وصفات جديدة

كيكة فراولة مغطاة بالشوكولاتة

كيكة فراولة مغطاة بالشوكولاتة

دهن صينية دائرية بقطر 22 سم بالزبدة ، قسّم البسكويت إلى ثلاثة أجزاء وألصقها على جدران وقاع صينية البسكويت (يجب تقسيم البسكويت إلى 3 ، بعد كسرها).

اغسل الفراولة وضعي 250 غ في الخلاط ، وأعطي "هريس الفراولة" الذي تم الحصول عليه من خلال مصفاة لإزالة البذور. قطعي باقي الفراولة إلى شرائح. وشرائح الفراولة.

اسكبي نصف التركيبة التي حصلت عليها في صينية البسكويت ، ثم غطيها بالبسكويت الآخر ، ضعي النصف الآخر من التركيبة وغطيها ببقية البسكويت (كونها الأخيرة) ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من البسكويت ، اكسريها. اتركيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

بعد مرور 12 ساعة (اقلب الكعكة على طبق) ، قم بالتحضير سطح أملس: نكسر قطع الشوكولاتة ونضعها في قدر مع الروم والقهوة وعندما تذوب الشوكولاتة نرفعها عن النار ونضيف قطع الزبدة واحدة تلو الأخرى ونخفقوا بالخلاط حتى تصبح سائلة قليلاً.

حضري اللوز .. ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون .. اتركيها تبرد .. اصنعي الكريمة المخفوقة.

غطي الكيكة بالجليد وغطي جوانبها باللوز وساعد نفسك بملعقة خشبية ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة.

قبل التقديم ، زيّنيها بالكريمة المخفوقة ..... أو أي شيء تريده ، حسب رغبة الجميع. اتمنى ان تستمتع. :) :)


(1) نخلط الدقيق والكاكاو في وعاء ونخلطهما مع البيكنج بودر وصودا الخبز. هذه الخطوة مهمة جدًا ، لذلك سيتم دمج الكاكاو تمامًا في العجين ، وسيتم توزيع عوامل التليين بالتساوي على سطح الطاولة.

(2) في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع السكر حتى يكتسبوا حجمًا ويتحول المزيج إلى اللون الأبيض.

أضيفي الحليب المخفوق والزيت فوق الكريمة المخفوقة وادمجيهم.

(3) أضف مزيج المكونات الجافة وادمجها برفق حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

(4) في النهاية ، أضيفي القهوة ومستخلص الفانيليا وادمجيهما في العجينة.

(5) نقوم بإعداد 2 صينية بقطر 18 سم ونبطنهم بورق الخبز على القاعدة والجوانب.

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.

قسّموا العجينة بالتساوي في 2 صينية وضعيهم في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يجتازوا اختبار المسواك.

بعد خبزها ، أخرجيها على رف معدني من السلك واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.

(6) بعد أن تبرد أسطح العمل ، قمنا بتقطيع كل واحدة بالتساوي إلى أسطح عمل أخرى. إذا أحدث سطح العمل انتفاخًا طفيفًا أثناء الخبز ، فقم أولاً بقطع الغطاء لتسوية سطح العمل ثم قسمه إلى 2.

إذا اخترنا صينية مقاس 28 سم ، نضع كل العجينة ونخبز سطحًا واحدًا ، نحتفظ به لمدة 5 دقائق إضافية على الأقل لخبزها ونقسمها إلى 3 أسطح.

(7) لتحضير الكريمة ، في وعاء كبير نضع جبنة الكريمة والكريمة المخفوقة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا ونخلطهم مع الخلاط لبضع دقائق حتى يزداد حجم الكريمة وتصبح متماسكة وقاسية.

من هذا الكريم نقوم بإزالة 400-450 جرام والتي سنستخدمها لتزيين الكيك من الخارج.


كيك اكسبريشنست مع شوكولاتة بيضاء وفاكهة

اسمي مستوحى من "اللوحة" الموجودة على الجانب ، والتي تتميز بالأناقة الرسم بالتنقيط - تيار فني من نوع التعبيرية التجريدية. الكعكة هي علاج منحلة ، مع كريمة الشوكولاتة البيضاء ومزيج انتقائي من الفاكهة. طعام شهي يناسب يومًا حارًا ، لأنه كان شرابًا ، والفواكه الحامضة (وبصرف النظر عن الكرز ، كلها كانت حامضة) تعوض تمامًا عن المذاق الحلو والكثيف للشوكولاتة البيضاء.

إذا كنت تقدر وصفاتي ، يرجى الإعجاب ومتابعة صفحتي على Facebook Simonacallas ، حيث أقدم لك مصادر الإلهام اليومية لقوائم اليوم أو قوائم المناسبات أو الوصفات الخاصة. كما أدعوك للانضمام إلى مجموعة SimonaCallas Grup Oficial ، حيث يمكنني الإجابة على أسئلتك ، وإعطائك نصائح في الطهي وإعداد مسابقات جميلة لك ، مع جوائز شيقة.


وصفة صحية: كعكة باليو بالشوكولاتة والفراولة

تعد الحلويات المحضرة وفقًا لنموذج باليو صحية لأنها لا تحتوي على أغذية مصنعة. يمكن تحضير وصفات لذيذة للكعك الخالي من الغلوتين والسكر المعالج والحليب من أصل حيواني. نحن نعلم أن عدم تحمل الغلوتين يمكن أن يسبب لنا الصداع ، والسكر المعالج ليس صحيًا ، فلماذا لا نتجنب هذه المكونات؟

تم استخدام سكر جوز الهند ، وهو مُحلي طبيعي غني بالعناصر الغذائية ، لتحلية المستحضر. إنه مفيد لمرضى السكر ومرضى السكر وأي شخص آخر يريد تجنب رفع مستويات السكر في الدم.

وصفة كعكة باليو مع الشوكولاتة والفراولة هي أعجوبة تذوق الطعام الحقيقية. كريمة ، لذيذة ومغطاة بالشوكولاتة ، ستسعد عائلتك بالتأكيد.

المكونات:

  • نصف كوب زيت جوز الهند
  • 1 كوب سكر جوز الهند
  • 4 بيضات (في درجة حرارة الغرفة)
  • 1 كوب حليب لوز
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 3 أكواب طحين لوز
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • كوب دقيق جوز الهند
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 200 جرام كريمة جوز الهند
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة (شوكو شيبس)
  • قليل من الملح

من اجل للتزيين: الفراولة أو التوت (اختر حسب تفضيلاتك)

طريقة التحضير

ضعي كريمة جوز الهند ورقائق الشوكولاتة ورشة ملح في وعاء بان ماري. اخلطيها بملعقة حتى تذوب وتمتزج جيدًا. انقل كل شيء إلى وعاء ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل.

أضف المكونات التالية إلى وعاء: زيت جوز الهند ، سكر جوز الهند ، خل ، خلاصة الفانيليا والبيض. باستخدام خفاقة أو خلاط (بسرعة منخفضة) تخلط جميع المكونات المذكورة. أضيفي حليب اللوز واخلطي حتى يمتزجوا جيدًا.

في وعاء منفصل ، اخلطي مكونات البودرة: دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو ودقيق جوز الهند وصودا الخبز ورشة ملح. الخطوة التالية هي إضافة المكونات الجافة فوق المكونات الرطبة وتخلط جيدًا باستخدام ملعقة حتى تتلاقى جميع النكهات.

سخني الفرن على درجة 170 درجة وبطني قاع قالب الكيك بقطر 18 سم بورق الخبز. يُسكب المزيج في القالب ويُخبز لمدة 20-30 دقيقة. جرب كونترتوب مع عود أسنان لترى ما إذا كان قد خبز.

بينما تركنا سطح الكيك يبرد ، اعتنينا بكريمة الشوكولاتة التي وضعناها في الثلاجة من قبل. نبدأ بخلطها بالخلاط حتى تصبح كريمة منفوشة.

يمكن تقطيع سطح العمل إلى قسمين أو 3 أقسام ، حسب الطريقة التي تريدها. في القسم الأول نضيف كريمة الشوكولاتة ، نضيف المقطع الثاني ، نضع طبقة جديدة من الكريمة. كرر حتى تنتهي من المكونات ، مع طبقة من كريمة الشوكولاتة في الأعلى.

الوصفة الصحية: كعكة باليو بالشوكولاتة والفراولة

مزيج التوت الشوكولاته أو الفراولة الشوكولاته لذيذ. يمنحها نكهة إضافية ومظهرًا خاصًا.


اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والملح في وعاء. في وعاء آخر ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي الزيت والحليب المخفوق وسكر الفانيليا وقليل من الصبغة. أضف المكونات الجافة من الوعاء الأول إلى هذا الوعاء واخلطهم جيدًا.

في كوب ، اخلطي الخل مع صودا الخبز وعندما تبدأ في تكوين رغوة ، اسكبيها على العجينة. اخلط جيدا. تُقسم العجينة إلى صواني كعكة (24 سم) مبطن بورق الخبز. ضعي الصواني في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 جرام واتركي العجين يخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

إذا لم يكن لديك صواني كيك ، يمكنك خبزهما جنبًا إلى جنب ، لكن عليك تقسيم صودا الخبز وإضافتها إلى العجينة الثانية قبل وضعها في الفرن.

نضع الزبدة في وعاء ونخفقها بالخلاط حتى تصبح هشة. نضيف السكر البودرة وسكر الفانيليا واستمر في الخلط مع الخلاط لبضع دقائق. في النهاية ، أضيفي الجبن الكريمي واخلطي المزيد حتى تمتزج المكونات جيدًا.

نضع الكريمة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد انقضاء 30 دقيقة ، أخرجي الكريمة من الثلاجة ووزعي جزءًا منها فوق سطح الكيك الأول ، والذي يكون في هذه الأثناء قد خُبز وبُرد. قطعي القليل من الفراولة إلى مكعبات وضعيها فوق الكريمة.

عندما يصبح الجزء العلوي الثاني جاهزًا ، قطعي القليل منه (من الأعلى) لرش الكعكة ، في النهاية ، بالفتات. ضعي الطبقة الثانية فوق الفراولة ووزعي الكريمة المتبقية فوقها في الوعاء. يُستوى جيدًا ويُرش فتات العجين على الوجه. تزيين الكيكة مع الفراولة المتبقية.

ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل أن تبقى باردة طوال الليل. شهية طيبة!


المكونات:

  • كونترتوب
  • 8 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 160 جرام دقيق
  • قليل من الملح
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • شراب مركز
  • 200 مل ماء
  • ملعقتان كبيرتان من السكر (يمكن أن يكون بنيًا أيضًا)
  • ملعقة كبيرة من خلاصة أو خلاصة الفانيليا
  • حلوى الفراوله
  • 500 جرام فراولة
  • 250 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 6-7 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 10 جم (5 شرائح) من الجيلاتين
  • سطح أملس
  • 250 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام زبدة
  • 50 مل حليب

تشيز كيك بالفراولة بدون خبز

لأننا في موسم الفراولة ، أترك لكم هذه الوصفة الرائعة لتشيز كيك بالفراولة ، فهي غير مخبوزة ، لذيذة للغاية وسهلة التحضير.

افرموا البسكويت بكميات صغيرة قدر الإمكان ، وأضيفوا الزبدة المذابة واخلطوا جيداً. نصب البسكويت في صينية دائرية قابلة للفصل بقطر 25 سم ، ماركة Anyta Cooking (انظر الدرج هنا) ، نسويها جيدًا ونتركها تبرد ، بينما ننتقل إلى الخطوة التالية.

طريقة تحضير الموس:

ضعي الجيلاتين الرطب في ماء بارد واتركيه لمدة 10 دقائق. نضع نصف السكر فوق مكعبات الفراولة ونتركها تنقع لمدة 5 دقائق ، ثم بالخلاط نطحنها جيدًا ، ثم نمررها عبر القرية.

قم بعصر الجيلاتين من الماء وقم بإذابه على نار خفيفة.

يُسكب الجيلاتين فوق هريس الفراولة ويُمزج جيدًا. في وعاء ، ضعي الجبن الكريمي والباقي من السكر والكريمة المخفوقة واخفقي حتى تلاحظي أن لدينا تركيبة نصف مخفوقة ، ثم أضيفي هريس الفراولة فوق الجبنة الكريمية.

تزيين الجزء الداخلي من الشكل بالفراولة ، وعمل دائرة بشرائح الفراولة ، وحاول أن تكون متساويًا قدر الإمكان.

يُسكب التكوين على المنضدة ، ويُستوى جيدًا ويوضع في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.

طريقة تحضير الهلام:

ضع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق. ضعي الفراولة المفرومة ناعماً في وعاء مع السكر والماء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

بعد 10 دقائق ، صفي الشراب من الفراولة وأضيفي الجيلاتين المصفى.

أخرجي الكيك من الثلاجة وزينيه جيداً بالفراولة وصبي فوقه شراب الفراولة الذي وصل إلى درجة حرارة الغرفة.

نضع التارت في الثلاجة لمدة 4 ساعات أخرى وبعد ذلك يمكننا فتح الحلبة وتقديمها.

أتمنى مخلصًا أن تصنع هذه الوصفة وأن تستمتع بها مثل عائلتي ، أقبلك يا أنيتا!


قمة الكيك وتحضير كعكة مغطاة بالفوندان

يخفق بياض 6 بيضات جيداً بالخلاط ويضاف 200 جرام من السكر. أضف 6 صفار واحدة في كل مرة واخلطها قليلاً.

يتم نخل 100 جرام من الدقيق و 125 جرام من دقيق البطاطس ومسحوق الخبز معًا ومزجها بخفة مع بياض البيض والسكر وصفار البيض ، حتى يتم الحصول على كريمة رغوية.

صينية دائرية قابلة للتعديل بقطر 26-28 سم مدهونة بالزبدة ومغطاة بورق الخبز (رق؟) ، أسفل (أسفل الصينية) وجانب.

تُترك قطعة الورق الموجودة على الحافة أعلى بمقدار 3-4 سم من حافة الدرج ، بحيث ينمو العجين دون مشاكل. صب التكوين في الدرج ، وقم بتنعيم كل شيء ليكون مستقيمًا وموحدًا.

رجل مهم جدا!
لأن حافة الصينية شديدة السخونة والعجين يحترق بسرعة كبيرة ، لا يمكن للعجين أن ينمو بشكل جيد.

من أجل عدم حرق العجين بسرعة كبيرة على الحواف ، يتم تغليف شكل الكعكة من الخارج (فقط على الحافة) بمنشفة مطبخ كبيرة إلى حد ما ، والتي يمكن أن تلف الشكل دون مشاكل. نبلل المنشفة جيدًا ، ونضغط عليها بطريقة لا تتساقط منها المياه ، ونطويها على ارتفاع الدرج ، وباستخدام إبرة الأمان ، نلتقط المنشفة لتظل ثابتة على حافة الدرج . تساعد هذه الطريقة سطح الكيك على النمو بشكل جميل ، بالتساوي ، بدون
لكي ينمو فقط في المنتصف وينكسر.

سخني الفرن على 190 درجة مئوية (مناسب). اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اختبر العصا لمعرفة ما إذا كانت العجينة مخبوزة جيدًا.

تحضير كعكة مغطاة بالفوندان
الطريقة مع الصفيحة التي تغطي الكعكة من الخارج لا أستخدمها إلا عندما أغطي الكعكة بورقة أقراص سكرية. الفوندان عبارة عن عجينة سكر بودرة حساسة للغاية للكريمة المخفوقة. نظرًا لأن الكريمة المخفوقة تترك الرطوبة ، فإنها تخاطر بتحلل الفوندان ، وبالتالي توضع طبقة رقيقة 1 سم من سطح الكيك على عجلة الكيك. لتسهيل عملك ، تحتاج إلى دائرة مستديرة قابلة للتعديل للكعك والتي ستساعدك على جعلها مستديرة بشكل مثالي.

اخبزي طبقة الكيك العادية (الوصفة أعلاه) التي يمكنك تقطيعها 3 مرات. من الأفضل قطع الجزء العلوي من الكيك إذا بقي ليوم واحد ، فهو ليس رقيقًا جدًا ولا ينكسر عند القطع. في اليوم التالي ، خذ سطح الطاولة وقم بقصه بارتفاع (عموديًا) ، بسمك حوالي 1 سم. ضع الدائرة المشكلة جانبًا ، ويتم تقطيع سطح العمل الأوسط المتبقي إلى 3 قطع متساوية أفقيًا. ضع ورقة كونترتوب على ورق كرتون خاص لوضع الكعكة ، ثم ضع عجلة سطح الطاولة ، الدائرة القابلة للتعديل للكيك. اضبط الدائرة. في الجزء الداخلي من الدائرة ، ضع الجزء العلوي في البداية والذي يأخذ دور حماية الفوندان من الكريمة بالكريمة المخفوقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بسهولة شراب الجزء العلوي مع شراب ، على سبيل المثال: ماء أو سكر الفانيليا أو الروم حسب الرغبة ، ولكن انتبه! ليس كثيرًا ، حتى لا يبتل "الجدار الواقي" كثيرًا. ضعي الكريمة المخفوقة.

من الورقة الثانية من كونترتوب ، علينا أن نقطع من الحافة بحوالي 1 سم ، لتتناسب مع منتصف الكعكة. شراب على كلا الجانبين ، هذه المرة أكثر بقليل ، يوضع فوق الكريمة المخفوقة. يوزع باقي الكريم على الطبقة الوسطى. يجب أن يكون الكريم كافيًا للوصول إلى قمة "الجدار الواقي" دون مشاكل.

تُقطر الورقة الأخيرة مرة أخرى قليلاً مع شراب على الجانب الذي يأتي بالداخل على الكريمة ، لكن الرقاقة تعمل كغطاء. اضغط برفق على هذا الكريم لتلتصق بالسطح. لكن احذر من أن الكريمة المخفوقة لا تخرج من الحواف. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

ثم اصنع كريمة الزبدة بالسكر البودرة و 2 ملاعق صغيرة من الماء المغلي (الساخن) ، ربما بضع قطرات من النكهة إذا كنت ترغب في ذلك. افركي الزبدة بالسكر ، ثم أضيفي 2 ملعقة شاي من الماء المغلي (الساخن) + النكهات. دهن كعكة العجلة في كل مكان بهذا الكريم ، وذلك لتغطية جميع الثقوب والتفاوتات على المنضدة. دعها تبرد مرة أخرى. في النهاية ، إذا لزم الأمر ، دهن الكعكة مرة أخرى بكريمة الزبدة. كلما كان الكريم أكثر جمالاً ووزعه بدون تباين ، كلما كان شكل الفوندان أكثر جمالاً عند دهنه.


كعكة الشوكولاتة والفراولة وصفة رائعة. لعمل وصفة الكيك هذه ، قم بإذابة الشوكولاتة للزينة. اختر عددًا قليلاً من الأوراق للقالب ، والتي يتم غسلها وتجفيفها ثم بمساعدة فرشاة ، نقوم بدهن ظهر الأوراق بالشوكولاتة. ثم تبرد.
عندما تصلب ، يتم إزالة الأوراق ولدينا حلى الشوكولاتة كما في الصورة.
عندما تصبح أوراق الشوكولاتة متماسكة ، جهّزي وجه كعكة الشوكولاتة والفراولة.

اخفقي بياض البيض. عندما يتضاعف حجم البياض ، نضيف السكر والصفار واحدًا تلو الآخر والزيت والحليب والجوهر والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والكاكاو ، وبعد ذلك نقوم بتجانس التكوين جيدًا.

يوضع الخليط الناتج في قالب كعك مغطى بالدقيق. يُخبز الجزء العلوي من كعكة الشوكولاتة والفراولة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
بينما يبرد سطح العمل ، ابدأ في تحضير الكريم. تذوب شوكولاتة الحليب مع الشوكولاتة القابلة للدهن وخلطها مع الكريمة المخفوقة. اتركي الكريم يبرد.

يتم تقطيع الجزء العلوي من النصف إلى شراب ومدهون بالكريمة. يُغطى بطبقة من الشوكولاتة المذابة مع الكريمة المخفوقة.

كعكة الشوكولاتة والفراولة مزينة بالشوكولاتة وأوراق الفراولة.
وصفات أخرى للكيك موصى بها:


فيديو: Kolač od Jagoda i Čokolade Strawberry Chocolate Cake - Sašina kuhinja (شهر اكتوبر 2021).