وصفات جديدة

هناك عيب فادح في بوريتوس ، وربما لم تلاحظه حتى

هناك عيب فادح في بوريتوس ، وربما لم تلاحظه حتى

يمكن القول إن البوريتوس غذاء مثالي. وبالنسبة للبعض منا ، إنه أمر مزعج للغاية لدرجة أنه يمكن اعتباره عيبًا فادحًا.

فكر في العودة إلى آخر مرة أكلت فيها البوريتو. بينما تشق طريقك من خلال البوريتو ، فإن الحصول على توزيع متساوٍ للمكونات في كل لدغة يعد مهمة شاقة ، وغالبًا ما تكون مستحيلة. عليك أن تأخذ قضمات صغيرة عبر الجزء العلوي من البوريتو ، مثل الآلة الكاتبة ، لتحقيق أي شيء يقترب من جرعة متوازنة ، وأحيانًا يكون كل اللحم مختبئًا في الأسفل ، بعيدًا عن متناول اليد. وهذه مشكلة.

"بيت القصيد من البوريتو هو أنك تتذوق الكثير من الأشياء المختلفة في قضمة واحدة. أخبرني أوليفر كريمر ، المؤسس المشارك لمزود البوريتو الشهير Dos Toros في نيويورك ، عندما اتصلت به عبر الهاتف ، إذا لم تفعل ذلك ، فهذا خيبة أمل. "في النهاية ، يعود الأمر إلى البناء المناسب ، والكثير من البوريتو لم يتم بناؤه بشكل صحيح. يمكنك معرفة ذلك بمجرد النظر إليهم ".

كما يراه كريمر ، فإن البوريتو المناسب على طراز منطقة الخليج يحتوي على جميع مكوناته على طوله ، بحيث تحصل على القليل من كل شيء في أي لقمة ، مما ينتج عنه بوريتو أسطواني. ويشير إلى أن سلسلة رئيسية واحدة لا تتبع هذه القاعدة.

قال بصراحة: "لا تعرف شيبوتل كيف تدحرج بوريتو". "كل شيء يسقط في منتصف التورتيلا ، والنتيجة النهائية تكون أكثر تكعيبًا. ليس هناك تفاعل مستمر. ليس لديهم أي اعتبار لصنع البوريتو الأسطواني ".

الحل الواضح لنقص شبوتل في توزيع المكونات؟ إنه مستخدم بالفعل في العديد من سلاسل السلطة الشهيرة: الأطباق. إذا تمت إضافة جميع المكونات إلى وعاء معدني كبير ، وخلطها معًا ، ثم غُرفت بالملعقة في التورتيلا (بدلاً من وضعها في وسطها ، واحدة تلو الأخرى) ، فستحتوي كل قطعة على جميع المكونات ، فقط مثل سلطة من المفروم.

هذه التقنية ليست للجميع بالطبع. يحب بعض الناس تناول قضمة واحدة عبارة عن أرز ، وأخرى عبارة عن لحم ، وأخرى ربما تكون مزيجًا من الجبن والفاصوليا. لأولئك منكم ، هناك شبوتل. بالنسبة لبقيتنا ، يمكننا الاستمرار في الحلم بأن مفهوم البوريتو السريع الذي يجمع كل مكوناته معًا سيأتي يومًا ما. أو ، كما تعلم ، يمكن للناس البدء في صنع البوريتو بشكل صحيح.

قال كريمر: "إذا كنت تحصل على التكامل ، فأنت لست بحاجة إلى طريقة" المفروم ".


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طباخون & # 39 مصورًا قشور جبن كريمة براز ، يطلقون عليها أساسًا مادة غريبة ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطى HIS تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمرت CI في إعادة تشكيل وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. بدأ الأمر في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما هو الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طباخون & # 39 مصورًا قشور جبن كريمة براز ، يطلقون عليها أساسًا مادة غريبة ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطاه تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمر CI في إعادة وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. لقد بدأت في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما هو الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طباخون & # 39 مصورًا قشور جبن كريمة براز ، يطلقون عليها أساسًا مادة غريبة ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطاه تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمر CI في إعادة وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. بدأ الأمر في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طباخون & # 39 مصورًا قشور جبن كريمة براز ، يطلقون عليها أساسًا مادة غريبة ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطى HIS تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمرت CI في إعادة تشكيل وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. بدأ الأمر في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طهاة & # 39 مصورة قشور الجبن الكريمي براز ، يطلق عليها أساسًا نسيج غريب ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطى HIS تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمرت CI في إعادة تشكيل وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. بدأ الأمر في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طباخون & # 39 مصورًا قشور جبن كريمة براز ، يطلقون عليها أساسًا مادة غريبة ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطى HIS تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمرت CI في إعادة تشكيل وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. لقد بدأت في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طباخون & # 39 مصورًا قشور جبن كريمة براز ، يطلقون عليها أساسًا مادة غريبة ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطى HIS تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمر CI في إعادة وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. لقد بدأت في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طهاة & # 39 مصورة قشور الجبن الكريمي براز ، يطلق عليها أساسًا نسيج غريب ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطاه تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمر CI في إعادة وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. لقد بدأت في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما هو الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طباخون & # 39 مصورًا قشور جبن كريمة براز ، يطلقون عليها أساسًا مادة غريبة ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطاه تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمر CI في إعادة وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. بدأ الأمر في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما الهدف من كل هذا؟


نقطة الوصفات المتضاربة في إمبراطورية سي آي؟

اليوم ، ذهبت إلى Williams-Sonoma حيث كان لديهم عرض فطيرة ، مكتمل بنسخة من وصفة Cooks & # 39 Illustrated & # 39s نوفمبر / ديسمبر 07 مع وصفة الفودكا & quotno Fail & quot لقشرة الفطيرة. لقد كان تهيجي الشخصي من الأشخاص الذين يتسللون مكونات غير متوقعة إلى طعامهم جانبًا ، كان هذا حقًا القشة الأخيرة. قبل بضعة أشهر فقط ، أصدرت مجلة Cooks & # 39 Country وصفة فطيرة لا تفشل تتطلب الزبدة والجبن الكريمي (بدون ماء). طباخون & # 39 مصورًا قشور جبن كريمة براز ، يطلقون عليها أساسًا مادة غريبة ، وتدعو إلى الزبدة بالإضافة إلى تقصير الخضار.

هذا بعد أن أخرجت كريستوفر كيمبال & # 39 s Dessert Bible (أو أيًا كان اسمه) وأعطى HIS تناول قضبان الليمون - على ما يبدو أنه يعتقد أن CI ليس ليمونًا بما فيه الكفاية.

وبعد أن استمر CI في إعادة وصفة المعكرونة بالجبن. أعطني إستراحة! إنهم إما يغيرون أو يتناقضون مع وصفاتهم الخاصة. لقد بدأت في الحصول على بعض الشيء مثل التحديق في السرة. ما هو الهدف من كل هذا؟


شاهد الفيديو: طريقة تحضير بوريتو البيض بالبطاطس بالسجق (كانون الثاني 2022).