وصفات جديدة

ماتشا لاتيه

ماتشا لاتيه

مشروب مليء بالحيوية

  • 200 مل شراب جويا فول الصويا بالفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق شاي ماتشا
  • 50 مل من الماء الساخن

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفة ماتشا لاتيه:

سخني مشروب الصويا ، وإذا رغبت في ذلك ، زبد.

امزج مسحوق شاي ماتشا جيدًا بالماء الساخن واسكبه في مشروب الصويا.

استخدم السكر أو شراب القيقب لتحليته.

الوصفة مقدمة من Cha No Ma ، بيت الشاي الياباني في فيينا.

وصفة مجوهرات الدعاية



الفوائد والخصائص

لكونه أحد أنواع الشاي القليلة التي تستخدم فيها الورقة الكاملة ، فهو يحتوي على قوة مضادات الأكسدة أكثر من أنواع الشاي الأخرى. في الأسطر أدناه وصفنا 5 فوائد لها والتي من خلالها تمنحنا صحة إضافية.

يزيل السموم من الجسم بشكل طبيعي

ربما تعلم أن الكلوروفيل هو جزيء طبيعي موجود في النباتات. يعطي الكلوروفيل للنباتات اللون الأخضر الرائع الذي يستخدمونه لتحويل الطاقة من الشمس إلى وقود ، حيث يمكنهم بعد ذلك أن يزهروا ويخلقوا العناصر الغذائية التي يحتاجونها.

يحتوي هذا النوع من الشاي الأخضر على مستويات عالية من الكلوروفيل ، مما يساعد على إزالة السموم والمعادن الثقيلة من الجسم. القاعدة الرئيسية ، للاستمتاع الكامل بهذه الميزة ، هي البحث عن مسحوق ماتشا الأكثر خضرة - والذي يضمن مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة والبوليفينول والأحماض الأمينية ، التي تنظم عملية التمثيل الغذائي لدينا وتطهر الجسم من الداخل.

يزيد من مستويات الطاقة

على عكس فنجان القهوة أو مشروب الطاقة ، فإنه يسمح لك بالحفاظ على تدفق مستمر لمستويات الطاقة بعد الاستهلاك. لن تشعر بالإرهاق أو الخمول بعد ساعة أو ساعتين من شرب فنجان شاي الماتشا كما هو الحال في كثير من الأحيان مع القهوة ، وعلى عكس الأخيرة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، فلا داعي للقلق بشأن خفقان القلب.

الشاي الأخضر من نوع Avest هو الوقود المثالي قبل وبعد التدريبات. عند تناوله قبل التمرين ، فإنه يزيد من تدفق الدم إلى العضلات ، ويحمي القلب ويزيد من توافر وقود العضلات المهم الذي يسمى الجليكوجين.

أيضًا ، عند تناولها قبل أو بعد التدريبات ، فإن مضادات الأكسدة القوية تقلل من الإجهاد التأكسدي الناجم عن التمرين ، والذي يُعرف بأنه يعيق تعافي الجسم.

يدعم الوظائف الإدراكية والعاطفية

تركيز الأحماض الأمينية النشطة فسيولوجيًا مثل L-theanine و EGCG له تأثيرات إيجابية على الكيمياء العصبية لدينا. من المعروف أن هذه المركبات الموجودة في شاي الماتشا الأخضر تعمل على أنظمة السيروتونين والدوبامين وهي مفيدة في تطوير مشاعر الرفاهية والسعادة.

على عكس القهوة ، التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم القلق بسبب الإفراط في الكافيين ، فإن هذه الخصائص العصبية المعدلة للماتشا تخلق مصدر طاقة أنظف ، والذي يمكن أن يخفف من أعراض الاكتئاب.

يساعد في عملية إنقاص الوزن

شاي الماتشا لا يحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا وهو دفعة كبيرة لعملية التمثيل الغذائي الخاصة بك. بالنسبة للكثيرين ، فإن الجرعة اليومية من الفيتامينات والمعادن المركزة هي بالضبط ما يحتاجون إليه لتكوين الإنزيمات اللازمة لعملية حرق الدهون.

ناهيك عن حقيقة أن المركبات الفريدة تعزز الطاقة الموسعة وتدفق الدم المحسن لزيادة التدريبات. كما وجدت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول هذا النوع من الشاي الأخضر مرة واحدة يوميًا يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية ، ويسمى أيضًا "التوليد الحراري".

يمنع ظهور وتطور السرطان

تتميز المحافظة على أنسجة الجسم وأعضائه بموت الخلايا واستعادتها باستمرار. تنتج الخلايا المتخصصة المعروفة باسم الخلايا الجذعية خلايا جديدة لتحل محل تلك التي تموت. هذه العملية تحافظ على الخلايا نشطة وصحية.

ومع ذلك ، عندما يضطرب هذا التوازن ، يمكن أن يحدث السرطان. يحدث هذا عندما يبدأ الجسم في إنتاج خلايا مختلة ولا تموت الخلايا في الوقت المناسب.

يبدو أن مضادات الأكسدة الموجودة في مستخلص الشاي الأخضر ، وخاصة EGCG ، لها تأثيرات إيجابية على توازن إنتاج الخلايا والموت. مسلسل درس اكتشفوا هذه الفوائد وأظهروا أن تناول شاي الماتشا الأخضر يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.


صنع ماتشا لاتيه

يتكون الماتشا لاتيه من مسحوق ماتشا (مصنوع من الأوراق الناعمة لبعض نباتات الشاي الأخضر) والماء والحليب. إذا كان مسحوق الماتشا غير محلى ، فغالبًا ما يتم تحلية المشروب بالعسل أو الشراب. يختلف نوع الحليب المستخدم حسب التفضيل - وكذلك كمية الحليب المستخدمة.

كيف صنعت؟ أولاً ، يتم خلط بضع ملاعق من شاي الماتشا بالماء لتشكيل عجينة. بعد ذلك ، يضاف الحليب المبخر ، كما هو الحال مع لاتيه عادي ، مما يسمح لصانعي القهوة بعمل فن لاتيه على المشروب. بشكل فعال ، يتم استخدام "معجون" الماتشا عالي التركيز بدلاً من الإسبريسو ، ولكن بخلاف ذلك ، فإن المكونات هي نفسها.

يمتلك Rob Good مقهى Kudos Coffee في هامبشاير بالمملكة المتحدة. أخبرني كيف يقوم هو وفريقه بإعداد المشروب. يقول روب: "نضع ملعقة شاي ماتشا في إبريق مع الماء أو الحليب أو بديل الحليب ونخلطها باستخدام عصا البخار". "وجدنا أنه باستخدام خفقت لا يزال لديك عدد قليل من الكتل الصغيرة في المشروب. عن طريق التبخير ، تحصل على لمسة نهائية لطيفة وناعمة. فضلها العملاء عندما غيرنا إلى هذه الطريقة ".

تبحث للاستمتاع بماتشا لاتيه في المنزل؟ حسنًا ، أولاً ، تأكد من أن الماتشا مناسبة للاستهلاك. الماتشا عالية الجودة لديها معلومات عن أصلها أو منتجها. تأكد من أنها طازجة (ماتشا لها عمر ستة أشهر) وحفظها في علبة معدنية لمنعها من التعرض المفرط للحرارة والهواء. إذا كانت الأوراق بنية اللون ، فهذا يشير إلى أن ماتشا "قديمة". في حين أنه ليس من غير الآمن شربه ، إلا أن النكهة لن تكون نابضة بالحياة كالعادة.

للحصول على وجبة لشخص واحد ، سوف تحتاج إلى:

  • 15 جم من الماء المصفى المغلي إلى حوالي 90 درجة مئوية
  • 5 جرام مسحوق ماتشا
  • 250 جرام حليب (أو بديل غير مشتق من الألبان)
  • مُحلي مثل العسل أو شراب القيقب (اختياري)
  • خفقت

امزج الماتشا والماء المغلي والمُحلي الاختياري في إبريق وحركه جيدًا. سخني الحليب حتى التبخير (تأكد من فحص درجة الحرارة إذا كنت تستخدم بديلًا غير مشتق من منتجات الألبان) واستخدم خفاقة لتزبيد الحليب. صب الحليب مباشرة في الكوب (اختياري فن اللاتيه) واستمتع.

تشمل بعض الاختلافات تقديم لاتيه الماتشا مع الحليب البارد أو فوق الثلج أو يعلوه الكريمة المخفوقة المحلاة لتشكيل "فرابتشينو". أحد الأنواع الشهيرة من المشروب ، "لاتيه العسكري" ، ابتكره هيروشي ساوادا ، أول بطل آسيوي باريستا في بطولة العالم لاتيه آرت. يجمع اللاتيه العسكري بين مسحوق الماتشا والإسبريسو ومسحوق الكاكاو وشراب الفانيليا.


يجد خبير ستاربكس لدينا مشروب شاي أخضر جديد مخفي في القائمة.

عادةً ما يكون ستاربكس اليابان منفتحًا جدًا على عروض المشروبات الجديدة والموسمية الخاصة بهم & # 8211 خاصةً عندما يكون & # 8217s موسم إزهار الكرز & # 8211 ولكن من حين لآخر ، يتسللون شيئًا ما إلى قائمتهم دون إثارة ضجة حول ذلك.

لحسن الحظ ، لدينا عيون متمرسة لمراسلنا الناطق باللغة اليابانية وعشيق ستاربكس K. Masami لمسح القائمة بحثًا عن أي شيء جديد. كانت تلك العيون هي التي اكتشفت مؤخرًا عنصرًا جديدًا للتعاون بين Starbucks Japan و Teavana: an شاي ماتشا مثلج لاتيه.

▼ ها هو ، مضغوط بمهارة فوق مشروب Yuzu Citrus & Tea.

حتى الآن ، كانت الطريقة الوحيدة للحصول على شاي لاتيه مثلج في ستاربكس اليابان هي طلب مشروب شاي مثلج ، أو طلب شاي مثلج أسود مع جرعة من شراب الموكا الأبيض والحليب (نصيحة أخرى من K. Masami Pro). الآن ينضم شاي ماتشا لاتيه المثلج (بدءًا من 440 ينًا ، أو 4.02 دولارًا أمريكيًا) إلى العائلة ، ولكن فقط من 26 مايو إلى 31 أغسطس.

إذا كنت & # 8217 قد صنعت مشروبًا لاتيه بنفسك من قبل ، فقد يكون لديك نفس السؤال الذي طرحته K. Masami عندما قرأت الاسم لأول مرة: & # 8220كيف يذوبون المسحوق؟ & # 8221 يتطلب الأمر الكثير من المهارة والماء الساخن لجعل مشروب لاتيه الماتشا لا يتذوق البودرة. يمكن للكتل أن تأخذ من تجربة الماتشا بأكملها!

▼ لحسن الحظ ، لا توجد كتل يمكننا رؤيتها هنا.

وبينما كانوا يشربونها ، شاهدت ماسامي الباريستا وهي تعمل. بينما يشتمل لاتيه شاي مثلج فقط على مزج قاعدة الشاي والحليب معًا في كوب ستاربكس ، تضمن لاتيه شاي ماتشا المثلج الخطوة الإضافية لخلطه في خلاط فرابوتشينو.

▼ كما ترى ، فإن المزج عالي السرعة لا يخلق رغوة لطيفة فحسب ، بل ينتج عنه أيضًا يمزج المسحوق جيدًا مع قاعدة لاتيه.

فوجئ ماسامي بسرور عندما اكتشف ذلك طعمه لذيذ فريد من نوعه من شاي ماتشا الساخن لاتيه. جعلت درجة الحرارة الباردة طعمها أكثر ماتشا-ي من نظيرتها الأكثر دفئًا ، لكنها كانت أقل حلاوة أيضًا. كان له ملمس ناعم كان التوازن المثالي بين المر والحلو ، وكان مذاقه منعشًا.

▼ بشكل عام ، يمكن أن يتخيل Masami جعل هذا أمرًا يوميًا.

إذا كنت & # 8217re ستجرب مشروب شاي الماتشا المثلج قبل أن يخرج (للأسف) من القائمة ، توصي بالحصول على مقاس طويل أو أكبر. أنت & # 8217 سترغب في ذلك ، وفقًا لها ، لأنه من المنعش جدًا شربها في الأيام الدافئة بشكل خاص. الآن فقط إذا كانوا & # 8217d يعيدون الشوكولاتة براوني ماتشا فرابتشينو أيضًا & # 8230

الصور © SoraNews24
● هل تريد معرفة أحدث مقالات SoraNews24 بمجرد نشرها؟ تابعنا في الفيسبوك وتويتر!
[اقرأ باليابانية]


هل تبحث عن إصدارات أخرى من ماتشا لاتيه؟

قم بزيارة مركز موارد الماتشا لاتيه الخاص بنا لعرضها جميعًا.

ما نوع الماتشا الذي يجب أن أستخدمه في وصفة الماتشا لاتيه هذه؟

نحن نتلقى هذا السؤال دائما. أفضل ماتشا لدينا لخلطات لاتيه إما لدينا ماتشا احتفالية متفوقة أو ال ماتشا العضوية الاحتفالية. هذه خلطات متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق تتيح لك صنع ماتشا لاتيه بأسعار معقولة مع مستويات منخفضة من التحلية. فقط لاحظ أن الماتشا العضوية الاحتفالية لها طعم ماتشا أخف بشكل عام وتتحسن مع الحليب البديل. أفضل أزواج من الماتشا الاحتفالية الخاصة بنا مع حليب البقر العادي.

يمكنك أيضًا استخدام أي من خلطات الماتشا الاحتفالية الأخرى لصنع شاي الماتشا لاتيه ، ولكن يمكن أن يكون مكلفًا بسرعة كبيرة. ستفقد أيضًا معظم النكهات الدقيقة وسط الحليب والمُحليات. من الممكن استخدام فن الطهي الإبداعي لدينا لصنع لاتيه الماتشا ، لكننا لا نشجع ذلك. قد ينتهي بك الأمر بإضافة المزيد من السكر و / أو الحليب لموازنة المذاق المر الأكثر وضوحًا لماتشا الطهي الإبداعي.

أفضل طريقة لخلط الماتشا والماء لاتيه الماتشا

حيثما أمكن ، نحاول دمج الأدوات التي يمتلكها معظم الأشخاص بالفعل في المطبخ. ولكن بالنسبة لوصفة الماتشا لاتيه هذه ، توصيتنا بخلط الماتشا والماء في وعاء منفصل باستخدام خفاقة من الخيزران.

  • لا نوصي بطريقة الرج لأن خليط الماتشا سميك جدًا. قد يؤدي هزها في زجاجة إلى بعض الهدر إذا لم تتمكن من التخلص من كل قطرة ماء بسهولة.
  • كما أننا لا نوصي الأخوة الذين يعملون بالبطاريات لأنهم يميلون إلى تجميع الماتشا. يفعلون أفضل عندما يكون هناك كمية أقل من ماتشا مقارنة بالماء.
  • يمكنك استخدام الخلاط إذا كنت تفضل ذلك. عادة نتجنب الخلاطات بسبب التنظيف الإضافي المطلوب.
  • إذا كنت تستخدم كوبًا طويلًا لصنع الماتشا لاتيه ، ففكر في شراء خفاقة طويلة من الخيزران. تأتي هذه أيضًا برؤوس أصغر تسمح لك بخفق الماتشا في وعاء / كوب أصغر.

أي حليب ومحليات لاستخدامها مع لاتيه الماتشا

لقد اختبرنا مجموعة من مكونات الماتشا لاتيه ، والمفضل لدينا هو حليب البقر العادي والسكر البني المجفف. بالطبع ، هذا فقط ما نفضله. لا تتردد في تبديل نوع الحليب أو التحلية إذا كانت لديك قيود غذائية أو تفضل شيئًا آخر. لقد جربنا وصفة الماتشا لاتيه هذه مع العديد من أنواع الحليب البديلة الأخرى (اللوز ، الصويا ، المكاديميا ، الشوفان) بالإضافة إلى أنواع أخرى من المُحليات (عسل الأكاسيا ، شراب بسيط ، شراب القيقب ، محلي فاكهة الراهب ، ستيفيا). كلها بدائل قابلة للتطبيق تمامًا لصنع الماتشا لاتيه.


بدائل الماتشا لاتيه الخالية من منتجات الألبان

إذا كنت تريد أن تجعل شاي الماتشا لاتيه الشاي الأخضر خاليًا من منتجات الألبان ، فيمكنك استبدال حليب جوز الهند أو اللوز بالحليب كامل الدسم. هم & # 8217re على حد سواء سوبر لذيذ ورغوة مماثلة لحليب البقر & # 8217s. أنا أفضل حليب جوز الهند شخصيًا (خاصةً مع مقشدة الكولاجين بالفانيليا الخالية من الألبان من Dose & Co & # 8217s ، والمصنوعة من حليب جوز الهند) ، لكن كلاهما خياران رائعان خالٍ من منتجات الألبان!


ايس ماتشا لاتيه

يتم إعداد وصفة Icha Matcha Latte المنعشة الخالية من الحليب في 5 دقائق فقط مع 5 مكونات بسيطة. استمتع بهذا المشروب الصحي المصنوع منزليًا تمامًا مثل المقهى المفضل لديك. إنه محلى قليلاً ومصنوع من حليب اللوز.

ما هو مسحوق ماتشا؟
إنه شاي أخضر ياباني على شكل أرض. إنه بديل ممتاز للقهوة وله العديد من الفوائد الصحية. لأنه يتكون من الكلوروفيل ، فهو أيضًا مزيل طبيعي للسموم. يمكن مزجه مع الحليب الساخن أو البارد. له العديد من الفوائد الصحية ، إلى جانب ضمان نظافة البشرة ومنع التجاعيد.

منذ أن اكتشفت هذا المكون الرائع ، غالبًا ما دلل نفسي بهذا المشروب المضاد للأكسدة قليلاً ، خاصةً عندما أريد الآيس كريم كابتشينو.

أنا شخصياً أحبها في شكل بارد مع لاتيه وهي مرضية للغاية. علاوة على ذلك ، فهو سهل وسريع. نظرًا لأنني من أشد المعجبين بالعصائر ، فأنا أيضًا أحب عصير الماتشا.

في أوقات أخرى ، أحاول الدخول في مشروب لاتيه الكركم الصحي ، والذي يحتوي على العديد من الفوائد الطبية.

لا بد لي من استكشاف مجموعة متنوعة أخرى من الوصفات باستخدام مسحوق الماتشا ، والخبز بالتأكيد في ذهني ، لكنني الآن أستمتع به في مشروباتي.

زوجي يشرب الشاي الأخضر بشكل منتظم. لذلك عندما ابتكرت نسختي محلية الصنع ، سرعان ما أمسك بكوب من هذا المثلج الصحي غير اللامع واستمتع تمامًا بكل قطعة منه.

الآن ، توقف عن شرائه من أي مقهى ، لأنه يقول أن المقهى محلي الصنع أفضل. علاوة على ذلك ، أحب مرونة خلط المكونات حسب ذوقي.

لذلك ، أنا هنا لمشاركة وصفة لاتيه الماتشا مع الثلج.


لأن الماتشا عبارة عن أوراق شاي أخضر مطحون ، فإن الفوائد الصحية مشابهة لتلك الموجودة في الشاي الأخضر. ومع ذلك ، فإن تركيز العناصر الغذائية في الماتشا أعلى بكثير من كوب الشاي الأخضر ، حيث تنقع الأوراق بدلاً من طحنها.

غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة

ماتشا غنية بمضادات الأكسدة وتوفر مجموعة كاملة من الفيتامينات بما في ذلك A و B و C و K. يوضح WedMD أن فيتامين C مهم بشكل خاص لوظائف الجهاز المناعي ، ويمكن أن يساعد في منع المشكلات الصحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية. فيتامين د حيوي لتعزيز صحة العظام. لذا فإن إضافة حليب الماتشا إلى نظامك الغذائي هو طريقة سهلة ولذيذة لزيادة كمية الفيتامينات التي تتناولها.

يمكن أن تساعد في منع السرطانات

الشاي الأخضر ، وبالتالي شاي الماتشا ، يحتوي أيضًا على نسبة عالية من Epigallocatechin Gallate (EGCG). EGCG هو مركب قوي تظهر الدراسات أنه يمكن أن يقلل الالتهاب ويمنع أمراضًا معينة. تظهر بعض الدراسات أن EGCG الموجود في أوراق الشاي الأخضر يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الوقاية من السرطان.

يعزز صحة الجلد

لأن الماتشا مليئة بالفيتامينات ، يقترح البعض أن لها خصائص علاجية للجلد. تعتبر الفيتامينات B و C من العناصر الأساسية في إنتاج الكولاجين وتشجع بشكل طبيعي دوران خلايا الجلد بشكل صحي. إذا كانت لديك مخاوف تتعلق بالجلد ، فلماذا لا تحاول إضافة الماتشا إلى روتينك اليومي ، أو حتى تبديل قهوتك العادية إلى مشروب لاتيه؟


ما هو ماتشا؟

ماتشا عبارة عن شاي أخضر مسحوق يحتوي على مضادات الأكسدة 137 مرة أكثر من الشاي الأخضر المخمر (مثل ، قف). كلاهما يأتي من نبات الشاي (كاميليا سينينسيس) ، ولكن مع ماتشا ، يتم استهلاك الورقة بأكملها.

تم استهلاكه تقليديًا كجزء من احتفالات الشاي اليابانية لعدة قرون ، ولكنه أصبح معروفًا وشائعًا على نطاق واسع في السنوات الأخيرة ويتم الاستمتاع به الآن في جميع أنحاء العالم في لاتيه الشاي والعصائر والحلويات والوجبات الخفيفة والمزيد! تعرف على المزيد حول التاريخ الرائع لماتشا هنا.


دالغونا ماتشا لاتيه. وصفة الشراب الرائع

ظهر إحساس طهوي جديد: دلغونا. يبدو أن الجميع يستمتعون بها مشروب القهوة، فوتوغرافي ودسم للغاية ، مما أدى إلى إغراق خلاصات Instagram و TikTok و Facebook.

دالغونا، الذي يأتي اسمه من حلوى شوارع في كوريا الجنوبية ، ظاهرة حديثة ، لكن الوصفة نفسها ليست جديدة. يعتمد على مشروب هندي يسمى فينتي هوي، وهو نوع من القهوة المخفوقة. الفرق الوحيد هو أنه في Phenti Hui يُسكب الحليب فوق مزيج الكريمة ، وليس العكس.

دالغونا بدأ يكتسب شعبية في يناير 2020 في كوريا الجنوبية ، ويبدو الآن أنه المشروب المفضل في العالم لهذه الفترة من العزلة والبقاء في المنزل. يأخذ الجميع المزيد والمزيد من الصور الشهية وينشرونها على وسائل التواصل الاجتماعي.

نحن نقدم لك وصفة ل ماتشا دالغوناالذي يستبدل القهوة بـ مسحوق شاي ماتشا وهو مثالي لتقديمه باردًا مع الثلج.

المكون Dalgona ماتشا لاتيه

  • 1 بياض بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق ماتشا
  • 250 مل حليب
  • مكعبات ثلج

ماتشا دالغونا - كيف نفعل ذلك

  1. يخفق بياض البيض ويضاف السكر ويخلط حتى يصبح قوامه رغوي.
  2. ضعي ملعقة كبيرة من شاي ماتشا ويخلط جيدا باستخدام خفاقة.
  3. يُسكب الكريم ، ثم يخفق المزيج باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصل إلى القوام المرغوب.
  4. ضع بعض مكعبات الثلج في كوب. صب الحليب في الأعلى ، واترك مساحة لكريمة الماتشا.
  5. ضع مزيج الماتشا الكريمي في الأعلى ، والتقط صورة له ثم استمتع به!

هل جربت دالغونا ماتشا لاتيه؟ كيف تريده؟

الصورة: proportionalplate.com


فيديو: Рецепт матча латте (ديسمبر 2021).