وصفات جديدة

وصفة ميداليات لحم الخنزير البحر الأبيض المتوسط

وصفة ميداليات لحم الخنزير البحر الأبيض المتوسط

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير

تُقلى ميداليات لحم الخنزير ، ثم تُقدم في صلصة الخل الشهية. تقدم مع سلطة خضراء وخبز مقرمش.

صنع هذا 42 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ميداليات لحم الخنزير
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 أغصان كزبرة طازجة ، مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق طعام من نبيذ بورت
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 1 رشة فلفل حريف

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُقلى لحم الخنزير حتى ينضج بشكل متساوٍ وينضج تمامًا. انقلي المزيج إلى وعاء ورشي الكزبرة والثوم. ابق دافىء.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل والباب. يتبل بالملح والفلفل الأسود وحريف. اخفقي حتى يصبح القوام كريميًا. يقلب مع لحم الخنزير المطبوخ ويقدم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(38)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة SUNBIRD

اتضح أنه جيد حقًا. كان لحم الخنزير لا يزال طريًا وطريًا ... لقد أحببت حقًا اللمسة المتوسطية لتلك الوجبة وتلك التوابل الرائعة! - 28 فبراير 2002

بواسطة RogueOnion8

نكهة لحم الخنزير كانت رائعة. لقد خدمته على أرز أبيض وكان البروكلي على البخار كطبق جانبي. لقد استخدمت البقدونس المجفف بدلاً من الكزبرة (بما أنني أكره الكزبرة ... أعرف أنني مجنون). لقد استخدمت أيضًا Vermouth بدلاً من ذلك أو Port Wine. لم يكن الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار جيدًا مع هذا الطبق لأن التتبيلة / الصلصة كانت قوية جدًا. في المرة القادمة سأضيف التتبيلة / الصلصة إلى لحم الخنزير أثناء طهيه وأتركه على نار هادئة. يجب أن يثخن هذا التتبيلة / الصلصة بشكل كبير ويعطي لحم الخنزير المزيد من النكهة. سأقدم أيضًا لحم الخنزير داخل خبز البيتا مع صلصة تزاتزيكي. نظرًا لأن البروكلي لا يتناسب جيدًا أيضًا ، سأستخدم البطاطا الحمراء كطبق جانبي في المرة القادمة. - 22 مارس 2005

بواسطة Momof2

هذا مشابه جدًا لـ Thai Pork (في هذا الموقع). أحببت هذه الوصفة ، على الرغم من أنني غيرت شيئًا أو شيئين. لقد قطعت لحم الخنزير إلى قطع رقيقة بدلاً من حجم اللدغة. لقد نسيت أيضًا إضافة الفلفل الحار (لا يهم كثيرًا) وكان طعمه رائعًا حقًا. أنا أحب نكهة النبيذ الأحمر والخل. انها فقط الكمية المناسبة. لقد أضفت بعض الفطر وقليلًا من البصل الأخضر لتلوينه قليلاً. سأفعل هذا بالتأكيد مرة أخرى. شكرا للنشر. - 05 يوليو 2003


  • 4 قطع من لحم الخاصرة منزوعة العظم أو العظم ، مقطعة بسمك 1/2 بوصة (من 1 إلى 1-1 / 2 رطل إجمالاً)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المقطع ناعماً أو 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف المهروس
  • 3 فصوص ثوم مفروم

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. إذا رغبت في ذلك ، قم بتبطين صينية شواء ضحلة بورق الألمنيوم. نرش جميع جوانب الشرائح بالملح والفلفل ونتركها جانباً. في وعاء صغير ، امزج إكليل الجبل والثوم. يرش خليط إكليل الجبل بالتساوي على جميع جوانب الشرائح ويدلك بأصابعك.

ضعي شرائح اللحم على رف في مقلاة التحميص الضحلة. شرائح التحميص لمدة 10 دقائق. قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واستمر في التحميص لمدة 25 دقيقة أو حتى يختفي اللون الوردي (160 درجة فهرنهايت) وتصبح العصائر صافية.


مكونات

  • 1 1/2 رطل من لحم المتن لحم الخنزير (حوالي 1 كبير أو 2 صغير)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مطحونة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب بصل مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب نبيذ ماديرا
  • 1/4 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • اختياري: 2 ملاعق كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم

ميداليات لحم الخنزير البحر الأبيض المتوسط ​​مع الطماطم المجففة في الشمس بيستو

يمكن أن تكون عشاء ليلة نهاية الأسبوع ، خاصة خلال موسم العطلات المزدحم ، صعبة لأن هناك الكثير مما يحدث والجداول مكتظة. في الليالي مثل تلك ، أنتقل إلى وجبات العشاء السريعة التي لا تزال مليئة بالنكهة مثل ميداليات لحم الخنزير المتوسطية مع صلصة الطماطم المجففة بالشمس.

المفتاح للتأكد من أن عشاءك النهائي مليء بالنكهة يبدأ بفيليه سميثفيلد المحمص بالثوم والأعشاب.

سميثفيلد مارنيتد فريش لحم الخنزير هو المفضل لدي لتناول وجبات لذيذة جاهزة في 30 دقيقة أو أقل. نظرًا لأن العمل التحضيري قد تم بالفعل ، يمكنني استخدام لحم الخنزير الطازج في أي من وصفاتي - سواء أقوم بقليها أو طهيها ببطء أو تحميصها ، أعلم أنني سأحصل على وجبة لذيذة للغاية.

بالنسبة لهذه الوصفة ، قمت بتقطيع شرائح سميثفيلد مارنيتد فريش بورك الخاصرة قبل الطهي ، بحيث يتم طهي القطع بسرعة. على الرغم من أن الشرائح ستطهى بسرعة ، تأكد من طهي لحم الخنزير الطازج للوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت تليها فترة راحة لمدة ثلاث دقائق.

يتوفر Smithfield Marinated Fresh Pork في مجموعة متنوعة من القطع والنكهات ويمكن العثور عليه في العديد من متاجر البقالة المحلية بما في ذلك Food Lion و Harris Teeter و Walmart.

هذه الوصفة لميداليات لحم الخنزير المتوسطية مع طماطم مجففة من الشمس بيستو مثالية لتناول وجبة ليلية مزدحمة ولكنها أنيقة بما يكفي لحفل عشاء عطلة أيضًا.

أحب الطبخ بلحم الخنزير الطازج لأنه بروتين متعدد الاستخدامات. لمزيد من المعلومات حول لحم الخنزير الطازج ، تأكد من زيارة موقع ويب Virginia Pork Council. وللحصول على مزيد من الإلهام حول الوصفات والتفاصيل حول Smithfield Marinated Fresh Pork ، تفضل بزيارة موقع Smithfield الإلكتروني.


وصفة ميداليات لحم الخنزير البحر الأبيض المتوسط ​​- الوصفات

ميداليات لحم الخنزير اللوز

20 دقيقة من التحضير ، 20 دقيقة للطهي ، 40 دقيقة في المجموع

مكونات

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب دقيق لوز
  • ½ ملاعق كبيرة توابل إيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة بهار ليمون - فلفل
  • قطعتان من لحم الخنزير المقدد ، مشذب (2 رطل)
  • 5 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو مقسم

تعليمات

  1. يُمزج الثوم ودقيق اللوز والتوابل في وعاء ضحل.
  2. قطع لحم الخنزير إلى ميداليات سمكها ½ بوصة. يُدهن لحم الخنزير بملعقة كبيرة من الزيت في خليط الجوز ، مع الضغط برفق حتى يلتصق.
  3. يُطهى لحم الخنزير على دفعات في 2 ملعقة كبيرة زيت ساخن لكل دفعة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج.

مكونات الطبق الجانبي

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 (4.4 أونصة) كيس من التوت الأزرق
  • 2 (5 أونصة) جرجير أطفال pkg

تعليمات الطبق الجانبي

  1. اخفقي الزيت والخل وعصير البرتقال والخردل والملح والفلفل في وعاء كبير. أضف التوت الأزرق مع الجرجير.

خطة وجبة باليو

هذه الوصفة مختارة من eMeals Paleo Meal Plan.
تتضمن كل خطة عشاء:

ابحث عن خيارات توصيل البقالة والاستلام في منطقتك.

بالإضافة إلى ذلك ، سنرسل لك هذه الوصفة عبر البريد الإلكتروني و
قائمة التسوق للطبخ السهل


مكونات لحم الخنزير بوربون

  • لحم الخنزير المتن، a & # 8220forgiving & # 8221 قطع لحم للطهي بسهولة في الفرن.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز يغلف اللحم للمساعدة في عزل الرطوبة.
  • بوربون. نجم هذا العرض.
  • صلصة الصويا يجلب أومامي وعمق النكهة.
  • سكر بني يجلب النكهة الحلوة ويسمح للتتبيلة بأن تصبح طبقة زجاجية مثالية.
  • بصل مفروم مجفف سهل ، لكن يمكن استخدام البصل الطازج كبديل.
  • ثوم. اختر استخدام فصوص الثوم الطازجة وليس الثوم المبشور.
  • صلصة رسيستيرشاير يجلب المزيد من النكهة مع روائح الخشب والحمضيات.
  • فلفل رومي طازج، ولكن يمكن استخدام الفلفل المطحون المشتراة كبديل.

بعد ذلك ، نصنع فقط صلصة الخردل البسيطة كريم, خردل الحبوب الكاملة, ملح، و فلفل.


مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • قطعة واحدة (1 رطل) من لحم الخنزير المتن ، مقطعة ومقطعة بالعرض إلى 12 ميدالية
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • أوراق الزعتر الطازجة (اختياري)

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 149
  • الدهون 6.4 جم
  • سفتات 1.2 جرام
  • مونوفات 3.3 جم
  • بولي فات 1.4 جم
  • بروتين 21 جم
  • 0.0g كربوهيدرات
  • 0.0 غ من الألياف
  • كوليسترول 60 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • الصوديوم 287 ملجم
  • كالسيوم 6 ملجم
  • السكريات 0 جم

البحر الأبيض المتوسط ​​المخبوز لحم المتن لحم المتن

أنتم يا رفاق في الحصول على علاج اليوم!

إذا كنت من محبي لحم الخنزير ، فهذا لحم خنزير البحر الأبيض المتوسط ​​المخبوز هي وصفة سترغب في تجربتها. إذا كنت قد خبزت & rsquot لحم المتن لحم الخنزير ، فأنت بحاجة إلى تجربته. إنها واحدة من أسهل الطرق لطهي لحم الخنزير في رأيي . يصنع قطعة لحم خنزير طرية ومليئة بتوابل البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئة والغنية.

أسمع مرارًا وتكرارًا أن الناس يعتقدون أن لحم الخنزير يجب أن يكون أبيض / رمادي اللون وهذا ما يعرفونه أنه جاهز للأكل. أنا شريك مع مجلس لحم الخنزير في أوهايو أوهايو مجلس لحم الخنزير لأشارككم أن هذا ليس صحيحًا ويخلق قطعة لحم جافة. يجب طهي لحم الخنزير حتى حوالي 145 درجة.

تريد أن ترى أحمر خدود خفيفًا من اللون الوردي مما يجعلك تعرف أن اللحم ليس مطهوًا بشكل زائد. اعتمادًا على حجم اللحم ودرجة الحرارة التي تطبخها في هذا ، لا ينبغي أن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً. واستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت.

أحب مزيج الكمون والفلفل الحار والكزبرة والبهارات والقرنفل والقرفة والأوريغانو مع اللحم. لقد صنعت فركًا لحم الخنزير وقمت أيضًا برش الملح والفلفل بكميات كبيرة.

ستلاحظ أيضًا إذا شاهدت مقطع الفيديو الذي أحب إضافة الثوم إلى لحم الخنزير عن طريق عمل شقوق صغيرة في لحم المتن ودس قطع الثوم المقطعة في اللحم. هذه خدعة علمتها أمي وأعتقد أنها سر تلك النكهة اللذيذة الإضافية. بالإضافة إلى ذلك ، أي حيلة تقدمها لك والدتك عندما يتعلق الأمر بالطهي هي حارس ، أليس كذلك؟


ميداليات لحم الخنزير مع صلصة الطماطم الحلوة والحامضة

يُعد لحم الخنزير خيارًا سريعًا للطهي عندما تريد لحمًا قليل الدهن وسهل التحكم فيه ، وكمياته. هنا ، يتم تحمير الميداليات أولاً وتنتهي بصلصة حلوة وحامضة بسيطة ولذيذة تساعد في الحفاظ على رطوبتها. يضيف فرك التوابل محلي الصنع التعقيد.

أحب استخدام الطماطم المصفرة من Pomi لهرس الطماطم. إنه منتج بدون بذور ولا مضاف إليه الملح ، ولكن أي هريس طماطم سيفي بالغرض.

الحصص: 4
مكونات
الاتجاهات

للصلصة: سخني الزيت في مقلاة كبيرة (10-12 بوصة) أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُحرّك حتى يتماسك ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو حسب الحاجة حتى ينضج البصل لكن لا يحمر. يُطهى لمدة 7 أو 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل.

أضيفي الخل والزبيب و 3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح وهريس الطماطم وقلبي المرق حتى تمتزج المكونات. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان على الأطراف ، اطهيه لمدة 10 دقائق مع ضبط الحرارة حتى تحافظ الصلصة على درجة غليان منخفضة. تذوقه وأضف الملح والفلفل والسكر البني حسب الحاجة.

أثناء طهي الصلصة ، حضري لحم الخنزير: اخلطي الفلفل الحلو والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والملح والفلفل في وعاء صغير. افركي كل خليط التوابل في جميع جوانب اللحم.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة بما يكفي لحمل لحم الخنزير بشكل مريح ، على حرارة متوسطة إلى عالية ، حتى يلمع الزيت. يُضاف اللحم المطبوخ لمدة 2 إلى 3 دقائق على الجانب الأول ، حتى يتحول إلى اللون البني. اقلب لحم الخنزير واتركه يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ليحمر الجانب الثاني.

أضيفي الصلصة واتركيها تغلي ثم غطيها ، ثم خففي النار إلى متوسطة أو متوسطة منخفضة حتى تنفجر الصلصة بالكاد. يُطهى لمدة 4 دقائق ، ثم يُقلب لحم الخنزير ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق أطول ، حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفوري في جانب الفرم من 145 إلى 150 درجة للمتوسط. نرفع عن النار ونترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق.

قسّم ميداليات لحم الخنزير على أطباق فردية. ضع فوق كل منها كميات متساوية من صلصة الطماطم الحلوة والحامضة. يقدم ساخنا.


المراجعات

نكهة لا تصدق ، ذهبت لـ # 3. أتمنى ألا تتنقل التعليمات & # x27t بين الخيارات ، حيث كان من الصعب التنقل أثناء الطهي. سأفعل هذا مرة أخرى.

لذيذ! لقد قمت أيضًا بعمل الخيار 3.

وصفة رائعة. لقد صنعت هذا عدة مرات ، ودائمًا ما حققت نجاحًا. بالنسبة للخيار رقم 3 ، بعد سلق لحم الخنزير ، انقله إلى صينية خبز ثم ضعه في الفرن. هذا يسمح لك بتحضير الصلصة في المقلاة على الفور. لقد قمت أيضًا بنخل الصلصة بحيث لا تحتوي على جميع القطع (بشكل أساسي لأن خطيبي لا يحب الأجزاء المحترقة في طعامها). أعتقد أن الخيارات المختلفة ، رغم أنها مثيرة للاهتمام ، تجعل الوصفة مربكة إلى حد ما عند استخدامها أثناء الطهي. عليك أن تجمع عقليًا جميع الأقسام المختلفة معًا وعندما تكون في منتصف الطهي ، يمكن أن تؤدي نظرة بسيطة إلى إرباك الناس.

لقد وجدت أن الطريقة التي تم بها تقديم الوصفة مربكة للغاية ، لذا أعدت كتابتها كإصدار 3 (والذي يبدو أنه الأكثر شيوعًا لدى معظم المراجعين على أي حال). لقد صنعت السلطة مع الكسكس (أسرع) هذه المرة لكنني سأحاول مع الكينوا السوداء في المرة القادمة. وستكون هناك مرة أخرى ، حيث أحب الجميع لحم الخنزير وكلا الصبيان الذين يصعب إرضاؤهم أحبوا السلطة أيضًا! كانت مشكلتي الوحيدة هي الصلصة ، التي كانت حامضة للغاية ، وليست حارة على الإطلاق ، ورفضت أن تستحلب. إنني أتساءل عما إذا كانت حقيقة أنني قطعت الوصفة إلى النصف ثم & quot التقريب & quot في القياسات تسببت في عدم نجاحها بشكل جيد. أيضًا ، نظرًا لأنني وضعت لحم الخنزير في الفرن لا يزال في مقلاة من الحديد الزهر حيث قمت بنقعه ، كان علي استخدام وعاء نظيف للصلصة ، لذلك لا توجد قطع بنية لإضافة النكهة.

احببته! يتبع المستوى 2 بشكل أساسي ، لكنه أضاف القليل من توابل الشبت واستخدام الكسكس الإسرائيلي. & # x27d أقول لا تضيف الكثير من الملح خاصة إذا كنت & # x27re تضيف جبنة الفيتا المالحة. لذيذ!

لم أفعل هذا حتى الآن ، لكني أحب فكرة جميع الخيارات. يجب أن تكون جميع الوصفات على هذا النحو - فهي مناسبة للعائلة حقًا ، دون إطعام أطفالك بالجبن المعكرونة والجبن طوال الوقت.

أنا أراجع لحم الخنزير والصلصة. لقد صنعت سلطة حبوب مختلفة من الوصفة ، مع البطاطا الحلوة المشوية بالفارو ، والتوت البري المجفف ، واللوز. لحم الخنزير ، صنعته وفقًا للخيار 3 وكان رائعًا! سيجعل بالتأكيد مرة أخرى.

لقد صنعت الخيار 3 ، وقد أحببناه. أحب البهارات اللطيفة إلى حد ما - نكهة رائعة. اعتقدت أيضًا أن السلطة ، التي صنعتها بالكينوا ، كانت رائعة. تبقى بقايا الطعام جيدًا في الفرخ. & # x27m أعد ذلك مرة أخرى هذا الأسبوع مع سلطة إضافية لوجبات الغداء. يم

لقد استمتعت هذا الكثير. لقد صنعت الخيار 3 - مثل التوابل الإضافية. حتى رقم 3 خفيف - ما لم تكن الهريسة الخاصة بك حارة حقًا - لم يكن لي & # x27t. لا أعتقد أن التعليمات واضحة جدًا ، مع ذلك. اخترت نقل لحم الخنزير إلى مقلاة أخرى لتحميصه أثناء إعداد الصلصة. ربما كان من الجيد تحميصها ثم تحضير الصلصة .. على أي حال كان جيدًا جدًا - سأعدها مرة أخرى.

أحب هذا خاصة السلطة. طريقة سهلة ومختلفة لخدمة لحم الخنزير.


شاهد الفيديو: طبخ راس خنزير اوووع (ديسمبر 2021).