وصفات جديدة

كفتة دجاج بالخضار

كفتة دجاج بالخضار

مزيج لذيذ ، كرات لحم الدجاج مع الكثير من الخضار. أنا سهل التحضير والبابيت :)))

  • 500 غرام لب دجاج مفروم
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 كوسة
  • 1 كانيتا بيسميت
  • 1 ساق. البقدونس الأخضر
  • ملح
  • 2 لتر زيت زيتون
  • 1 كان فاينا
  • 1 أو

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كرات لحم الدجاج مع الخضار:

يتم غسل الخضار وتنظيفها. ابشر الجزر ، اقطع البصل إلى مكعبات ، وابشر الكوسة أيضًا. نقطع البقدونس ناعما.

في وعاء ، اخلطي الخضار بالملح والقليل من زيت الزيتون. نضيف اللحم ونخلط. نضيف البيض وفتات الخبز ونخلط مرة أخرى.

تُشكّل كرات العجين وتُلفّ في الدقيق وتُضغط قليلاً للحصول على الشكل المسطح.

تقلى لبضع دقائق على كل جانب وتزيلها على المناشف الورقية.

تقدم مع صلصة الثوم الأبيض!

أتمنى لك الحظ الجيد!

مواقع النصائح

1

أحب صنع صلصة الثوم في المنزل


كيف نصنع أفضل كرات اللحم المكسيكية؟

للحصول على أفضل كرات اللحم المكسيكية مع الخضار ، من المهم أن يكون لديك ما يكفي من الخضار والنكهات المناسبة. لهذا السبب أضفت الكوسة. لقد كشطته وصرفت العصير للاستفادة من مذاقه دون الحصول على تركيبة سائلة للغاية. كما أضع البصل والثوم والفلفل الحار وجبن البارميزان حسب الرغبة. من الواضح أنه يمكنك وضع ما تريد. يمكنك استبدال جبنة البارميزان بجبنة Telemea أو الجبن ، ويمكنك وضع الفلفل المخبوز أو الفطر أو أي خضروات تفضلها. يذهب الفلفل الحلو مثل القرنبيط المبشور أو السبانخ. كما يقول الأمريكي ، السماء هي الحد ، لذلك كل شيء يعتمد عليك فقط أو على ما تفضله في الطهي.

عندما يكون تكوين كرات اللحم المكسيكية جاهزًا ، تأكد من أنها سميكة بدرجة كافية. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة دقيق إضافي أو القليل من فتات الخبز. هذا يعتمد على مدى رطوبة الخضروات التي استخدمتها. إذا كانت التركيبة شديدة الصلابة ، يمكنك إضافة القليل من البيض أو القليل من الحليب. لا يمكنك أيضًا قلي هذا الطبق ويمكنك وضع كرات اللحم في الفرن. اصنعي أكوامًا على ورق الخبز وضعيها على حرارة 200 درجة حتى تنضج تمامًا من الداخل. إنها رائعة باردة وساخنة على حد سواء ، وأنا أحبها مع صلصة الزبادي أو صلصة الريمولادي. أضف سلطة وهي مثالية. للحصول على وصفة خضروات لذيذة أخرى ، جربها أيضًا بيتزا بالخضروات المخبوزة.


كرات صدر دجاج

أكثر صحة من لحم الخنزير ، كرات لحم الدجاج لذيذة للغاية وخفيفة وملء. حسب رغبة الصغار والكبار على حد سواء ، يتم تقديمهم مع أي نوع من التزيين أو البسيط ، كمقبلات في المناسبات المختلفة. يمكنك القيام بها في خطوتين و 3 حركات ، إذا اتبعت الخطوات أدناه. اقرئي وصفة كرات لحم صدور الدجاج!

وصفة وطريقة تحضير كرات لحم صدور الدجاج:

كرات اللحم صدور الدجاج & # 8211 وصفة بسيطة ولذيذة

تحضر في الفرن أو في الزيت الساخن ، كرات لحم صدر الدجاج ممتلئة ويمكن تناولها كمقبلات ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي. نكهة إضافية بفضل التوابل الطازجة ، وصفة كرات اللحم سهلة التحضير! إليك ما يجب فعله:

  1. يُمزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس. أضف البيض وعصير الليمون. موسم. تخلط جيدا ثم تشكل كرات اللحم في النخيل.
  2. بعد تشكيلها ، دحرجها في الدقيق واقليها في سلسلة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. تقلى لمدة 4 دقائق على جانب واحد ، ثم 3 على الجانب الآخر. دع كرات لحم صدور الدجاج تقلى حتى تتغلغل.
  3. أخرجيها على طبق تضع عليه منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

وصفات مقبلات موصى بها لكرات لحم صدور الدجاج:


1/2 كوب كينوا ، 1 كوب ماء أو شوربة خضار / دجاج ، 500 جرام دجاج (فخذ أو صدر مخلية) ، 3 & # 8211 4 باقات قرنبيط ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ، 1 كوب بقسماط 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.

اغلِ الكينوا أولاً بالماء أو الحساء وقليل من الملح. عندما يغلي ، اتركه جانباً ليبرد. بالتوازي ، اغلي 3 & # 8211 4 حزم من القرنبيط. دعهم يبردوا كذلك.

بينما تبرد الكينوا والقرنبيط ، اطهي الدجاج. إذا كان لديك لحم كامل ، فيجب تقطيعه بمحضر الطعام. أسهل طريقة لشرائه مفرومة جاهزة ، تقدم معظم محلات البقالة هذه الخدمة.

في وعاء نضع اللحم المفروم ثم الكينوا والقرنبيط المفروم باليد والبيض والملح والفلفل. تخلط جيدا حتى ينتج تكوين ملزمة قليلا. إذا لم يتم ربطه ، يمكنك إضافة القليل من فتات الخبز إلى التركيبة.

في طبق كبير ، اخلطي فتات الخبز مع جبنة البارميزان. شكلي كرات اللحم باليد ومرريها عبر فتات الخبز وجبنة البارميزان. اصطفت كرات اللحم جيدًا في المقلاة ، ودخلت الفرن. كانت ساخنة بالفعل. يستغرق الخبز 10 دقائق. بعد هذه الفترة ، اقلب الجانب الآخر واخبز لمدة 10 دقائق أخرى.


نصائح لكرات اللحم المخبوزة

من الأفضل أن يكون اللحم المفروم دهنًا (لحم خنزير أو ربما لحم خنزير ولحم بقري) لأن الدهن يجعل كرات اللحم هشة ، خاصةً لأنها ستخبز في الفرن. إذا كنت تستخدم اللحوم الخالية من الدهون ، فستحصل على بعض كرات اللحم الجافة والصلبة. سترى أنني لم أضع بيضًا نيئًا في التكوين على الإطلاق لنفس السبب: حتى لا تحصل على كرات لحم كثيفة جدًا. تتشكل كرات اللحم هذه بسهولة حتى لو لم يكن بها بيضة وتحافظ على شكلها عند الخبز ، فلا يوجد خطر من تفككها.

من المكونات أدناه ينتج 24 كرة لحم ، أي تقريبًا. 8-10 حصص (يمكنك خفضها إلى النصف إذا كنت تعتقد أن الكثير منها). أؤكد لكم أن كرات اللحم بالفرن مع الخضار لذيذة جدًا في اليوم التالي ، باردة أو مُعاد تسخينها في الفرن الكلاسيكي أو في الميكروويف. كان لدي ضيوف وكان علي أن أطعم 8 بالغين وطفلين.


  • لـ 24 قطعة ، بحجم حبة الجوز
  • 300 غرام صدر دجاج مفروم
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1-2 فص ثوم
  • حبة بطاطس كبيرة (230 جم)
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • البقدونس الطازج
  • ملح وفلفل مطحون طازجًا

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مقادير سيخ الدجاج مع الخضار

للتتبيلة:

  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 فص ثوم كبير مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • اختياري: رقائق الفلفل الحار كما تحب
  • اختياري: ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أعشاب عطرية أخرى حسب ذوق الجميع (ريحان ، زعتر ، إلخ.)
  • اختياري: ½ ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة أو توابل أخرى من اختيارك
  • 270 جرامًا من أرجل الدجاج الخالية من العظم والعظام (إذا كان لديك 250 جرامًا أو 300 جرامًا ، فمن الواضح أنها جيدة)
  • 200 جرام من الكوسة ، مقطعة إلى قطع بعرض 4 سم / 2 سم
  • 200 جرام من الباذنجان ، مقطع إلى قطع بعرض 4 سم / 2 سم
  • 2 فلفل أحمر + 1 فلفل أبيض + 2 فلفل أخضر شبه حار (هذا الذي استخدمته ، من الواضح أنه يمكنك وضع ما تريد)
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع ثم تقطع إلى قطع سميكة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

زيت عطري & # 8211 اختياري:

  • 2 فص ثوم ، مقطع ناعم
  • حفنة من البقدونس المفروم ناعماً
  • 50 مل زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

المواد المطلوبة:

طريقة تحضير سيخ الدجاج مع الخضار

تتبيل اللحم

1. يمكن أيضًا صنع أسياخ الدجاج مع الخضار من صدور الدجاج ، الأمر الذي يتطلب وقتًا أقصر للنقع ، لكن الأفخاذ خيار ألذ. سيقول ، لقد قطعت الفخذين العظميين إلى قطع حوالي 4-5 سم. أضعها في وعاء ، وأضيف إليها الملح والفلفل والثوم المسحوق وزيت الزيتون وعصير الليمون. كما أنني أضع قطرة من قشر الليمون المبشور ، فأنا أحب طعمها حقًا. أضفت أيضًا رقائق الفلفل الحار والكزبرة المطحونة ، والتي لها أيضًا طعم الليمون. أضفت أيضًا القليل من الزعتر المجفف ، لكن الفكرة هي أنه يمكنك استبدال كل هذا ، وتخصيص النكهة حسب ذوقك. قمت بخلط كل شيء جيدًا ، ودلكت قطع الدجاج حتى تدخل النكهات إليها. غطيت الوعاء بغشاء ملتصق وتركته في درجة حرارة الغرفة لتتبيل اللحم لمدة ساعتين. لا يحتاج صدور الدجاج لأكثر من ساعة من النقع.

تجميع الأسياخ

2. أثناء تتبيل اللحم ، إذا استخدمنا أعواد خشبية لأسياخنا ، فإننا ننقعها في الماء البارد. خلاف ذلك ، سوف يحترقون على الشواية في وقت قصير جدًا ، على أي حال قبل أن تصبح أسياخ الدجاج مع الخضار جاهزة.

3. بالتأكيد لدينا الوقت لملح قطع الكوسة والباذنجان. رش قطرة من الملح واتركها في مصفاة فوق وعاء لتصريف المياه الزائدة. رشي قطع الباذنجان والكوسا على مناشف ورقية ماصة. نقوم أيضًا بتقطيع الفلفل إلى قطع حوالي 4-5 سم ، ونحن على استعداد لتجميع الأسياخ.

4. هنا ، في الصورة أدناه ، نرى المكونات معدة بالفعل ، فقط دعنا نبدأ في توتيرها على المسامير!

5. لقد بدأت وأنهيت الأسياخ بقطعة من البصل ، لأنها أقوى ، تلتصق بشكل أفضل بالمسامير ، مما يساعد باقي المكونات على البقاء في مكانها. جمعتهم حسب موديل قطعة اللحم + الفلفل + الباذنجان + الفلفل + الكوسة + اللحم الخ. بين قطعتين من اللحم ، كانت لدي طبقة من الخضار والفلفل.

6. ومع ذلك ، في النهاية تركت خضروات لثلاثة أشواك أخرى. لم ينزعج أحد ، كانت أسياخ الخضار هذه رائعة ، بدون قطرة لحم!

أسياخ شواء

7. يمكن طهي أسياخ الدجاج مع الخضار على الشواية في الفناء وفي مقلاة الشواء للموقد. قبل وضعها على الشواية ، رشي السيخ بملعقتين كبيرتين من الزيت. في كلتا الحالتين ، سواء على الشواية أو في مقلاة الشواء ، سخني سطح الطهي جيدًا قبل وضع الأسياخ. في اللحظة التي نضعها فيها على الشواية ، يجب أن تصدر صوت أزيز. قم بطهي الأسياخ لمدة 3-4 دقائق تقريبًا على كل جانب ، مع قلبها ثلاث مرات في المجموع.

8. قمت بطهي الأسياخ لمدة 15 دقيقة ، وقد يفضل البعض الاحتفاظ بها على الشواية لفترة أطول ، ولكن ليس أكثر من 20 دقيقة بأي حال من الأحوال. في الأساس ، عندما تكون الأسياخ بنية في كل مكان ، فلا يسعها إلا أن تصنع. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُتبل ثم يتخللها عصير الليمون ويطريه قبل طهيه. فعلت نفس الشيء في هذه أسياخ الديك الرومي (اضغط على رابط الوصفة).

9. لذلك قمت بإخراج الأسياخ من الشواية على طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. في هذه الأثناء قمت فقط بتحضير زيت عطري قمت برشه قبل أن آخذه إلى المنضدة والذي يصنع الفارق بين الصورة أدناه ، مع الأسياخ غير المرشوشة ، والصورة الأولى للمقال. بالنسبة لهذا الزيت العطري ، أضع المكونات ببساطة في الخلاط حتى يتحول الزيت إلى اللون الأخضر اللطيف.

لقد خدمت الأسياخ ، كما أخبرتك ، مع البرغل بيلاف وسلطة الطماطم البسيطة. فرحة! استخدمه إذا كنت مهتمًا المزيد من وصفات الدجاجيمكنك العثور عليها من خلال النقر على الصورة أدناه.


كرات لحم الدجاج المشوية & # 8211 وصفة بالفيديو

أعزائي ، أقدم لكم اليوم وصفة كرات لحم الدجاج المخبوزة، وصفة سهلة التحضير للحمية الغذائية. صدر الدجاج هو لحم جيد ، لكن مطهوه جيدًا نحصل على بعض الأطباق غير العادية منه. أوصي بعدم استخدام الدجاج المفروم مسبقًا في هذه الوصفة ، ولكن عليك اختيار صدور الدجاج التي يمكنك فرمها في المنزل.

الكفتة سيخرجون ألذ بكثير وسيكون لديك اليقين بأنك تعرف ما تأكله. يمكنك التوفيق بين بقية المكونات ووضعها الكفتة أي نوع من البهارات يعجبك أو يمكنك استبدال المكونات التي لا تحبها. يمكنك وضع الزنجبيل والثوم بدلا من البقدونس والشبت. مهما وضعت سوف تحصل على بعض الكفتة لذيذ ، عبق وخفيف.


كرات صدر دجاج لا يتطلب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ كما أشرنا في بداية الوصفة. مزيد من الوقت للعب مع الطفل والحصول على وصفة لذيذة له ، إليك ما عليك القيام به:

عظم صدور الدجاج وقطعها إلى شرائح.

ضعيها في الخلاط مع باقي المكونات المراد تقطيعها.

من المعجون الناتج ، خذ كرة أكبر أو أصغر بملعقة صغيرة أو باليد ، حسب تفضيلاتك ، مررها عبر الدقيق واقليها بقليل من زيت الزيتون.

بمجرد قلي كرات اللحم على منديل ماص لإزالتها من الزيت.

كرات صدر دجاج يتم تقديمها ساخنة وباردة مع الخبز المحمص أو الغراء. سيكون الأمر جيدًا مع القليل من الحمص اللبناني أو أي صلصة بيضاء أخرى. شهية طيبة!


طبق لذيذ للغاية ، جيد التحضير لعيد الهالوين ، ولكن أيضًا في أي وقت آخر من السنة. إن كرات اللحم سهلة التحضير ، و "تحنيطها" ممتع لأنك ستتمكن من إعطائها الشكل الذي تريده.

1. تحضير العجين

  • ضعي في وعاء كبير 400 غرام دقيق رذاذ , يضيف 1 أو ، غبار ملح ، 150 جرام كريمة ، 100 جرام زبدة و 10 جرام بيكنج بودر.
  • اعجن العجينة حتى تصبح مرنة.
  • يرش القليل من الدقيق على المائدة ويفرد العجينة.
  • نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة لتغطي كرات اللحم لاحقًا.

2. تحضير كرات اللحم

  • يقطع لاجزاء صغيرة 1 صدر دجاج لابروفينسيا.
  • ضعي قطع الدجاج في محضر الطعام وقطعيها بأكبر قدر ممكن.
  • نعم 1 جزرة على المبشرة.
  • القطع 1 بصلة , 2 فص ثوم , حفنة من الشبت و 1 حزمة بقدونس .
  • اخلطي صدر الدجاج المفروم مع 1 أو والجزر المبشور والبصل والثوم والخضروات.
  • أضف الملح و فلفل.

3. لف الكفتة بالعجين

  • شكلي كرات اللحم في أشكال دائرية.
  • يرش الطحين عليها.
  • لف الكفتة في شرائح العجين.
  • تشكل عيون المومياوات التي تم الحصول عليها بمساعدة كرات العجين.
  • الاستخدامات ماك لتلميذ العيون.

4. اطبخ كرات اللحم المحنطة

  • ضعي المومياوات في صينية فرن مع ترك مسافة صغيرة بينهما.
  • دهن العجينة التي لفت بها كرات اللحم بالبيض المخفوق.
  • ضعي الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى تحمر.

صعوبة التحضير

هذه الوصفة سهلة التحضير ، ويمكن للصغار أيضًا المشاركة في عجن العجين. كأواني ، أنت بحاجة إلى:

  • صحن،
  • مبشرة
  • سكين،
  • روبوت المطبخ ،
  • صينية الفرن
  • قاطع متناوب،
  • كوب القياس،
  • ملعقة.


فيديو: كفتة الدجاج مشوية (ديسمبر 2021).