخنزير المسحوب

سلايدر لحم الخنزير المسحوب

هذه الوصفة مأخوذة من Katch Brewery & Grill من Astoria ، وهي تجعل كتف لحم الخنزير ملحيًا لمدة تصل إلى ثلاثة أيام بحيث تكون رطبة جدًا وطرية. لن تكتمل هذه الشطيرة بدون سلطة كول سلو ، على الرغم من ذلك ، يشارك الطاهي تشاد بوزر وصفته المميزة لهذا أيضًا.

مكونات

من أجل محلول ملحي

  • 2 جالون ماء
  • 2 كوب ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 20 فص ثوم
  • 2 باقات زعتر
  • 10 أوراق غار
  • 4 أكواب بيرة
  • 1 كوب حبوب اسبريسو
  • كتف لحم خنزير وزنه 2 رطل ، عظم بالداخل
  • صلصة الباربيكيو حسب الحاجة
  • فلفل أسود حسب الرغبة

للكول سلو والسلايدر

  • 1 رأس ملفوف أحمر ، مبشور
  • 1 تفاحة جراني سميث ، جوليينيد
  • 2 كوب خردل أخضر ، مخلوط
  • 3/4 أكواب مايونيز
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة حليب زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • مسحوب لحم الخنزير
  • صلصة الباربيكيو حسب الحاجة
  • شرائح مخلل سندويتش
  • كعك البطاطس السلايدر

من السهل سحب لحم الخنزير المتزلجون

& # 8220 هذه الوصفة لـ Easy Pulled Pork Sliders تبدأ بفرك بسيط للتوابل ، وإضافة زجاجة من البيرة ، ووعاء من الفخار ، واتركها لمدة 8 ساعات تقريبًا. سهل وبسيط ولذيذ & # 8221 .

من السهل سحب لحم الخنزير المتزلجون

ماذا تشرب؟ حسنًا ، لكي أكون صادقًا تمامًا ، فإن البيرة رائعة مع هذا الطبق ، إذا كنت في البيرة. أنا & # 8217m لا ، لذلك تناولتها مع Zinfandel (أحمر من فضلك لا وردي) أو يمكنك شرب Merlot لطيف.

يمكن العثور على بطاقة وصفات سهلة الطباعة أسفل هذا المنشور

مسحوب لحم الخنزير. أنا أحب لي شطيرة لحم خنزير جيد. ضعني في مفصل شواء ، وهذا هو أحد الأشياء المفضلة لدي عند الطلب.

في واقع الأمر ، يمكنك فقط الاتصال بي خبير لحم الخنزير المسحوب.

لقد وجدت ، تمامًا كما هو الحال في معظم الأشياء الصالحة للأكل ، أن هناك العديد من الطرق لتحقيق النهاية. أعني ، حقًا ، كتف أو مؤخرة الخنزير الدهنية ، المطبوخة ببطء في العصائر ، حتى تصبح قابلة للتقطيع تمامًا وصالحة للأكل. لذا في رأيي & # 8217s ، ما تضعه في طهي لحم الخنزير القابل للتقطيع الصالح للأكل هو الذي سيحدث فرقًا كبيرًا.

لعبة Easy Pulled Pork Sliders هي أفضل طعام يومي للعبة! .

كانت معظم شطائر لحم الخنزير المسحوبة التي تناولتها والتي لم تكن مفضلة لدي بسبب الصلصات ذات النكهة المفرطة ، والكثير من الخل ، والكثير من صلصة الباربكيو ، والكثير من # 8230 الكثير. لا يكفي من نكهة لحم الخنزير الجميلة التي تتألق.

شطائر لحم الخنزير المفضلة لدي هي تلك التي تحتوي على لحم جيد النكهة ، مع لمسة من الصلصة المدخنة مع كومة من سلطة الكولسلو على كعكة إسفنجية طرية.

هامبرغر أريد على كعكة محمصة ، دائما. شطائر لحم الخنزير المسحوب؟ أنا أحب الكعك الطري حتى أتمكن من سحقها معًا للحصول على كل نكهة من الشطيرة في كل قضمة.

لحم الخنزير

أبدأ وصفتي لـ Easy Pulled Pork Sliders بعقب لحم الخنزير & # 8217s يزن حوالي 4 أرطال قبل أن أقوم بتقطيع أكبر قدر ممكن من الدهون من الجزء العلوي من الشواء. يساعد الطهي في قدر الطهي في الحفاظ على اللحم رطبًا للغاية حتى لا تحتاج إلى طبقة رقيقة جدًا من الدهون. لذا قم بقص أي دهون مرئية إلى حوالي 1/4 بوصة. بعد ذلك ، خذ سكينًا حادًا واجعل بعض الشقوق الضحلة في اللحم ، ليست عميقة ، مرة أخرى ، فقط حوالي 1/4 بوصة للسماح للفرك بالالتصاق بشكل أفضل. افركي اللحم بالكامل ثم ضعيه في قدر الطهي البطيء وأضيفي زجاجة واحدة من البيرة ، وصبيها حولها ، ولكن ليس على غطاء اللحم وطهيها على نار هادئة لمدة 8 ساعات أو نحو ذلك ، أو مرتفعة لمدة 6 ساعات أو نحو ذلك.

أنت تعرف الأواني الفخارية ، ساعة هنا أو هناك بالكاد تحدث فرقًا.

& # 8220 دون & # 8217t طباخ بطيء؟ لا تقلق ، يمكنك طهي هذا في الفرن & # 8221 .

بحلول الوقت الذي يحين فيه الوقت ، يجب أن يكون تحميصك طريًا بالشوكة.

لذا قم بإزالة الشواء إلى لوح التقطيع وخذ شوكتين وقم بفرم اللحم وأعد اللحم المبشور إلى قدر الطهي والعصائر التي لا تزال موجودة بداخله. يجب أن & # 8217t يتبقى الكثير من العصير ، فقط حوالي 1/2 بوصة في قاع الإناء & # 8211 إذا كان & # 8217s أكثر من ذلك ، قم بإزالة بعض الفائض ، أو أفضل ، قم بطهيه ، ثم أعد لحم. يجب أن يكون العصير لذيذًا جدًا.

أحب أن أضيف القليل من صلصة الباربكيو إلى لحمي وأقلبها معًا ، ثم أضيفي القليل من الصلصة فوقها. ليس كثيرا ، يكفي فقط.

سلو:

أذكر سلو كمكون رئيسي في هذه الوصفة لـ Easy Pulled Pork Sliders. هذا & # 8217s لأنني أعتقد أن slaw هو عنصر أساسي في شريط التمرير المناسب & # 8211 كما يمكنك أن تقول من الصورة أعلاه & # 8211 وهي صورة رائعة حقًا لـ slaw & # 8211 ولكن ليس كثيرًا من منزلق لحم الخنزير المسحوب . لكني أحب قرمشة الملفوف وإضافة الخل الحلو للصلصة التي تضيفها الكرنب. إذا كنت لا تريد & # 8217t ، slaw على شريط التمرير ، حسنًا ، فهذا هو اختيارك. قدميها على الجانب أو لا تقدميها على الإطلاق.

فيما يتعلق بنوع الكرنب الذي يجب استخدامه ، أستخدم فقط ضمادة كول سلو القديمة العادية. يمكنك استخدام ضمادة مجففة أو صنع مجموعة خاصة بك. أحب أن أخلط كميات متساوية من المايونيز قليل الدسم ، والقشدة الحامضة ، واللبن الرائب ، إلى جانب لمسة من الخردل ، وقليل من السكر ، وبعض خل التفاح ، وفي كثير من الأحيان ، مخفوق أو اثنتين من بذور الكرفس. أعتقد أنني يجب أن أكتب ذلك حقًا ، وسأفعل. في يوم ما. ارمِ ذلك مع بعض الملفوف المبشور ، الأخضر والأرجواني يجعله جميلًا ومقطع الجزر ، واسمه يوميًا. أو يمكنك إذا أردت إضافة التوابل إليه ، استخدم وصفتي للكولسلو مع صلصة سريراتشا.

الصلصة:

بينما أستخدم صلصة الباربيكيو المفضلة من Lindy & # 8217s على سلايدر ، فإن أي صلصة باربيكيو ستعمل. لذا اختر المفضل لديك. عند عدم استخدام بلدي ، أنا أحب Bullseye Original. على الرغم من أنني لا أستخدمها كثيرًا ، لأن صنعها الخاص بي أمر سهل للغاية ، لا بد لي من التفكير مسبقًا. وأحيانًا لا أفعل & # 8217t ، لذا فإن Bullseye لإنقاذ. النكهة قريبة من مذاقتي ، لكنها تحتوي على الكثير من السكر ، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز اللعين ، لذا إذا استطعت ، اصنع بنفسك.

يحب بعض الناس خلط لحم الخنزير المبشور مع الكثير من صلصة الباربكيو ثم وضعه على الخبز. أحب أن أخلط لحم الخنزير المبشور مع القليل من صلصة الباربكيو ، ثم أضيفي القليل منه في الأعلى. أسفل كومة سلو.

استخدم الصلصة باعتدال لأن نكهة لحم الخنزير جيدة جدًا لدرجة أنك لا تريد تذوق صلصة الباربكيو فقط.

أعني ، إذا كنت ترغب في تذوق صلصة الباربكيو فقط & # 8211 لديك كأس & # 8230 J / K & # 8230 ولكن حاول ألا تغرق لحم الخنزير المسحوب فيه.

الكعكة:

خلال هذه الوصفة ، قمت بتسمية منزلقات Easy Pulled Pork Sliders هذه. ولكن يمكن أيضًا أن يطلق عليها "سندوتشات لحم الخنزير السهل".

نظرًا لأن المزيد والمزيد من المطاعم تحتوي على منزلقات في قوائمها ، أجد أن العثور على الكعك أصبح أسهل في المتاجر. لكن ليس دائما. لذلك أجد أن King & # 8217s Hawaiian Sweet Rolls المتوفرة عمليًا في كل مكان ، بما في ذلك عبر الإنترنت ، هي الرقاقة المثالية لعقد كل هذا اللذيذ.

سواء انتهيت من تقديمها على كعك صغير الحجم أو كعكة هامبرغر أكبر ، فإن الطريقة هي نفسها. أقوم بتسخين كعكتي ، وأضيف اللحم المبشور ، وصلصتي ، وسلطة السلو ، وأغلقها ، واستهلكها.

لذا استرخ واستمتع بيومك ، ودع هذه السلايدر سهلة السحب من لحم الخنزير تصنع نفسها عمليًا.

القتال! (أعني اذهب إلى الفريق - أيهما تختار!)


لماذا ستحب هذه الوصفة

إنه مزيج مثالي من لحم الخنزير مع الفول! لحم الخنزير مع الفاصوليا هو مزيج كلاسيكي. من خلال احتلال صدارة منزلقات لحم الخنزير المسحوبة المثالية ، ستحصل على أفضل ما في العالمين. لحم خنزير مثالي ورائع ، مع الطعم الحلو والمدخن لفاصوليا بوش البني المصنوعة من السكر البني. تساعد أشرطة التمرير هذه في تحويل جودة الفاصوليا إلى وجبة رائعة مع Bush’s® Beans!

إنها قابلة للتخصيص: بينما اخترت بوش® سكر بني هيكوري فاصوليا مخبوزة ، بوش® تتوفر الفاصوليا المخبوزة في 7 نكهات لذيذة هنا في كندا ، يتم طهي كل منها ببطء مع مزيج مميز من التوابل. هذا يجعل هذه الحبوب مثالية لأي وجبة ، والأهم من ذلك ، أنه يمنحك العديد من الخيارات لتخصيص هذه المنزلقات.

يمكن المضي قدما! يمكن صنع لحم الخنزير المسحوب في إناء سريع أو قدر ، ويمكن تحضيره مسبقًا وتسخينه قبل التقديم. هذا يجعل لوجبة طعام جاهزة رائعة!

نرحب بالاختصارات التي تم شراؤها من المتجر! ترحب وصفة لحم الخنزير المسحوب هذه بالمكونات اللذيذة المشتراة من المتجر ، لذا فإن صنع صلصة الشواء محلية الصنع ليس ضروريًا!


أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير المسحوب (وصفتان)

كلتا الطريقتين تتحولان إلى لحم خنزير طري ورائع ، مما يجعل من الصعب التمييز بينهما! عليك أن تقرر الطريقة الأفضل بالنسبة لك.

1. طباخ بطيء مسحب لحم الخنزير (8 ساعات منخفضة وبطيئة)

2. لحم الخنزير المسحوب سريع التحضير (جاهز في غضون ساعة واحدة)

أكثر وصفات GAME DAY من كيتشن جيرل


طباخ بطيء مسحب لحم الخنزير للشواء المتزلج || مثالي للحفلات

مرحبا اصدقاء! اليوم أنضم إلى مجموعة من المدونين الذين يشاركون جميعًا وصفات مناسبة للميزانية. أنا أبحث دائمًا عن إلهام جديد وأنا متحمس للتحقق من وصفات الجميع # 8217s اليوم ، شكرًا جزيلًا لمارتي لوضع هذه الفكرة الممتعة معًا. بالنسبة لوصفتي الصديقة للميزانية ، أشارك طباخًا بطيئًا لذيذًا شواء لحم الخنزير الذي صنعته مؤخرًا. هذه الوصفة هي في الواقع من أعز أصدقائي في شارلوت وقد صنعتها عدة مرات لنا. إنه حقًا الشيء المثالي لرمي الفخار والاستعداد عند وصول الضيوف! دائمًا ما يكون ممتعًا للجمهور والكثير من الأشياء للتجول.

إنها أيضًا نسخة قليلة الدهون من شواء لحم الخنزير المسحب بطيئًا لأنك تستخدم لحم الخنزير المتن كقطع من اللحم. وأخيرًا - أعتبر هذه وصفة للميزانية لأنه في حين أن مذاقها جيد مثل الحصول عليها من مطعم شواء ، إلا أنها أرخص بكثير من الحصول عليها كطلبات خارجية. أكثر صحة وأقل تكلفة؟ اربح اربح!

كما ذكرت ، لقد قمت بهذا قبل بضعة أسابيع لبعض الشركات وأحببت مدى سهولة التحضير. لقد أحببت أيضًا طريقة طهيه وجاهزيته عند وصول ضيوفنا لذلك لم يكن هناك شواء محموم أو حرق أي شيء في الفرن! (مهم ، أنا أميل إلى التشتت قليلاً عند الترفيه!) الآن أنا فقط بحاجة إلى العثور على وصفة كول سلو منزلية لذيذة لأنني حصلت على ربع جالون من سلسلة الشواء المفضلة لدينا لتقديمها على طول هذه الوجبة.

طباخ بطيء يسحب PORK وصفة شواء

الوقت الإجمالي: 7 ساعات و 5 دقائق

الكمية تكفي: 8 (على الرغم من أن لدي دائمًا بقايا طعام لأنني عادة ما أخدم الكثير من الجوانب)

المكونات || طباخ بطيء PULLED PORK BBQ

  • 2.5 رطل لحم خنزير مشوي منزوع العظم ، مقطّع في المنتصف ، منزوع من جميع الدهون
  • 2 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملعقة صغيرة دخان سائل هيكوري
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 كوب صوص باربيكيو

تعليمات || طباخ بطيء PULLED PORK BBQ

  1. يوضع لحم الخنزير في قدر بطيء ويتبل بالملح والخل ومسحوق الثوم والدخان السائل.
  2. غطيه وضعيه على درجة عالية لمدة 6 ساعات.
  3. يُرفع لحم الخنزير ويُنقل إلى طبق كبير ويُحتفظ بكل السائل في كوب ويوضع جانباً.
  4. افرم لحم الخنزير بشوكتين وأعده إلى قدر الطهي البطيء مع حوالي 3/4 كوب من السائل المحفوظ وصلصة الباربكيو. (لكل 3 أونصات من لحم الخنزير المطبوخ ، استخدمت 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو)
  5. اطبخ على نار عالية لمدة ساعة أخرى.

قم بتقديم شرائح الشواء هذه مع:

  • Slider Buns - أحب King & # 8217s هاواي
  • سلطة الكرنب
  • مخلل شبت
  • صلصة شواء
  • ماك اند تشيز
  • فاصوليا مطبوخة
  • رقائق البطاطس

تأكد الآن من التنقل والتحقق من جميع الوصفات الأخرى المناسبة للميزانية أدناه!

هيذرSouthern State of Mind تشاركها لعبة Pulled Pork Sliders

تمارا @ CITRINELIVING تشاركها أفخاذ دجاج آسيوية سهلة ولذيذة

تشارك كريستي @ منزلنا الجنوبي وصفتها لآيس كريم أوريو محلي الصنع

صنعت Rachael @ This Is Our Bliss أروع سلطة مكرونة طازجة خفيفة للصيف

صنعت Briana @ Bloom in the Black كرات الطاقة المذهلة بزبدة الفول السوداني المصنوعة من رقائق الشوكولاتة


لحم الخنزير المشوي ببطء مع صلصة التفاح

كرات اللحم بالسجق مع باستا بيني

يخنة لحم الخنزير الخريف


الاتجاهات

لحم الخنزير المسحوب: في كيس كبير قابل لإعادة الإغلاق ، يُمزج لحم الخنزير والمخلل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 24 ساعة.

أضف لحم الخنزير المشوي لإدخاله طباخ بطيء. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج المرق والشيبوتلي والسكر البني والثوم فوق الشواء. يُغطّى ويُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 6 إلى 8 ساعات أو الإعداد العالي لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى ينضج اللحم. (بدلاً من ذلك ، اطبخ لحم الخنزير في وعاء فوري: غطاء وقفل للختم. قم بطهي الضغط على مرتفع لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح طريًا جدًا. حرر الضغط بعناية وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة قبل إزالة الغطاء.)

انقل اللحم إلى لوح التقطيع واتركه يقف لمدة 15 دقيقة. يقطع لحم الخنزير باستخدام شوكتين. في هذه الأثناء ، تُنقل الصلصة من قدر الطهي البطيء أو القدر الفوري إلى قدر على نار عالية. دهن مقشود من الطهي العلوي لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح سميكًا. يُعاد لحم الخنزير والصلصة إلى قدر الطهي البطيء ، ويقلب جيدًا. اضبط على الإعداد الدافئ للتقديم.

سلطة الكولسلو الكريمية: في وعاء كبير ، اخفقي المايونيز والكزبرة وعصير الليمون وتوابل Adobo والثوم والعسل مع سلطة الكرنب.

قم بتجميع لحم الخنزير المسحوب وسلطة الكرنب في كعك منزلق. بدلاً من ذلك ، قدمي لحم الخنزير المسحب وسلطة الملفوف التورتيلا للتحضير سندويشات التاكو أو على سرير من الأرز.

المزيد من نصائح الطبخ
  1. في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، اخلطي الكاتشب والماء وتوابل الستيك والخل والسكر البني والفلفل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والخردل وعصير الليمون ورسيستيرشاير. اخفقي حتى يتجانس. تنضج صلصة الباربيكيو لمدة 15 دقيقة. اجلس جانبا.
  2. شغل الطباخ البطيء على درجة حرارة منخفضة. يُضاف لحم الخنزير ويُغطى بكوب من الصلصة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات أو حتى ينضج. استنزاف لحم الخنزير وتقطيعه. أضيفي ما تبقى من صلصة الباربيكيو وقلبي. الاحتياطي.
  3. في وعاء كبير ، أضيفي الكرنب الأخضر والأحمر والجزر والبصل وقشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. إرم للجمع. الاحتياطي.
  4. افتح لفائف البريوش واملأها بالكمية المرغوبة من لحم الخنزير وسلطة السلو.

نصيحة: للحصول على لقمة مقرمشة ، قم بتحميص اللفائف. ضاعف كمية صلصة الباربيكيو لاستخدامها مرة أخرى. يتجمد بشكل رائع!

الوصفة مقدمة من الشيف أودري ، مطبخ اختبار ALDI


  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1/4 كوب بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة طعام بودرة بصل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف& # 160 أو الفلفل الأحمر المسحوق
  • 4 أرطال ، مخلية ، كتف لحم خنزير
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 2 كوب سوانسون & # 174 مرقة الدجاج
  • 1 كوب كاتشب
  • 1/4 كوب خل عصير
  • 1/4 كوب دبس السكر
  • 30 Pepperidge Farm & # 174 White Slider Buns
  • تقديم الاقتراحات: للحصول على توازن لطيف بين النكهة والقوام ، جرب وضع الكرنب على رأس السلايدر.

اضبط الفرن على 325 & # 176F. & # 160 قلّب السكر البني ، والفلفل الحلو ، والفلفل الأسود ، والملح ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل والفلفل الحار في وعاء متوسط ​​الحجم. & # 160 افرك لحم الخنزير 1/4 كوب & # 160خليط السكر البني. & # 160الاحتياطي خليط السكر البني المتبقي & # 160.

يقلب البصل والمرق في مقلاة. & # 160 ضع لحم الخنزير في مقلاة. & # 160 غطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم.

تحمص لمدة 3 ساعات أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا بالشوكة. & # 160 اكشف واتركه يقف لمدة 30 دقيقة. & # 160؛ تخلصي من أي دهون & # 160& # 160 لا تتخلص من سائل الطهي.

سخني الكاتشب والخل والدبس ، محجوز خليط السكر البني و 1 كوب سائل الطبخ في قدر 2 لتر على نار متوسطة حتى الغليان. & # 160 قم بتقليل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. & # 160 اطبخي لمدة 25 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً مع التحريك من حين لآخر.

أخرج لحم الخنزير إلى لوح تقطيع. & # 160 باستخدام شوكتين ، افرم لحم الخنزير. & # 160 ضعي لحم الخنزير المبشور في وعاء كبير. & # 160 صب ما تبقى من سائل الطهي فوق لحم الخنزير. & # 160 إضافة نصف الصلصة وقلبيها حتى تتغطى (أضيفي المزيد من الصلصة إذا أردت حتى القوام المطلوب). & # 160 يقسم خليط لحم الخنزير بين الكعك. & # 160 قدم ما تبقى من الصلصة على الجانب.


سلايدرز لحم الخنزير المملوءة بالقنب مع آبل بيكون سلو تتميز بملف سلالة الجيلاتو من ترو تربينيس

كتف لحم الخنزير متبلة ومطهوة ببطء مع فرك إسبريسو حار - تقدم مع جيلاتو أبل بيكون كولسلو مقرمش ورذاذ إسبريسو جيلاتو حار فوق لفائف هاواي الحلوة.

زمن: 14 ساعة (بما في ذلك وقت النقع)

عائدات: 24 سلايدر

1 3 إلى 4 أرطال كتف لحم الخنزير

1 وصفة سبايسي إسبرسو فرك وجيلاتو رذاذ (أدناه)

1 وصفة جيلاتو التفاح بيكون & # 8216 السلطة (أدناه)

2 عبوة لفائف هاواي (إجمالي 24 لفة)

بضع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة لتنظيف لفائف الفرشاة.

مخلل هلابينو (اختياري)

قم بإعداد فرك الإسبريسو الحارة ورذاذ الجيلاتو.

افرك كتف لحم الخنزير (بعد قصها وتنظيفها) بالكامل بحوالي 1/3 من فرك إسبريسو الحارة ، مع التأكد من وصولها إلى جميع الزوايا والشقوق. اضبطي ما تبقى من هريس 2/3 على الجانب للرذاذ. غطي مؤخرة لحم الخنزير بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة طوال الليل (8+ ساعات).

بعد نقع لحم الخنزير لمدة تزيد عن 8 ساعات ، اسحبه من الثلاجة للسماح & # 8216 بالوصول إلى درجة الحرارة & # 8217 أو إزالة بعض البرد قبل الطهي. قم بتحميص كتف لحم الخنزير في مقلاة بعمق عدة بوصات ، وسوف ينتج عنها الكثير من الدهون (يمكنك وضعها في الفخار أيضًا إذا كنت تفضل ذلك).

ابدأ بفرن ساخن ، على 425 درجة فهرنهايت ، لحم الخنزير مكشوفًا ، طهي لمدة 45 دقيقة تقريبًا قبل أن تقلب الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت للوقت المتبقي ، حوالي 3-5 إلى 4 ساعات أو حتى ينكسر لحم الخنزير. قم بتغطيته بورق الألمنيوم إذا كنت قلقًا بشأن تجفيف لحم الخنزير. أدهن بعقب لحم الخنزير بحوالي نصف كوب من Spicy Espresso Drizzle عندما يتبقى حوالي ساعة من وقت الطهي. * أنا لا أغطيها ، فأنا أراقبها عن كثب حتى أتمكن من سحبها من الفرن فقط عندما تكون طرية بدرجة كافية ولكنها لم تبدأ في الجفاف. يساعد رش رذاذ الجيلاتو بالفرشاة قبل الانتهاء على ضمان محتوى الرطوبة أيضًا.

مرة واحدة ، يتم تفكيك لحم الخنزير إلى شرائح - أخرجه من الفرن وأخرج لحم الخنزير من مقلاة التحميص. يُنقل إلى لوح التقطيع أو صفيحة أو طبق خزفي ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا ، قبل استخدام الشوك للتقطيع. إذا كنت تفضل ذلك ، على لوح التقطيع بسكين تقطيع ذكي أو ثقيل ، قم بتقطيع لحم الخنزير إلى قطع.

قدميها على لفائف هاواي المحلاة بالزبدة والمحمصة والمغطاة بجلياتو أبل بيكون و # 8216 سلو و إسبرسو جيلاتو دريزل. يقدم مع بعض الهالبينو المخلل محلي الصنع (أو الذي يتم شراؤه من المتجر) وقليل من إسبريسو جيلاتو دريزل على الطبق للغمس.

فرك اسبريسو حار و جيلاتو دريزل

2 ملاعق كبيرة من حبوب الإسبريسو الكاملة

2 فلفل هالابينو كبير ، كامل

القليل من زيت الزيتون للشواء

1 عصير ليمون ومحفوظ

تحمص فوق المكونات على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح الفلفل والبصل بنياً ذهبياً وطرياً.

تُطهى المقلاة بنصف كمية عصير الليمون. يُضاف مزيج الفلفل والبصل إلى الخلاط مع ما تبقى من عصير الليمون والتوابل أدناه:

1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1/2 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي

1/2 ملعقة صغيرة بصل حبيبات

استخدم 2 أو 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لتقليل الهريس. اهرسها على نحو سلس قدر الإمكان.

* افركي كتف لحم الخنزير بالكامل بحوالي 1/3 من فرك الاسبريسو الحارة. اضبطي مقدار 2/3 فرك على الجانب لتحضير الرذاذ. غطي مؤخرة لحم الخنزير بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة طوال الليل (8+ ساعات). الرجوع إلى التعليمات أعلاه لتوجيهات الطبخ.

لرذاذ الجيلاتو:

زيت زيتون مملوء بالقنب (اختياري تسريب القنب)

امزج مع 2/3 فرك إسبريسو حار: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون مملوءة بالقنب ، وربع كوب زيت زيتون (استخدم المزيد إذا كنت تريد أن تكون أرق) ، 1.5 ملعقة صغيرة من العسل وقطرة جيلاتو تربين من ترو تربين. قم بتبريد الإسبريسو الحار جيلاتو رذاذ حتى يصبح لحم الخنزير حوالي 1.5 ساعة من وقت الطهي المتبقي. في هذا الوقت ، ضعه على المنضدة لخلع البرد من الثلاجة.

جيلاتو التفاح بيكون & # 8216Slaw

3 شرائح لحم مقدد ، مفرومة رفيعة

1/2 تفاح صغير جوليان (أعواد الثقاب)

1 جزرة متوسطة الحجم أرجوانية أو برتقالية جوليان (أعواد الثقاب)

حوالي 3/4 إلى رأس كامل من ملفوف جوليان صغير / متوسط ​​/ مبشور

2 ملاعق كبيرة خل التفاح

1/2 ملعقة كبيرة دهن مقدد مذاب (من قلي لحم مقدد)

1 ملعقة كبيرة رذاذ إسبرسو حار

1/8 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي

1/8 ملعقة صغيرة بصل حبيبات

2 قطرات جيلاتو تربين من ترو تربين

في مقلاة ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. تُرفع من المقلاة لتصفيتها. سوتيه حتى يبدأ لونه في تكوين اللون. يُزيل الكراث ويُصفّى أيضًا ، مع الاحتفاظ بدهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة للوصفة.

تُحلى المقلاة بخل التفاح. يُمزج الثوم والبصل والفلفل والسكر ورذاذ إسبريسو حار (الوصفة أعلاه) ودهن لحم الخنزير المقدد المذاب. ازالة من الحرارة. أضيفي المايونيز ، أضيفي جيلاتو تربين من ترو تربينيس. أضيفي لحم الخنزير المقدد ، والكراث ، والجزر ، والتفاح ، وما يكفي من الكرنب بحيث تغلف الصلصة بكاملها & # 8216 سلو ولكن لا تلبس أكثر من اللازم. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


طباخ بطيء مسحب لحم الخنزير للشواء المتزلج || مثالي للحفلات

مرحبا اصدقاء! اليوم أنضم إلى مجموعة من المدونين الذين يشاركون جميعًا وصفات مناسبة للميزانية. أنا أبحث دائمًا عن إلهام جديد وأنا متحمس للتحقق من وصفات الجميع # 8217s اليوم ، شكرًا جزيلًا لمارتي لوضع هذه الفكرة الممتعة معًا. بالنسبة لوصفتي الصديقة للميزانية ، أشارك طباخًا بطيئًا لذيذًا شواء لحم الخنزير الذي صنعته مؤخرًا. هذه الوصفة هي في الواقع من أعز أصدقائي في شارلوت وقد صنعتها عدة مرات لنا. إنه حقًا الشيء المثالي لرمي الفخار والاستعداد عند وصول الضيوف! دائمًا ما يكون ممتعًا للجمهور والكثير من الأشياء للتجول.

إنها أيضًا نسخة خفيفة من شواء لحم الخنزير المسحوب بطيئ الطهي لأنك تستخدم لحم الخنزير المتن كقطع من اللحم. وأخيرًا - أعتبر هذه وصفة للميزانية لأنه في حين أن مذاقها جيد مثل الحصول عليها من مطعم شواء ، إلا أنها أرخص بكثير من الحصول عليها كطلبات خارجية. أكثر صحة وأقل تكلفة؟ اربح اربح!

كما ذكرت ، لقد قمت بهذا قبل بضعة أسابيع لبعض الشركات وأحببت مدى سهولة التحضير. لقد أحببت أيضًا طريقة طهيه وجاهزيته عند وصول ضيوفنا ، لذلك لم يكن هناك شواء محموم أو حرق أي شيء في الفرن! (مهم ، أنا أميل إلى التشتت قليلاً عند الترفيه!) الآن أنا فقط بحاجة للعثور على وصفة كول سلو منزلية لذيذة لأنني حصلت على ربع جالون من سلسلة الشواء المفضلة لدينا لتقديمها على طول هذه الوجبة.

طباخ بطيء يسحب PORK وصفة شواء

الوقت الإجمالي: 7 ساعات و 5 دقائق

الكمية تكفي: 8 (على الرغم من أن لدي دائمًا بقايا طعام لأنني عادة ما أخدم الكثير من الجوانب)

المكونات || طباخ بطيء PULLED PORK BBQ

  • 2.5 رطل لحم خنزير مشوي منزوع العظم ، مقطّع في المنتصف ، منزوع من جميع الدهون
  • 2 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملعقة صغيرة دخان سائل هيكوري
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 كوب صوص باربيكيو

تعليمات || طباخ بطيء PULLED PORK BBQ

  1. يوضع لحم الخنزير في قدر بطيء ويتبل بالملح والخل ومسحوق الثوم والدخان السائل.
  2. غطيها وضعيها على درجة عالية لمدة 6 ساعات.
  3. يُرفع لحم الخنزير ويُنقل إلى طبق كبير ويُحتفظ بكل السائل في كوب ويوضع جانباً.
  4. افرم لحم الخنزير بشوكتين وأعده إلى قدر الطهي البطيء مع حوالي 3/4 كوب من السائل المحفوظ وصلصة الباربكيو. (لكل 3 أونصات من لحم الخنزير المطبوخ ، استخدمت 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو)
  5. اطبخ على نار عالية لمدة ساعة أخرى.

قم بتقديم شرائح الشواء هذه مع:

  • Slider Buns - أحب King & # 8217s هاواي
  • سلطة الكرنب
  • مخلل شبت
  • صلصة شواء
  • ماك اند تشيز
  • فاصوليا مطبوخة
  • رقائق البطاطس

تأكد الآن من التنقل والتحقق من جميع الوصفات الأخرى المناسبة للميزانية أدناه!

هيذرSouthern State of Mind تشاركها لعبة Pulled Pork Sliders

تمارا @ CITRINELIVING تشاركها أفخاذ دجاج آسيوية سهلة ولذيذة

تشارك كريستي @ منزلنا الجنوبي وصفتها لآيس كريم أوريو محلي الصنع

لقد صنعت Rachael @ This Is Our Bliss أروع سلطة باستا طازجة وخفيفة في الصيف

صنعت Briana @ Bloom in the Black كرات الطاقة المذهلة بزبدة الفول السوداني المصنوعة من رقائق الشوكولاتة


شاهد الفيديو: ملحد عبقري كاد أن يهزم أشهر شيوخ الاسلام ذاكر نايك في أقوى مناظرات ذاكر نايك (ديسمبر 2021).