وصفات جديدة

الدجاج المقلي والخضروات

الدجاج المقلي والخضروات

نقطع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة. Usturoil il taiem marunt. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح.

ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ووك ساخنة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا ثم يُضاف الخضار ويُقلى لمدة 3 دقائق تقريبًا. بالقرب من النهاية أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. نخرجهم من المقلاة ونضعهم جانبًا.

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة واقلي صدور الدجاج. عندما تصبح جاهزة ، ضعي الخضار واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. في النهاية نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا و 2 ملاعق كبيرة من صلصة المحار.

خدمت بسيطة. يمكن تقديمه مع المعكرونة الصينية أو الأرز. حسن جدا! :)



كيفية جعل مقلي الدجاج

سخني المقلاة بحوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم أضيفي الدجاج واتركيه يرتاح لمدة 30 ثانية قبل التقليب. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. إزالة الدجاج وتوضع جانبا. يُضاف الثوم والزنجبيل بسرعة إلى مقلاة ، ويُترك لمدة دقيقة أو أقل. لا تدعها تحترق.

ملاحظة: أثناء طهي الدجاج ، اخفقي صلصة الصويا ومرق الدجاج ونشا الذرة والعسل أو السكر البني معًا. اجلس جانبا.

متبوعًا بالبصل الأحمر والفلفل الحلو ورقائق الفلفل ، استمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف الخضار واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق.

أعد الدجاج إلى المقلاة.

اسكبي خليط الصلصة في المقلاة واتركيها تنضج حتى تتكاثف. أخيرًا رمي الريحان والبصل الأخضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ضبطه باستخدام المرق.


مو جوو جاي بان

طبق مطعم صيني شهير آخر ، moo goo gai pan رائع عندما يصنع من الصفر في المنزل. إنه طبق دجاج وفطر رائع يعتمد على المكونات الشائعة الموجودة في المطبخ الصيني.

لهذه الوصفة ، ستنقع الدجاج في مزيج نبيذ الصويا والأرز. التقط بعضًا من الفطر الكامل والزنجبيل والقرنفل وبراعم الخيزران وكستناء الماء. الصلصة تحتوي على مرق دجاج وقاعدة صلصة المحار.


1. قطّع بعض الدجاج إلى شرائح وانقعها

تُعد القلي السريع بالدجاج وجبة رائعة لتحضيرها لشخص واحد أو اثنين ، لأن ذلك يمنحك مساحة أكبر في مقلاة أو مقلاة لتحميص الأشياء بسرعة. ولكن يمكنك إعداده لما يصل إلى أربعة أشخاص في المرة الواحدة (أي أكثر من ذلك ، وستضطر إلى إجرائه على دفعات). يعتمد مقدار الدجاج الذي تحتاجه على عدد الأشخاص الذين تطعمهم وكمية الدجاج التي يريدون تناولها - أحب استخدام حوالي 1/4 رطل من الدجاج لكل شخص في القلي السريع ، ولكن قد يرغب بعض الأشخاص في المزيد من الإعجاب 1/2 جنيه للفرد. يمكنك استخدام أي منهما شرحات صدور الدجاج أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد أيًا كان اختيارك ، قم بتقطيعها إلى شرائح بسماكة 1 بوصة أو مكعبات 1 بوصة وضعها جميعًا في وعاء.

لتتبيل رطل واحد من الدجاج ، تحتاج إلى حوالي 3 ملاعق صغيرة من التتبيلة. يتكون ماء مالح القلي الأساسي الخاص بي من مقادير متساوية من صلصة الصويا ونبيذ الأرز ونشا الذرة. لذلك ، بالنسبة إلى رطل من الدجاج ، أقوم بتقليب ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من نبيذ الأرز ، وملعقة صغيرة من نشا الذرة ، ثم أخلطها ببعض رقائق الفلفل الحار أو مبشور طازجًا زنجبيل أو ثوم. بمجرد خلط التتبيلة بالكامل ، اسكبيها فوق شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا حتى يتم تغليف كل قطعة. ثم دعها تجلس بينما تحضر كل شيء آخر للقلي. (هذه ليست لعبة ماء مالح طويلة - 10 دقائق ستفي بالغرض ، وربما يكون هذا على الأرجح طالما أنه يأخذك للحصول على كل البط الخاص بك صف قبل أن تتمكن من البدء في الطهي.)

الزنجبيل المقلية أكثر متعة.

تصوير تشيلسي كايل ، تصميم الدعامة بواسطة صوفي سترانجيو ، تصميم الطعام لمونيكا بيريني


مكونات

    • 3/4 كوب كينوا مغسولة
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقسم
    • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
    • 1 جزرة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
    • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومفرومة
    • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور
    • 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
    • 1 حبة فلفل أحمر صغيرة مفرومة (اختياري)
    • 2 كوب بازلاء ثلجية ، مقلمة
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 بيضة مخفوقة
    • 4 أونصات صدر دجاج مشوي مقطع
    • 2 بصل أخضر مفروم
    • 1/2 كوب كزبرة
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

مقلي بالدجاج والخضروات

مقلاة الدجاج والخضروات هي وصفة عشاء بسيطة وسريعة وصحية. تُقلب الخضار والدجاج الطازج في صلصة خفيفة وحريرية.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

ظهرت هذه الوصفة البسيطة بالدجاج والخضار المقلية في الأصل في مجلة Hy-Vee & # 8217s الفصلية مواسمالمجلة (التي إذا لم تحصل عليها & # 8217t ، يجب عليك!) الشهر الماضي ، وأنا وبن أحبها كثيرًا لدرجة أنني جعلتها على الأقل مرة كل أسبوعين منذ ذلك الحين. لقد عدلت & # 8217s الطبق بمرور الوقت حتى يحصل الآن على في احسن الاحوال صوص القلي السريع. ليس الزنجبيل للغاية ، وبمجرد ركلة صغيرة من الحرارة.

وصفة القلي السريع بالدجاج والخضروات هي وصفة أعتقد أن كل طباخ يجب أن يمتلكها في ذخيرته. مليء بالدجاج الخالي من الدهن والخضروات الصحية ، إنه على الطاولة بسرعة ، ويمتلئ دون أن يتركك تشعر بالحشو المفرط. رائع عندما يكون الوقت والصحة أمرًا جوهريًا ، أو عندما لا تستطيع & # 8217t رفض هذا الشريط الأخير من لحم الخنزير المقدد.

ابدأ بخلط تتبيلة الدجاج مع صلصة القلي ، وهما متماثلان. الجمع بين المكونات بما في ذلك تماري أو صلصة صويا خالية من الغلوتين ، أرز وخل ، زيت سمسم ، رقائق فلفل أحمر حار ، ثوم طازج و زنجبيل في وعاء ثم تضاف 1 رطل صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. انقع الدجاج في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

لعق طبق جوز الهند بالكاري

صفّي الدجاج في وعاء آخر مع الاحتفاظ بالتتبيلة ثم أضيفيها 3/4 كوب مرق دجاج. بعد ذلك ، يرش تدريجياً 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة أثناء الخفق لتجنب الكتل.

حان وقت الطهي! ما & # 8217s قاعدتي رقم 1 عند القلي السريع؟! (بالإضافة إلى عدم الحديث عن القلي السريع؟ HA!) تأكد من أن جميع مكوناتك جاهزة وجاهزة للاستخدام قبل تبدأ في القلي السريع! يتضمن التقطيع / القياس 6 أكواب خضروات مشكلة. & # 8217 سأتحدث عن هذه مرة أخرى في ثوان.

ابدأ بالتسخين 1 ملعقة صغيرة زيت بذور العنب (أو زيت طهي آخر عالي الحرارة مثل زيت الكانولا أو الزيت النباتي) في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية. نضيف الدجاج ونقلب حتى يختفي اللون الوردي. تُرفع إلى طبق ثم تُترك جانباً.

ارفع الحرارة لأعلى ثم أضفها 2 ملاعق صغيرة زيت إلى المقلاة ثم أضف الخضار حسب المدة التي يستغرقها كل منها للطهي. لقد بدأت مع بروكلي و جزر، ثم مضاف الكوسة الصفراء المجمدة ادامامي و ذرة حلوة مجمدة بعد حوالي دقيقتين. قلبي حتى تصبح الخضار طرية. لا تريد & # 8217t طهيها تمامًا في هذه المرحلة & # 8211 أنها & # 8217ll تنتهي لأن الصلصة تغلي بعيدًا.

وهو ما نضيفه بعد ذلك! يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ثم يُسكب في الصلصة ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتكاثف.

المجد للدجاج والخضروات القلي السريع!

تُسكب المقلاة فوق الأرز المطبوخ على الساخن. لقد صنعت أرزًا بنيًا مطبوخًا في مرق الدجاج & # 8211 عادةً ما أفعل حوالي 1/4 كوب أرز جاف لكل شخص. رش بذور السمسم إذا كنت تشعر بالبهجة ، ثم احفر (تقطيع العصي اختياري!)


دجاج و خضار مقلي

هذا الدجاج المقلي بالكيتو اللذيذ مليء بالخضار الطرية المقرمشة. هناك الكثير من النكهات والقوام في هذا الطبق. يوفر الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر نكهات مشرقة وطازجة. رقائق الفلفل الأحمر تعطي القليل من الحرارة. إنها طريقة لذيذة لتناول الخضار طوال اليوم!

تعتبر القلي السريع رائعة لتناول عشاء سريع وسهل في ليالي العمل المزدحمة تلك. من البداية إلى النهاية ، يستغرق هذا الطبق 25 دقيقة فقط. نقاط المكافأة لأنه يستخدم مقلاة واحدة فقط. وقت أقل في المطبخ وأطباق أقل دائمًا هو الفوز & # 8211 في كتابي!

كيتو تشيكن ستير فراي

ابدأ بتسخين ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة أو مقلاة. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الدجاج والزنجبيل والثوم واطهيه لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح الدجاج بنيًا. يُرفع الدجاج من المقلاة ويوضع في طبق كبير.

أضف الآن ملعقة كبيرة إضافية من زيت جوز الهند وزيت السمسم إلى المقلاة. يضاف البصل والفلفل الأحمر والفطر والبروكلي. اقلي الخضار لمدة 3 دقائق. استمر في تقليب الخضار حتى يتم تغطيتها بالزيت.

بعد ذلك ، أضف الأمينات السائلة ورقائق الفلفل الأحمر والبني سويرف. امزجي الخضار لخلطها مع بعضها. ضعي الدجاج مرة أخرى في المقلاة وقلبيهم جيدًا لخلط اللحم والخضار والصلصة جيدًا. ينضج لمدة 5-6 دقائق. يجب أن تظل الخضروات مقرمشة ولكن طرية بالشوكة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

إذا كنت تفضل صلصة سميكة مع هذا الدجاج المقلي بالكيتو ، أضف هذه الخطوة الإضافية. في وعاء صغير ، اخفقي نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان مع ملعقة كبيرة من السائل من المقلاة. يُضاف المزيج مرة أخرى إلى المقلاة ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى تتكاثف الصلصة.


    : روبيان طري ، مقلي مع قوس قزح رائع من الخضار! : شريحة اللحم المقلية مع صلصة الثوم والزبدة اللذيذة تشعرك بالتساهل وسهل التحضير. : هذا المقلي ذو النكهة العميقة هو طريقة صحية لإضفاء مذاق المناطق الاستوائية على مائدتك الليلية.

وصفة مقلي بالدجاج والخضروات

بروتين: 22 جرام /٪

الكربوهيدرات: 16 جرام /٪

سمين: 10 جرام /٪

القيم لكل جزء. هذه المعلومات فقط ولا يُقصد بها أن تكون حسابات دقيقة.

مكونات

  • 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب زهور البروكلي
  • 1 حبة فليفلة مقطعة إلى شرائح
  • 2 جزر ، جوليانيد
  • 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب فطر مفروم
  • 1 كوب من براعم الفاصوليا
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند
  • 1/4 كوب جوز هند أميني
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

تحضير

  1. سخني زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة عالية.
  2. تبلي الدجاج حسب الرغبة واطهيه حتى يختفي اللون الوردي ، أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
  3. أضيفي كل الخضروات المتبقية واطهيها حتى تنضج ، من 6 إلى 8 دقائق.
  4. رشي أحماض أمينو جوز الهند وزيت السمسم فوق الخضار ، ثم أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ، وقلبي كل شيء جيدًا ، ثم غطيها واتركيها على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
  5. تُضاف براعم الفاصوليا وتُطهى لمدة دقيقتين ، ثم تُقدّم.

ألقِ نظرة على Paleo Restart ، برنامجنا التفاعلي Paleo لمدة 30 يومًا. تعلم المزيد وابدأ هنا.

+ #PaleoIRL ، كتاب الطبخ الجديد الخاص بنا الذي يدور حول جعل Paleo يعمل من أجل حياة مزدحمة متاح الآن! احصل عليه الآن من هنا.


تحريك الدجاج المقلي

أحب إعداد القلي السريع على العشاء لأنها وجبة كاملة تحتوي على البروتين والخضار وتقدم مع الأرز. أصبحت مقلاة الدجاج هذه واحدة من وجبات العشاء المفضلة لعائلتي. إنه سهل وسريع نسبيًا ومليء بالخضروات الصحية.

مفتاح القلي الجيد هو الصلصة اللذيذة. في هذه الوصفة ، أستخدم أفضل صلصة للقلي. يمكنك مزجها في عشر دقائق أو أقل ، وهي لذيذة جدًا مع الزنجبيل الطازج والثوم. هذه الصلصة محلية الصنع أفضل بكثير من أي شيء قد تشتريه في متجر أو مطعم.

تحتوي مقلاة الدجاج والبروكلي هذه أيضًا على الجزر والفلفل لإضافة الكثير من الألوان إلى وجبتك. كلما زاد عدد الخضروات الملونة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي ، زادت العناصر الغذائية التي تحصل عليها. ناهيك عن أن كل تلك الخضار تكون لذيذة تمامًا عندما يتم تغليفها بصلصة لا تقاوم!

للحصول على أفضل قلي سريع التقليب ، قدمه فوق أرز رقيق. أوصي بالأرز البني المثالي على الموقد ، أو الأرز الأبيض الفوري أو الأرز البني في وعاء سريع. سوف يمتص الأرز أي صلصة إضافية & # 8211 يم! يعتبر أرز الكينوا أو القرنبيط من الخيارات الجيدة الأخرى للتقديم مع القلي السريع.


فيديو: Perfect Chicken Stir Fry: Chicken Vegetable Stir Fry (سبتمبر 2021).